Белки и похудение: как протеин влияет на ваш вес?

Важно принимать во время диеты для похудения сывороточный протеин. Сам по себе белок не сжигает жир, но активно помогает это делать, добавляя энергии. Протеин помогает как набрать мышечную массу, так и избавиться от лишних килограмм. Белок создает дефицит калорий, в результате расходование жировых отложений увеличивается, и человек худеет.

Как выбрать протеин и не ошибиться: виды протеина

Протеин сывороточный (изолят)

  • OPTIMUM NUTRITION 100% Whey Gold Standart 900г, шоколад 775 грн Купить
  • POWER PRO Protein Power Mix 1кг, медовое печенье 364 грн Купить
  • POWER PRO Protein Power Mix 1кг, альпийская рапсодия 367 грн Купить

Протеин — это белок. Его разделяют на два вида — «быстро усваиваемый» и «долго усваиваемый». «Быстрые» протеины моментально заряжают организм энергией. «Долгие» отдают белок в течение нескольких часов. Распознать их просто.

  • Сывороточный (whey) — «быстродействующий». Его пьют с утра натощак, за час до тренировки и сразу после физических нагрузок, а также в течении дня после еды.

Сывороточный протеин представлен в трех обработках. Смотрите таблицу особенностей.

Состав сывороточного протеина Особенности
Изолят (WPI)
  • Минимум жира и углеводов
  • Максимальный процент белка
Гидролизат (WPH) Разбит на аминокислоты, поэтому быстро усваивается
Концентрат (WPC) Содержит 20% и выше жиров, холестерина и углеводов (лактозу)
  • Казеиновый белок (casein), — «долгоиграющий» натурального происхождения. Его принимают как заменитель питания и перед сном. Казеин «забивает» голод и не перегружает организм углеводами и жирами.

Если вы не переносите молочные продукты, ищите альтернативу в составе протеинов. Изучите таблицу, чтобы определиться, какой протеин лучше.

Протеин Усваиваемость Как принимать
Мясной (говяжий)
  • В нем тот же аминокислотный профиль, что у сывороточного
  • Быстро восполняет мышцы энергией
В любое время
Яичный Медленнее, чем у мясного Между приемами пищи
Растительный (рисовый, гороховый, соевый, конопляный и пшеничный) Скорость усвоения компенсируется, если добавить аминокислоты: выпили амины (глютамин ВСАА) и через 10-15 минут протеин (например, рисовый) В любое время, когда нужен белок
Комплексный (смесь казеина, молока, сыворотки и яйца) Усваивается медленнее, чем казеин и сывороточный в чистом виде
  • Перед сном
  • За 2 часа до тренировки
  • Если не сможете поесть в ближайшие часы

Для роста мышц нам нужно 1,5-2 грамма белка на 1 кг нашего веса. Если вы весите 80 кг, то нужно получать 160 гр чистого белка в сутки, который содержится, например, в 800 гр куриной грудки. А учитывая, что такой белок усваивается не полностью, ее нужно съедать еще больше. Используя протеин, мы можем получить часть белка из натуральных продуктов, а часть компенсировать из спортивных добавок. Так проще. Чтобы подобрать протеин «под себя», смотрите на три параметра.

  1. Вкус. Он должен действительно нравится.
  2. Легкость пития. Многие производители в протеин добавляют гуаровую смолу, которая делает напиток густым и тягучим, похожим на коктейль.
  3. Отсутствие послевкусия.

Не спешите покупать огромную упаковку. Даже если вы пьете протеин определенной фирмы, и взяли тот же, но с другим вкусом — считай, рискуете. Привкус может не понравится.

Протеин лучше покупать однокомпонентный, без добавок (без креатина, глютамина, аргинина, левокарнитина и т.д). Производители разводят белок этими примесями, чтобы уменьшить его себестоимость и увеличить цену на конечный продукт, позиционируя его как обогащенный той или иной добавкой.

Немного о протеине 

Протеина  изолят для похудения – это белок, который получают из натуральных продуктов. Часто его употребляют спортсмены для наращивания мышц, но нередко используют продукт и девушки, которые мечтают быть стройными. Протеин хорошо борется с подкожным жиром. Белок удерживает мышечную массу во время расщепления жиров. Изолят получают путем фильтрации из натуральных продуктов, например, яичного белка, сои и т.д. Он имеет вид порошкообразной биологической добавки, из которой делают коктейли. Это дает возможность получить чистый белок без углеводов и жиров. 

Биологические добавки могут быть такими: 

Немного о протеине 
  1. Сывороточный белок. Мышцы довольно быстро его усваивают. Добавка имеет в составе самый большой процент белка и аминокислот. 
  2. Казеиновый протеин в организме медленнее усваивается. Имеет специфический привкус. Обычно его применяют перед сном. 
  3. Яичный белок не имеет в составе холестерин, его стоимость сравнительно высокая. Его эффективность высокая, ее приравнивают к идеальному белку. 
  4. Соевый протеин хорошо подходит тем, кто склонен к аллергическим реакциям, а также вегетарианцам. Его цена невысокая, но в составе имеется небольшое количество аминокислот. Эффективность белка невысокая. 
  5. Молочный белок имеет множество аминокислот, но в его составе находится лактат, что ухудшает деятельность ЖКТ. 
  6. Комплексный белок имеет в составе все вышеперечисленные виды протеина, стоит дорого. Всасывается медленно, имеет множество аминокислот. Иногда производители добавляют к нему бесполезные ингредиенты. 

Белок – важный микроэлемент при похудении

Термин “белок” происходит от греческого слова prōteios и означает первичный, основной. Вместе с жирами, углеводами и водой он входит в число микроэлементов, необходимых человеку для правильного функционирования организма. Белки – это большие молекулы, цепи которых состоят из комбинаций аминокислот. Они действительно являются “основой” человеческого организма, потому что ни одна клетка нашего организма не может существовать без белков. Функции белка можно разделить на три основные группы [1] [2] [3] [4]:

  • обеспечение развития и роста мышц, костей, волос и кожи
  • производство антител, гормонов и других необходимых веществ
  • источник энергии для клеток и тканей организма
Читайте также:  EvaGel для похудения: красивое тело за 4 недели!

Человеческий организм получает белок из рациона или пищевых добавок. Продукты с самым высоким содержанием белка это [1]:

  • мясо – все виды “красного мяса” и птицы
  • рыба и морепродукты
  • яйца и молочные продукты
  • бобовые и орехи
  • некоторые злаки

Источники белка можно разделить на три основные категории в зависимости от содержания незаменимых аминокислот [2]:

  • Полноценные белки – содержат все незаменимые аминокислоты и включают в себя продукты животного происхождения, такие как мясо, яйца и молочные продукты.
  • Неполноценные – содержат хотя бы одну аминокислоту, в основном растительные белки, такие как горох, бобовые или злаки.
  • Дополнительные – это комбинация двух или более продуктов, которые содержат неполноценные белки. Комбинируя их, можно получить полноценный источник белка.

Как влияет сывороточный протеин на организм при похудении

Чтобы снизить вес, недостаточно просто уменьшить общую калорийность потребляемой пищи, иначе вместе с жиром уйдут и мышцы, или вообще только они. Поэтому важно принимать во время диеты для похудения сывороточный протеин.

Сам по себе белок не сжигает жир, но активно помогает это делать. Дело в том, что организму требуется больше энергии для его переработки и усвоения, чем для расщепления других веществ. Поэтому ему приходятся тратить свой жировой запас. Протеин помогает как набрать мышечную массу, так и избавиться от лишних килограмм.

Белок создает дефицит калорий, в результате расходование жировых отложений увеличивается, и человек худеет.

Мнение экспертаЮлия МихайловаЭксперт по диетологииОднако не стоит взвешиваться каждый день. Вес может не только держаться на месте, но и даже увеличиться. Ведь мышцы тяжелее жира. Чтобы увидеть результат нужно замерять объемы своего тела.

Протеин требует больше времени на переваривание. Поэтому человек дольше ощущает сытость и запас энергии. Более того, современный белок очищен от углеводов и жиров, а значит, что в организм поступает минимальное количество калорий.

Как влияет сывороточный протеин на организм при похудении

Однако важно отметить, что принимать протеин можно только при соблюдении диеты. В день разрешается употреблять не более 150 г углеводов, иначе эффект будет прямо противоположный. А разница между потраченными и полученными калориями должна составлять 15-20%. Чтобы не только похудеть, но и приобрести упругую фигуру необходимо съедать по 2г белка на каждый 1 кг массы тела.

Протеин помогает не разрушать мышцы во время диеты, он восполняет потери. Чем больше человек потребляет белка, тем лучше производится новая ткань мускул.

Кроме того, дефицит протеина может вызывать осложнения и разные заболевания. Так что достаточное его употребление усиливает иммунитет, омолаживает, улучшает состояние кожи, делая ее более упругой, усиливает рост ногтей и волос, налаживает у женщин менструальный цикл. В белке содержатся полезные аминокислоты, которые не позволяют проводить синтез жиров и делать запасы.

Рекомендуем прочитать о белковых коктейлях для похудения. Из статьи вы узнаете о пользе и вреде применения белковых коктейлей, их действии, рецептах для приготовления в домашних условиях.

А здесь подробнее о комплексе Энерджи диет для похудения.

Как пить протеин для похудения девушкам?

Женский организм более склонен откладывать жир, чему, в большой степени, способствует гормон эстроген. Сами липидные клетки имеют большой размер и соответственно быстро накапливают жир при избыточной калорийности. Потому организм нуждается в правильном питании и поддержке, которые можно получить, употребляя чистый белок.

Чтобы использовать протеин для похудения девушкам, важно знать,как правильно его принимать. Особых секретных схем здесь не существует. Правила приёма этой добавки для женщин будут точно такими же, как и для мужчин. Только дозировка будет несколько отличаться.

Важно! Протеин для похудения девушкам необходимо принимать из расчёта 1,5-2 грамма на 1 кг массы тела. Т.е. если вы весите 50 кг, то вам необходимо принимать 75-100 грамм белка в сутки (здесь в расчёт берётся не только сублимированная добавка, но и белок из пищи).

Как пить протеин для похудения девушкам?

Сколько раз в день употреблять протеин для похудения? Чтобы покрыть потребность в белке девушке, достаточно принимать протеиновый коктейль 2-3 раза в день по 1 мерному черпачку, смешивая его с 200 мл жидкости. Если вы занимаетесь спортом, то один приём следует совершить после тренировки, а остальные – в течение дня. Наиболее подходящее время для приёма добавки: утром, после тренировки, между приёмами пищи, перед сном (казеин).

Читайте также:  Как правильно принимать креатин: полезные советы

Важно! Советуем вам соблюдать дозировку, а также рекомендации как пить протеин для похудения девушкам. Некоторые ввиду экономии принимают минимальное количество протеиновых коктейлей, но от этого не получают никакой пользы и лишь тратят деньги на ветер. Если хотите вложить свои средства с пользой, то рекомендуем соблюдать дозировку и принимать только качественные добавки!

Виды протеина

Сегодня, на рынке спортивного питания представлено несколько видов таких пищевых добавок.

Сывороточный протеин

Этот вид получают из коровьего молока, точнее из сыворотки, образующейся в результате создания творога. Он содержит в себе белки, которые быстро усваиваются организмом, почему и называется ещё «быстрым». На рынке спортивного питания этот протеин является самым популярным, поскольку имеет отлично сбалансированный аминокислотный состав и очень приемлемую стоимость. Выпускают его в виде концентрата, изолята и гидролизата.

Концентрат – самый простой и дешевый вариант сывороточного белка, поскольку проходит меньше стадий фильтрации, а процентное содержание белка в нем на 100 г продукта составляет 70%, остальное – жиры и углеводы, в частности лактоза, поэтому он не подходит тем, кто страдает её непереносимостью.

Изолят подвергается более тщательной очистке, в отличие от концентрата, из него удалены лишние жиры и углеводы, лактоза отсутствует, а содержание белка составляет 90%, в результате этого он очень быстро усваивается. Он считается очень качественным белком, который способствует повышению в крови уровня  свободных аминокислот.

Гидролизат – самый качественный, но в тоже время и самый дорогой вид сывороточного протеина. По сути, это тот же изолят, который подвергся гидролизу, в результате чего в нем полностью отсутствуют жиры и углеводы, а усвояемость ещё более быстрая.

Какой из них выбрать, решать вам, поскольку как исходное сырье, так и состав аминокислот у них одинаков, разница лишь в цене – чем больше степень очистки, тем дороже.

Но стоит заметить, что все же наивысшую биологическую ценность имеет именно изолят сывороточного протеина, и он более предпочитаем среди спортсменов.

Такое спортивное питание идеально подходит как для наращивания мышечной массы, так и для снижения веса. Если рассматривать сывороточный протеин для похудения девушкам и мужчинам, то можно сказать, что он подходит тем и другим. И девушки, получающие достаточные физические нагрузки, могут добиться прекрасных результатов, употребляя этот продукт, поскольку он даст возможность не только похудеть и проработать мышечный рельеф, но и обогатит организм полезными веществами.

Казеиновый протеин

Этот вид сегодня стремительно набирает популярность среди тех, кто занимается фитнесом и бодибилдингом. Так как казеиновый белок имеет более массивную и плотную структуру, то и усваивается очень медленно в течение длительного времени. На его переработку, по сравнению с сывороточным белком, организм тратит гораздо больше времени. Зато этот вид способствует укреплению не только мышечной, но и костной ткани. При его выборе следует обращать внимание на состав, поскольку самым эффективным будет тот, главным компонентом которого является мицеллярный казеин, а не казеинат кальция.

Для тех, кто хочет избавиться от жировых запасов, рекомендуется пить этот протеин на ночь для похудения. Да и мышцы, как известно, растут тогда, когда человек спит. Если рассматривать казеиновый протеин для похудения девушкам и мужчинам, то больше он подходит для сильной половины человечества, особенно в случаях интенсивных физических нагрузок.

Яичный протеин

Основным сырьем этой добавки выступает яичный альбумин. Скорость усвоения этого вида протеина немного выше, чем казеинового. Стоит отметить, что маркетологи, вследствие хорошо сбалансированного состава аминокислот в этом продукте, называют его эталоном среди протеинов, но, как показывает практика, отличается он только высокой ценой, а тот же изолят сыворотки ничем ему не уступает.

Комплексный протеин

Уже одно название говорит о том, что этот вид спортивного питания включает в себя все белковые добавки – концентрат сыворотки, казеин и яичный альбумин, благодаря чему он усваивается с одной стороны быстро, но, с другой, перерабатывается продолжительное время. И хотя он имеет преимущества всех добавок, но отрицательным моментов является то, что в нем не указывается процентное содержание каждого вида белка, а кроме того, присутствуют жиры и углеводы, представленные лактозой. Чаще всего его применяют спортсмены для набора мышечной массы.

Соевый протеин

[adrotate banner=»3″]

Этот вид пищевой добавки получают в результате обработки сои, но в отличие от вышеперечисленных, он имеет самую низкую биологическую ценность. В одной порции этого продукта процентное содержание белка гораздо меньше, чем в сывороточном или казеиновом продукте, да и состав аминокислот в нем не отличается сбалансированностью. Как правило, соевый протеин для похудения девушкам и мужчинам не подходит. В основном его употребляют вегетарианцы, стремящиеся нарастить мышечную массу.

Читайте также:  Можно ли на голодный желудок пить жиросжигатель

Рассмотрев все виды этого спортивного питания, можно сделать следующий вывод:

  • лучший протеин для похудения мужчин – казеиновый и комплексный;
  • женский протеин для похудения – это однозначно сывороточный, поскольку быстрый протеин гораздо эффективнее помогает сжигать жировые отложения.

Как правильно принимать казеин?

Разовая норма потребления казеинового протеина составляет от 30 и до 40 граммов. Его разводят в молоке, соке, обычной воде. Разбавленный казеин обладает творожным вкусом, который можно разнообразить. Чтобы подсластить коктейль, в него добавляют какао, фрукты, варенье. Готовить смесь удобнее всего в миксере или шейкере.

Как правильно принимать казеин?

Не рекомендуется употреблять за один раз больше 40 граммов казеина. Превышение оптимальной дозировки способно стать причиной расстройства желудка. Казеин может вызывать индивидуальную непереносимость. Она проявляется диареей, рвотой, болями в области желудка, проблемами с пищеварением. Если аллергия проявила себя, следует перейти на другой тип протеина.

Как правильно принимать казеин?

Приобретать добавку следует от дорожащих своей репутацией известных компаний-производителей. Казеин от менее популярной фирмы допустимо покупать только в тех случаях, когда к протеину прилагаются результаты лабораторных исследований. Выгоднее брать чистый продукт, а не смесь белков.

Как правильно принимать казеин?

Правильное употребление

Если вы думаете, что сможете похудеть, употребляя добавку лёжа на диване, то глубоко ошибаетесь. Такой результат ждёт только, тех, у кого быстрый обмен веществ. Остальным же придётся потрудиться.

В чём заключается источник расхода энергии? В мышечных волокнах, которые считаются сократительными единицами. Расход энергии и потеря калорий происходит благодаря их сокращению. Поэтому запомните правило: чем больше мышц, тем активнее сжигается жир.

Но усвоив вышесказанное, знайте, что добавку употребляют между основными приёмами пищи. То есть она лишь дополнение к еде, а не заменитель.

Но когда стоит задача сразу урезать количество употребляемых калорий, а после еды не ощущается сытость, то эту проблему решает дополнительная порция. Также стоит напомнить, что усваивание организмом казеинового протеина длиться дольше, чем остальных.

Когда и как принимать протеин для похудения девушкам? Дозировка и качество – вот, что важно при употреблении протеина и достижения быстрого эффекта.

Правильное употребление

Белковые коктейли принято смешивать с водой, хотя без сахара их вкус не самый приятный. При желании можно заменить воду соком или молоком, но, при том, нужно помнить о правильном расчёте калорий.

Неплохой вариант для сокращения калорий – устроить себе «фруктовый день». Но при одном условии: помимо фруктов употреблять малое количество калорийной пищи.

Лучше всего приём протеинов распределить по времени. Таким образом, в сутки вы будете употреблять около 5 порций белка, но в нормальных дозах. Например, во время поездок желательно принимать казеиновый протеин, так как уже после второй порции чувство голода будет отсутствовать долго.

Для девушек же рекомендуется употреблять сывороточный протеин. Воздействует он также как и казеиновый, только вот чувство сытости наступает сразу.

Видео: Известный фитнес-блогер о протеинах

Татьяна Федорищева — фитнес-блогер с более чем полумиллионом подписчиков. В своих видео девушка раскрывает многие темы, касающиеся построения красивого и стройного тела. Конечно же, не могла она обойти и тему употребления девушками протеиновых добавок:

Протеиновые пищевые добавки в виде порошковых концентратов для приготовления коктейлей обогащают рацион худеющей девушки незаменимыми аминокислотами, способствуют сохранению мышечной массы и потере жировой. Однако эффективны они только при соблюдении сбалансированной диеты с 20-процентным дефицитом калорийности и при условии регулярных тренировок.

Как принимать казеин?

Чтобы понять, как вам лучше употреблять казеин, нужно сначала определиться, что вы хотите от него получить: набор мышечной массы, защита мышц от катаболизма или же с целью избавления от голода при низкокалорийной диете. Определились? Читаем дальше.

Сколько принимать казеина?

Если вы набираете массу, то рекомендуется на ночь употреблять 34-40 грамм казеина. Если же вы стремитесь просушиться, то стоит ограничиться 15 граммами.

Также, можно использовать казеиновый протеин в качестве антикатаболика, когда вам предстоит обходиться долгое время без еды (например студентам на учебе). В этом случае стоит выпить 30-40 грамм казеина, это позволит защитить ваши мышцы от распада.

В некоторых случаях, спортсмены употребляют казеин при похудении днем, с целью избавиться от чувства голода, тогда нужно пить коктейль небольшими порциями несколько раз в день.

Как правильно пить казеин?

Следуйте инструкции производителя. Пить казеин рекомендуется, предварительно смешав порошок с молоком/соком или с водой (если вы на сушке например). Для того, чтобы смесь стала более однородной, лучше использовать шейкер для смешивания.

Купить протеины можно .