Красные овощи. Состав и польза овощей красного цвета

Термин «фрукт» появился в 1705 г. и с тех пор означает съедобные или несъедобные плоды деревьев, кустарников (раньше все плоды растений называли овощами). Продукт является одним из основных составляющих рациона человека, так как в зависимости от сорта, содержит много витаминов и микроэлементов. По приблизительным подсчетам на планете чуть больше 2000 фруктов.

Группы овощей и фруктов по цвету и полезным свойствам

Белый: лук, чеснок, хрен, кольраби. Они обладают антибактериальным  антивирусными свойствами, и они укрепляют иммунную систему (чеснок является природным антибиотиком ). Они предотвращают простуду и грипп.

Группы овощей и фруктов по цвету и полезным свойствам

Синий  черный: баклажан, черника, черноплодная рябина, изюм, смородина. Они укрепляют кровеносные сосуды, задерживают старение, улучшает зрение в сумерках, и они также противовоспалительными свойствами.

Красный: яблоки, помидоры, вишня, клубника, арбузы, свекла, красная капуста. Они имеют противоопухолевые свойства. Они прекрасно подходят для вашего сердца, а также содержат много калия — то, что дает противовес соли в вашем питании (избыток соли является причиной высокого кровяного давления)

Группы овощей и фруктов по цвету и полезным свойствам

Желтый  оранжевый: апельсины, бананы, морковь, лимоны, персики, кукуруза. Они богаты бета-каротином, который имеет противоопухолевые свойства. Они регулируют водный баланс в организме и полезны для зрения.

Зеленый: шпинат, брокколи, салат, киви . Богат витамином С, фолиевой кислотой, антиоксидантами — они очищают ваше тело от токсинов, улучшает концентрацию внимания и предотвращают старение кожи. Они защищают сетчатку от повреждений.

Группы овощей и фруктов по цвету и полезным свойствам

Еще по теме: Самые эффективные продукты для вашего здоровья 10 полезных продуктов для женского здоровья 10 продуктов для похудения Йогурт: польза и вредTags: продукты

Группы овощей и фруктов по цвету и полезным свойствам

Овощи и фрукты голубого или фиолетового цвета

Продукты данной группы содержат полезные фитохимические элементы, такие как уже известные нам антоцианы (черника, темный виноград, черная смородина) и фенолы (баклажан, слива, изюм). Эти сильные антиоксиданты помогают снизить риск заболевания некоторыми видами рака, сердечными болезнями, болезнью Альцгеймера, а также замедляют процесс старения. Результаты исследований показывают, что, если ты будешь регулярно есть чернику, твоя память улучшится, а процесс старения будет протекать медленнее из-за улучшения работы клеток нервной системы.

Темная капуста, черника, ежевика, баклажан, инжир, темный виноград, сухая слива, изюм.

Красная свекла

То, что красная свекла помогает лечить рак, подтверждено жизненным примером. Один безнадежно больной мужчина, которого отправили домой умирать с диагнозом «рак», вернулся через полгода в больницу с явными улучшениями в состоянии здоровья. Позже он и вовсе излечился. Когда врач спросил его, как ему это удалось, мужчина ответил, что ему очень хотелось красной свеклы. Он делал из нее салат и ел каждый день. Таким образом, организм сам подсказал больному путь излечения. Однако, на этом ценные свойства этого овоща не заканчиваются. В красной свекле содержится много бетаина. Это вещество нейтрализует гомоцистенн, аминокислоту, вызывающую развитие заболеваний сердечнососудистой системы.

Также в свекле содержится очень много железа, йода, витаминов группы В, антиоксидантов и редкого витамина U, который помогает нормализовать работу пищеварительной системы. Красная свекла полезна абсолютно всем. У детей она улучшает пищеварение, женщинам помогает легче переживать критические дни, а у мужчин при регулярном употреблении в пищу этого овоща повышается потенция и мышечная активность.

Белый

Белые продукты богаты аллицином и полифенолами. Эти вещества способны предотвращать раковые заболевания и помогают избегать проблем с сердечно-сосудистой системой.

В составе белых продуктов также присутствуют:

  • Калий.
  • Витамин С.
  • Ниацин.
  • Рибофлавин.
Белый

Чтобы поддерживать свой организм в хорошем состоянии, важно совмещать продукты разных цветов. Например, вы можете приготовить очень простой и вкусный салат, в котором присутствуют все необходимые продукты.

Вам понадобятся:

  • Шпинат.
  • Клубника.
  • Черника.
  • Малина.
  • Морковь.
  • Любые орехи.

Приготовление:

Нарежьте клубнику небольшими кубиками, а морковь натрите на крупной тёрке. Остальные ягоды можно добавить целиком. Объедините все ингредиенты и выложите на листья шпината. Посыпьте салат мелко измельчёнными орехами.

Белый

В следующий раз, когда вы отправитесь за продуктами, обязательно обращайте внимание на цвета овощей и фруктов. Все они обязательно должны присутствовать в вашем рационе.

Читайте также:  Bcaa olimp xplode: как принимать, вкусы, состав

Цвет овощей и фруктов

Какое многообразие красок имеет цвет овощей и фруктов. Правильное питание имеет много различных нюансов, о которых многие даже не догадываются.

К примеру, вы знаете, что важно включать в свой рацион овощи и фрукты, но они еще и должны быть всех цветов радуги! А ниже мы расскажем, почему и для чего.

Зачастую ежедневный рацион питания человека составляется в зависимости от его вкуса, поры года и финансовых возможностей.

Одни предпочитают мясо и блюда из него, другие стараются есть больше овощей и фруктов. А вы знаете, что лучше для вашего здоровья?

Ответ очевиден – фрукты и овощи. Они низкокалорийные и обладают большим количеством минералов, клетчатки и витаминов. А еще в них есть фитонутриенты.

Слово конечно непонятное, но мы его объясним по-простому. Фитонутриенты – основа иммунной системы. Они не только придают определенный цвет продукту, но и защищают наш организм от всех болезней, включая сердечные и онкологические.

Ученые давно доказали, что по цвету фрукта или овоща можно определить состав фитонутриентов в нем и узнать его пользу. Давайте рассмотрим эту радугу детальнее.

Фрукты и овощи красного цвета

Благодаря красным фруктам или овощам организм получает эллаговую кислоту и ликопин. С их помощью улучшается работа сердца и сосудов, поднимается жизненный тонус. А еще красные плоды помогают справляться с депрессиями.

Сюда можно отнести: арбуз, красный болгарский перец и виноград, вишню, помидоры и папайю, клубнику и малину, красную смородину.

Овощи и фрукты оранжевого цвета

Плоды оранжевого цвета богаты на бета-каротин. А это вещество укрепляет иммунитет, хорошо влияет на пищеварение и помогает усваивать полезные вещества в организме и избавляться от микробов и бактерий, проникающих в организм.

Кроме этого в оранжевых продуктах много фолиевой кислоты и витамина С, которые минимизируют риски развития дефектов плода у беременных и сказываются положительно на сердечно-сосудистой системе.

Читайте также:  Протеин: калорийность, состав и правила употребления

Сюда можно отнести: абрикосы, манго, тыкву, апельсины, морковку и кукурузу.

Овощи и фрукты желтого цвета

Фрукты и овощи желтого цвета имеют в своем составе:

  • альфа-каротин;
  • бета-каротин;
  • бета-криптоксантин;
  • куркумин;
  • лютеин;
  • зеаксантин;
  • витамин С.
  • гесперидин;

Таким образом, плоды желтого цвета способствуют омоложению клеток в организме, скорейшему заживлению порезов на коже и улучшению зрения. Вдобавок капилляры будут лучше работать.

Отметим, что куркумин прекрасно снимает воспалительные процессы организма.

Цвет овощей и фруктов

А если верить ученым, то желтые продукты ускоряют работу головного мозга и активизируют физическую активность и даже снимают депрессии.

Сюда можно отнести: горчицу, мед, дыню, ананас, желтую алычу, болгарский перец и яблоки, лимон и картошку.

Что значит голубой цвет

Данная категория фруктов и ягод помогает от мигрени, а еще способствует избавлению от стресса и успокаивает нервную систему.

Сюда можно отнести: голубику и сливу.

Овощи синего цвета

Продукты этого цвета содержат антицианы. Это вещество является хорошим средством от мышечной боли и тахикардии.

Кроме этого синие фрукты и овощи рекомендуют употреблять для профилактики раковых заболеваний и диабета.

Безоговорочным лидером группы признана черника, содержащая не только антиоксиданты, но и витамины С, К и клетчатку.

Сюда можно отнести: чернику, черную смородину, виноград и чернослив.

Овощ фиолетового цвета

Овощи-фрукты фиолетового цвета помогают от изжоги, вздутий живота и повышенной кислотности. Еще они укрепляют иммунитет и снимают напряжение глаз.

Сюда можно отнести: баклажаны, виноград и ежевику.

Фрукты и овощи белого цвета

Эта «нейтральная» группа продуктов богата на углеводы, кверцетин и аллистин. Вещество квертецин отвечает за усвоение витамина С и нормализацию работы сосудов кровеносной системы.

А аллистин не только справляется с повышенным артериальным давлением и холестерином, но и нормализирует уровень сахара в крови.

Сюда можно отнести: груши, бананы, рис, лук, чеснок и мякоть кокосов.

Подведем итоги

Напоследок хочется сказать, что не следует зацикливать свое внимание на конкретном цвете или плоде, а стараться максимально разнообразить рацион питания. Желательно, чтобы на тарелке оказалось, как минимум «три цвета радуги». Это даст вашему организму все необходимые питательные вещества.