Как правильно пить сывороточный протеин для роста мышц

На рынке спортивных товаров одно из лидирующих мест занимают белковые добавки. Протеин продвигается как средство для легкого похудения и быстрого набора мышечной массы, которое можно употреблять перед тренировками и после них. Да и в любой другой день, при желании. Но так ли он полезен для мужчин и какой вид/тип лучше выбрать, чтобы не нанести вред здоровью.

Что такое белок и почему он важен для организма?

Белок – это питательное вещество, которое состоит из молекул, именуемых аминокислотами. Это базовый строительный материал для организма. Наши ткани, такие как мышцы, связки, сухожилия, волосы, внутренние органы и кожа, состоят из белка. Это касается и гормонов, ферментов и других жизненно необходимых веществ. Организму нужна 21 аминокислота, чтобы формировать белок. Тело способно синтезировать 12 из них, однако 9 нужно получать с пищей. Поэтому аминокислоты, которые входят эту «девятку», именуются незаменимыми. К ним принадлежат:

  • фенилаланин;
  • валин;
  • треонин;
  • триптофан;
  • метионин;
  • лейцин;
  • изолейцин;
  • лизин;
  • гистидин.

Главная причина, по которой нам нужно есть белок, – это обеспечение нашего организма незаменимыми аминокислотами, в которых он нуждается для восстановления и построения тканей.

Конечно, физические упражнения увеличивают потребность тела в белках, однако это питательное вещество нужно также людям, ведущим сидячий образ жизни. Если они не потребляют достаточно белковой пищи, они начинают быстрее терять мышцы. Как показывают исследования, чем быстрее происходит потеря мышечной ткани, тем выше риск преждевременной смерти.

С точки зрения физиологии протеин не только повышает уровень аминокислот в крови. Также он стимулирует синтез белка в организме (биологический процесс, при котором аминокислоты образуют новые белки). В частности, тело формирует мышечный белок, который используется для восстановления и роста мускул.

Противоположным процессом является распад белка, когда организм разрушает его на аминокислоты. Эти процессы в той или иной степени выраженности всегда происходят в теле.

Набор массы мышц наблюдается тогда, когда синтез белка преобладает над его распадом. Это состояние еще называют «положительным белковым балансом». И наоборот, преобладание распада (катаболизма) приводит к потере мышц – так называемый отрицательный баланс белка.

В обычных условиях эти два состояния имеют одинаковую выраженность, поэтому мышечные объемы находятся примерно на одном уровне.

Люди, которые не тренируются, не теряют и не наращивают мышцы с течением времени (на самом деле их мышечная масса медленно уменьшается, но это практически незаметно в краткосрочной перспективе).

Итак, все, что мы делаем, чтобы быстрее набирать мышцы, – тренируемся в тренажерном зале, употребляем много белка и калорий, принимаем правильные добавки и т. п., – имеет один из следующих эффектов (или оба сразу):

– увеличивает скорость синтеза мышечного белка;

– уменьшает распад мышечного белка.

Силовая тренировка, например, существенно увеличивает уровни белкового синтеза, поэтому она способствует увеличению мышечной массы.

Что касается максимизации роста мышц, то основные принципы правильной диеты, тренировки и правильное восстановление – это основные методы для достижения вашей цели. Вам нужно:

– есть достаточно белка каждый день;

– употреблять достаточно калорий каждый день;

– выполнять в основном базовые, многосуставные упражнения;

– обеспечить прогрессивную перегрузку мышц (постепенно повышать нагрузку);

– хорошо высыпаться;

– не тренироваться с максимальной интенсивностью в течение нескольких месяцев подряд.

Выполнение всего перечисленного выше обеспечит около 80% вашего результата. Это означает, что все другие стратегии и советы всегда будут менее важными. Но «менее важный» не означает «бесполезный».

Поэтому рекомендуется не только придерживаться основных правил, но и делать кое-что еще, в частности принимать спортивное питание (особенно креатин и бета-аланин), уделять внимание времени употребления белка, а также свести кардио к минимуму. По отдельности эти вещи особой роли не сыграют, но вместе они могут иметь большое значение в долгосрочной перспективе. Итак, перейдем к вопросу о времени употребления белка.

Для чего нужны протеиновые батончики: польза и преимущества

Программа набора сухой мышечной массы

В наше время существует много споров на тему полезности тренировок для сухой мышечной массы типа «кардио». Рассмотрим основные преимущества и недостатки метода.

Преимущества:

  • стимуляция и укрепление сердечно-сосудистой системы;
  • улучшенный кровоток и транспортировка питательных компонентов к волокнам мышц;
  • приведение количества гормонов в норму;
  • улучшение мышечного питания и т.д.
Программа набора сухой мышечной массы

Недостатки:

  • большой расход килокалорий, который важно восполнять во время курса на сухую мышечную массу (непросто для людей, которые не имеют привычки много есть);
  • избыточная нагрузка для ног (у новичков появляется сильная крепатура в течение первых 14-21 суток);
  • риск возникновения перетренированности мышц без правильного планирования кардионагрузок.
Читайте также:  10 принципов правильного питания для снижения веса + Меню на неделю

В любом случае, кардионагрузки при правильном совмещении с силовыми сетами пойдут на пользу.

Как правильно пить протеин при тренировках

Хотите знать, как правильно употреблять протеин? Наиболее важными являются два приема сывороточного белка:

  • 30-50 минут до тренировки
  • в течение 30-40 минут после тренировки.

Эти правила диктует состав протеина, так как он содержит легкодоступные компоненты.

Быстрое усвоение аминокислот в мышечной ткани до, во время и сразу после силовой тренировки способствует максимальному набору мышечной массы. Все прочие пищевые источники белка, такие как куриная грудка, яйца, рыба и говядина не перевариваются достаточно быстро, чтобы быть полезным в часы тренировок.

Зачем пить спортпит перед занятиям спортом

Перед тренировкой употреблять протеин в количестве 10-20 граммов. Этот прием осуществляется для повышения мышечной силы, увеличения выносливости, уменьшения разрушение мышц во время больших нагрузок.

Следите за интервалом времени, между приемом протеина и началом тренировки. Организму нужно не менее 30 минут, чтобы усвоить все полезные вещества. Когда вы начнете разрушать мышцы силовыми нагрузками, компоненты белка уже будут доступны в качестве строительного материала для ремонта мышечных волокон.

Употреблять ли протеин во время физической нагрузки

Стоит ли пить протеин для набора мышечной массы во время тренировки? Это интересный вопрос, изучение которого привело к заключению – употреблять протеин во время силовых нагрузок не стоит.

Когда вы что-либо едите, к желудку поступает дополнительный объем крови чтобы переварить и усвоить пищу. Это может быть проблемой для качественной тренировки. Если кровоснабжение желудка усиливается, то в других частях тела уменьшается. Мышцы хуже снабжаются кислородом, что нарушает обменные процессы.

Это замечание справедливо для тех, кто практикует силовые тренировки. При кардионагрузках может понадобиться дополнительный заряд энергии, чтобы продолжать высокоинтенсивную тренировку. Но и тут, польза от приема протеина не велика.

Как принимать сывороточный белок после спорта

Как раз после тренировки правильно пить протеин для набора мышечной массы. Напиток, содержащий 20-40-60 граммов сывороточного белка, принимают для восстановления мышц и стимулирования синтеза белка в тканях. Количество протеинового порошка определяется исходя из гендерной принадлежности, индивидуальных потребностей и физических показателей (набор веса и похудение; рост и вес).

Время после тренировки имеет решающее значение. Для того, чтобы максимально извлечь выгоду от дополнительно употребления белка у вас есть не более 40 минут.

Дополнительный прием протеина для роста мышц

Кроме двух обязательных приемов, рекомендуется принимать сывороточный протеин после сна.  Завтрак, обогащенный коктейлем из 20-40 грамм белкового порошка, остановит разрушение мышц, которое происходит в результате голодания в течение ночи.

Также можно дополнительно пить протеин для набора мышечной массы. Принимайте напиток, содержащий 20-40 грамм молочной сыворотки в качестве закуски между приемами пищи – это стимулирует рост мышц и поддерживает потерю жира.

Протеин перед сном

Вы думаете, что есть перед сном не правильно? Как правило, так и есть. Употребление углеводов на ночь не рекомендуется, вы должны потреблять их в достаточном количестве в течение дня, но не перед сном – это чревато прибавкой в весе. Но данное правило не распространяется на дополнительный прием белка.

Во сне мышцы все еще восстанавливаются, и поэтому употреблять протеин на ночь правильно. Это поможет поддержать необходимый уровень белка для роста мышечной массы в течение ночи.

Как правило, культуристы и опытные спортсмены употребляют на ночь казеин. Он переваривает медленнее, чем белок молочной сыворотки. Так как средняя продолжительность сна 7-8 часов, это оправданная замена.

Популярные вопросы

Разобравшись, какие добавки нужно принимать, чтобы накачать мышцы, следует развеять несколько популярных мифов о спортивном питании.

  1. Следует различать спортивное питание (БАДы, добавки, спортпит) и спортивную фармакологию. Первое представляет собой специально разработанные продукты-помощники для обогащения ежедневного рациона полезными веществами, которых спортсмену часто не хватает. При этом такие пищевые добавки не являются полноценной заменой нормального здорового рациона. БАДы не оказывают кардинального воздействия на организм, это продукт нутрицевтики.
  2. Спортивная фармакология – это достижения фармацевтической промышленности, различные синтетические и полусинтетические препараты, которые могут влиять на биохимические процессы, протекающие в человеческом теле. По сути, под спортивной фармакологией можно понимать аптечные препараты, применяющиеся для лечения определенных проблем.
  3. Спортпит может употреблять абсолютно каждый человек, а фармакологические препараты, например, анаболические стероиды, требуют осторожности, так как небезопасны для некоторых категорий людей.
  4. Добавки для роста мышечной массы не вызывают привыкания. После прекращения приема таких средств мышцы не уменьшаются в размерах. Качественные средства не вредят здоровью, не нагружают печень и почки, и в целом хорошо переносятся.

Функциональные добавки для спортсменов не являются заменой нормального рациона, так как не могут покрыть потребность организма во всех необходимых макро- и микронутриентах. Выбирая спортпит, рекомендуется остановиться на продуктах с доказанной эффективностью. В сочетании с интенсивными тренировками и сбалансированным питанием, они помогут добиться действительно хорошего результата.

Читайте также:  Рейтинг лучших жиросжигателей для мужчин. Жиросжигатели в аптеке

Основные нутриенты пищи

В рацион в обязательном порядке должны входить белки, жиры, углеводы. Их процентное соотношение в рационе, направленном на рост мышц, следующее: 35/15/50 соответственно. Конечно, это примерные цифры, при составлении меню нужно ориентироваться на индивидуальные особенности обмена веществ.

Белки

Основные нутриенты пищи

В меню должны присутствовать и животные, и растительные белки. Это – основа мышечной ткани и залог ее роста. Нужно учесть, что в одних случаях (например, после тренировки) следует есть быстрые белки, чтобы обеспечить быстрое поступление аминокислот в мышцы, а в других – медленные (на ночь).

Пренебрегать жирами ни в коем случае нельзя, даже если вы склонны к полноте. Жиры принимают участие во всех нервных процессах, обеспечивают усвояемость жирорастворимых витаминов, входят в состав клеточных оболочек и выполняют ряд других, очень важных функций. Кроме того, жиры участвуют в производстве тестостерона, который отвечает за мышечный рост.

Углеводы

Основные нутриенты пищи

Во-первых, углеводы – энергетический источник всех обменных процессов. Если их будет недостаточно, организм начнет расщеплять мышечную ткань, которую вы упорно наращиваете. При составлении рациона учтите не только разделение углеводов на быстрые и медленные, но и их гликемический индекс.

Отличница из г. Москва изобрела жиросжигатель! 12 см в талии уходит за неделю, если смешать с кефиром…

Подробнее

Революционная технология похудения в домашних условиях. Сбрось лишнее без диет и тренировок! Всего за 23 минуты в день.

Основные нутриенты пищи

Приобрести

Возрастной жир не от пищи! Выйдет 22 кг жира за неделю, если натощак пить 150 мл горячего…

Подробнее

Протеин или гейнер — что лучше для набора массы

В этой статье я попробую помочь вам определиться с выбором между протеином и гейнером. И приведу самые оптимальные, на мой взгляд, продукты и их сочетания.

Итак, что такое протеин? Протеин в переводе с английского – белок. То есть протеин – это спортивное питание, где основным составляющим является белок. Как правило, это 70% – 90% состава.

Гейнер (энергетик) — это углеводно-белковая смесь, где преобладают углеводы. Тут цифры могут сильно колебаться от 10% / 80% (углеводы / белок) до 45% / 45%. В среднем в гейнере сумма белков и углеводов составляет 85% — 90%.

Всем известно, что для набора массы необходим белок. Это строительный материал для мышц. Но для восстановления энергии в мышцах им необходимы углеводы. А без должного восстановления не будет и роста мышц. Иными словами, пока мышцы после очередной тренировки не восполнят запас энергии (гликогена) – они не будут расти. Даже если у вас белка в рационе будет более чем достаточно.

Таким образом, для роста мышечной массы в равной степени необходимы белки и углеводы. Если вы покупаете протеин, то существует риск, что углеводов может не хватить. И наоборот. При потреблении почти одних углеводов – может не хватить белка.

С одной стороны потребность в углеводах у людей вообще и у спортсменов в частности раза в 3 – 4 выше, чем в белках. С другой стороны — получить достаточное количество углеводов с приемом обычной пищи легче, чем белков.

Исходя из всего вышесказанного, я рекомендую покупать для лучшего набора мышечной массы гейнеры с процентным содержанием белка и углеводов близким к 35% / 55% в пользу углеводов.

Например:

Как видите, гейнеры с большим содержанием белка – встречаются не так уж часто, они довольно дорогие, но более эффективные, чем гейнеры, где всего 10% — 20 % белка.

Вы можете также покупать высокобелковый протеин и высокоуглеводный гейнер и смешивать их так, чтобы получить нужное соотношение белков и углеводов. На этом можно немного сэкономить. Так как гейнеры с низким содержанием белка могут стоить до 2-х раз дешевле. А гейнеры с высоким содержанием белка по цене от протеинов почти не отличаются.

Например:

Например, возьмём первую пару. Если смешать их 1/1, то получится смесь, где 43% белка и 39% углеводов. А можно смешать 1/2. Тогда будет ещё дешевле и получится 38% белка и 48% углеводов. То есть примерно то, что нам нужно. А по цене (на март 2016) такая смесь выйдёт примерно 800 р за 1 кг. А сколько стоят высокобелковые гейнеры? Гораздо дороже.

Ниже находится небольшой калькулятор, с помощью которого вы сможете определить, сколько высокобелкового гейнера или смеси гейнер/протеин в сутки вам нужно.

Мнение экспертов

Протеин или гейнер — что лучше для набора массы

Семеркова Лейла.

Здесь нужно учитывать, что масса массе — рознь. Обязательно нужно задумываться о качестве этой самой массы.

Выбирая то или другое, вы всегда должны помнить, что с гейнера можно набрать не только мышцы, но и жировую прослойку. Ваш тренинг в период приема гейнера должен быть очень интенсивным.

Конечно же, риск для тех, кто худощавого телосложения и плохо набирает вес меньше, чем для склонных к полноте.

Принимая же только протеин (даже с достаточным количеством углеводов), есть вероятность, что вы не наберете желаемых объемов. Дилемма? Поэтому, вопрос протеин или гейнер — это очень однобоко и утрированно.

Читайте также:  Как, и можно ли похудеть с помощью протеина?

Есть 4 фактора для гипертрофии мышечного волокна:

  1. Достаточное количество аминокислот (наличие белка).
  2. Наличие свободного креатина в мышце.
  3. Гормоны (повышения уровня собственного тестостерона можно добиться только через высокоинтенсивный тренинг и наличие стресса для организма).
  4. Грамотный тренинг.

Старайтесь с первых дней тренинга подходить к вопросу комплексно. Волшебной таблетки нет. Если бы она была, то только её продавали бы. А если простыми словами, то выбирать в пользу гейнера лучше эктоморфу (худому), а также тем, кто не может регулярно питаться и тем кто совмещает занятия с железом с занятием восточными единоборствами, боксом и борьбой.

Астафьев Даниил — ведущий специалист по спортивному питанию.

На мой взгляд , лучше все таки углеводы стараться получить из еды (рис , греча) так как в большинстве гейнеров быстрые углеводы , и есть вероятность что они пойдут не на энергию для физических нагрузок , а отложатся в подкожный жир. В первую очередь при выборе между гейнером или протеином нужно определиться со своим обменом веществ, и типом телосложения.

Так же хочется отметить неплохой продукт от фирмы Optimum Nutrition 100% Natural OATS and Whey.

Данный продукт можно смело использовать при любом типе обмена веществ, так как он изготовлен из цельной овсянки и сывороточного протеина.

На порцию данного продукта (52 грамма) приходится 24 грамма белка и 23 грамма углеводов и получается что в нем долгие углеводы, которые уже не будут откладываться в подкожные жиры.

Рецепты из протеина

Выше уже было отмечено, что протеиновый порошок можно употреблять не только по инструкции. То есть, необязательно смешивать порцию протеина с молоком или водой и выпивать все это. Некоторых такой прием может ввести в тоску, кому-то вообще со временем надоедает такой способ. Согласитесь, если каждый день одну и ту же пищу, приготовленную одинаковым способом, можно сойти с ума. С протеином, конечно, все не так трагично, но все же подобную аналогию провести можно.

Речь сейчас пойдет о рецептах использования протеина для приготовления различных блюд и напитков. Сейчас такой способ становится все более популярным. Многие бодибилдеры делятся своими секретами приготовления блинчиков или выпечки на основе протеинового порошка. Даже бодибилдеры «Золотой эры» в своих книгах иногда рассказывают о своих рецептах. Вот и мы решили поделиться с вами некоторыми вкусностями, которые можно приготовить, используя протеиновую смесь.

Рецепты из протеина

Белковые кексы. Для приготовления вам понадобится протеин Blackstone Labs Isolation.

Ингредиенты:

  • 30 г овсяных хлопьев/овсяной муки;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1 яичный белок;
  • 1 целое яйцо;
  • ½ стакана миндального/кокосового молока;
  • 1 столовая ложка сливочного масла;
  • 1 столовая ложка кокосовой стружки;
  • ½ чайной ложки разрыхлителя;
  • 30 г шоколадного протеина.
Рецепты из протеина

Все ингредиенты смешиваются, раскладываются по формам и выпекаются 10 минут при температуре 200 градусов. Сверху украсить арахисовым маслом.

Что нужно знать о наборе мышечной массы с помощью протеина?

Чтобы прием спортпита принес желаемый результат в плане набора мышечной массы, следует учитывать несколько фактов:

  • протеин действует на мышцы только при условии регулярных и постоянно растущих физических нагрузок;
  • перед тренировкой и после нее нужно принимать быстро усваивающиеся добавки, «долгоиграющие» лучше оставить на следующий после занятий прием пищи или на вечер;
  • общее количество протеина (включая поступающий с едой) должно достигать 2-2,5 г на кг веса.

Креатин и углеводы в составе ускоряют рост мышц, но требуют контроля общей калорийности рациона. Первый дополнительно увеличивает силу и слегка заливает водой (если моногидрат).

Причины отсутствия желаемого результата

Первопричиной отсутствия роста мышечной массы является недостаточное количество протеина, употребляемое спортсменом.

При увеличении дозы белка до 20 грамм в день происходит возрастание мышечных волокон. Если протеин принимается в максимальном количестве, а результата нет, значит, причина в другом.

Неправильная программа тренировки, количество физических нагрузок, интенсивность влияют на рост мышечной массы.

Корректировка режима занятий, смена тренера, спортивного зала поможет в решении проблемы.

Кроме того, на скорость достижения результата влияет вес, телосложение человека и качество спортивного питания.

Покупать дешевые добавки – сознательно наносить вред собственному организму.

Сочетаемость с другим спортпитом

Гейнер можно сочетать с другим спортивным питанием. Лучше всего работает связка «гейнер-креатин». Эффективность этого сочетания обусловлена тем, что белки и углеводы создают транспортную систему креатину. В результате он усваивается гораздо быстрее и лучше. Сам креатин употребляют для увеличения силовых показателей и рабочих весов, что также способствует росту мышц.

А вот одновременный прием гейнера и протеина не рекомендован. Ведь обе эти добавки содержат большое количество белка. Однако вполне возможно чередование протеина и гейнера в течение дня.

Принимать гейнер совместно с аминокислотами BCAA возможно. Но сначала стоит обратить внимание на состав белково-углеводной смеси. Многие из них уже содержат достаточное количество аминокислот и витаминов.