Можно ли совместить вегетарианство и спорт?

В последние годы все больше людей находят пользу для себя в вегетарианстве. Это осознанный выбор, и не важно, что побудило отказаться от продуктов животноводства: религиозные убеждения, гуманизм или желание оздоровиться.

Вегетарианское спортивное питание

Единственный выход для данной категории спортсменов – это специальные добавки. У вегетарианцев в данном случае есть небольшое преимущество: они могут употреблять молоко и производные от него продукты, на этом и будем делать акцент. В качестве помощника в удовлетворении потребности в дополнительном белке, можно использовать протеиновые коктейли.

Вегетарианское спортивное питание
Вегетарианское спортивное питание
Вегетарианское спортивное питание
Вегетарианское спортивное питание

Соевый изолят – это пищевая добавка богатая белком. Изолят получают из соевого концентрата, который дополнительно обрабатывают, удаляют все жиры, углеводы. На выходе получается продукт с содержанием протеина до 90%.

Вегетарианское спортивное питание
Вегетарианское спортивное питание
Вегетарианское спортивное питание
Вегетарианское спортивное питание

Вегетарианцам не подойдет спортивное питание, которое изготавливается из яичного и мясного белка. В таком случае остается два варианта: соевый изолят и сывороточный протеин. Их можно смешивать с молоком и употреблять до, после тренировки и в течение полезное спортивное питание для вегетарианцев – это креатина моногидрат и BCAA. Креатин крайне важен для прироста мышечной массы и силовых показателей. Он способен улучшать качество тренировки, их продолжительность и результат. Комплекс незаменимых аминокислот лейцина, валина и изолейцина поможет вегетарианцам в условиях недостатка этих питательных веществ, показывать приличные результаты.

Вегетарианское спортивное питание
Вегетарианское спортивное питание
Вегетарианское спортивное питание

Спортсмены современности:

Карл Льюис

Выдающийся профессиональный спортсмен. У Карла 10 рекордов мира по спринтерскому бегу и прыжкам в длину. Он восьмикратный мировой чемпион и девятикратный олимпийский чемпион по бегу на дистанции в 100 и 200 метров, в эстафете по прыжкам в длину.

Легкоатлет с мировым именем и … строгий вегетарианец! Карл разрушил все стереотипы и просто разнес в щепки представления о вреде растительных белков и незаменимости аминокислот. Убежденные мясоеды должны вздрагивать, едва услышав его имя, или хотя бы дать разумное объяснение тому, как веган смог стать лучшим из мировых всеядных легкоатлетов.

Мак Данциг

Он мастер в боях без правил, стал чемпионом ММА, а после защитил титул. С детства Мак питался овощами и фруктами и очень трепетно относился к животным. Однако придерживаясь советов знатоков, перешел на мясо, ему говорили, что именно так он сможет достичь хороших результатов. Но ощутимые результаты появились лишь после 2004 года, именно тогда спортсмен вновь перешел на 100% вегетарианскую пищу. Мак считает такое питание более полезным и вкусным, к тому же не наносящим вред животным. Он решил придерживаться вегетарианства до конца жизни.

Фрэнк Медрано

«Супер оздоровление!» — так называет фитнес – атлет и персональный тренер растительную диету. Он не был с рождения вегетарианцем и питался обычной пищей более 30 лет. В спорте Френк провел уже более 7 лет, но только год назад узнал, что его друзья бодибилдеры Ноэль Паланко и Дэн Аттанасио – веганы. Именно они и помогли спортсмену сменить питание на растительное. Они вместе сформировали меню для Френка, и уже спустя несколько месяцев он отметил превосходные улучшения.

«Я раньше думал, что я сильный и здоровый человек. Но, только сейчас перейдя на вегетарианское питание, я почувствовал себя по настоящему сильным и полным энергии. Я намного быстрее восстанавливаюсь после занятий спортом!» — отметил Френк. По его словам именно сейчас он начал понимать и ощущать что такое «настоящая мощная энергия».

Алексей Воевода

Россиянин, трехкратный мировой чемпион по армрестлингу, двукратный Олимпийский чемпион по бобслею 2014 года (двойка и четверка), серебряный Олимпийский призер в четверках в 2006, завоевал бронзу на Олимпийских играх в 2010 (в двойках) и стал в 2011 чемпионом мира в двойках. Он – «лучший разгоняющий» мира, мастер спорта по бобслею и армрестлингу в международном классе, кандидат в мастера спорта по дзюдо. Рост Алексея почти в два метра (194 см), бицепс – 55 см, а вес 121 кг. Россия может им гордится!

Читайте также:  Все о белковой пище: список продуктов, таблица

« Я перепробовал все и мясо и молочку и коктейли пил. Но нужно совсем не это. Все поголовно спортсмены гоняются за белком, но на деле он только во вред идет. Белок вызывает процессы гниения в организме, он разрушается и образует тинол, аммиак, мочевину и токсичные газы. Зачем он? Я стал чемпионом только после перехода на растительное питание и да, я стал практически сто процентным сыроедом. У меня сестра есть и у нее была проблема в том, что долго не получалось забеременеть. Я посоветовал ей питаться по своему методу, и уже спустя какое – то время она узнала, что будет мамой!»

Майк Тайсон

Его знают практически все, он стал прообразом жестокой и грубой силы. Майк вел не совсем достойный образ жизни, пристрастился к наркотиком, стал грузным и собой он явно не был доволен.

Буквально пару лет назад жизнь Майка изменилась основательно. Он решил перейти на веганство. Такое решение не заставило себя долго ждать. Майк скинул почти 65 килограмм и чувствует себя превосходно. Его сила и энергия увеличилась в разы, в жизнь вошла сдержанность, гармония и порядок. Сегодня он даже и думать не хочет о том, чтобы вернуться к питанию мясом. « Я жалею только о том, что не был веганом от рождения» — говорит он.

Сегодня 44 летний Майк предстал перед нами таким, каким он просто не мог быть по определению. Он стал заботлив и добр, а его жизнь наполнилась смыслом.

Патрик Бабумян

Атлет и самый сильный человек Германии, хотя сам армянин и родился в Иране в 1979, в Германию переехал, будучи семилетним мальчишкой.

«Я стал сильным как никогда только перестав употреблять животную пищу»- говорит Патрик. Он придерживается вегетарианства с 2006 года. В августе 2011 победил в соревновании Strongman. Сегодня преподает в университете психологию.

Птичьи яйца для ововегетарианцев

Прежде всего, речь идет об обычных куриных яйцах. Работая «на массу», съедайте до 5 цельных яиц в день (вместе с желтками). Это ограничение необходимо, поскольку уровень холестерина в желтках высоковат – 385 мг на 100 г продукта. Естественно, 5 яиц недостаточно для того, чтобы обеспечить свой организм белком, и я рекомендую добавить еще 2-3 десятка яиц без желтков (желтки вы можете отдать голодающим животным, ведь вы же нравственный вегетарианец, в конце-то концов!)

Цельное крупное куриное яйцо может содержать до 6 г высококачественного протеина. Яичный белок содержит только 40% протеина по сравнению с цельным яйцом, однако имеет самую высокую биологическую ценность среди всех протеинов животного происхождения – 97%. Выражаясь проще, протеин яйца так похож на протеин человеческого организма, что последний может использовать его лучше, чем любой другой встречающийся в природном виде белок.

Как составит меню?

Если грамотно составить меню на каждый день, то вскоре вы позабудете обо всех проблемах с ЖКТ, у вас появится масса энергии, которая пригодится в тренажерном зале и повысит КПД от тренировок.

Вегетарианцы не только чувствуют себя лучше, но и выглядят гораздо моложе и привлекательней, чем ровесники-мясоеды.

Если вы опасаетесь, что в словах вегетарианство, питание, бодибилдинг, есть «третий лишний», то эти опасения напрасны.

Есть масса растений, из которых можно приготовить множество блюд, что дадут необходимый для мускулатуры протеин, витамин В12 и остальные микроэлементы, в том числе железо, калий и пр. Такой образ питания, как и любое лекарство – может быть панацеей, а может причинить серьезный урон.

Итог зависит от того, насколько правильно и осознанно вы подходите к этому решению. Новичкам бывает нелегко разобраться во всех нюансах и правилах, и тут вам на помощь придут специалисты.

Подписавшись, совершенно бесплатно, на рассылку вы получите ответы на интересующие вопросы, сможете избежать главные ошибки, узнаете секреты и хитрости, и регулярно будете получать новые интересные веганские рецепты, с которыми ваш стол будет не только полезным, но и разнообразным.

Питание вегана для набора мышечной массы

Может ли веган набрать сухую мышечную массу? Да, если составить грамотное меню. Поговорим о том, где взять белок, если вы придерживаетесь веганства.

Питание вегана для набора мышечной массы

Читайте также:  Лечебные свойства и противопоказания полыни горькой

С ростом популярности веганства все больше спортсменов интересуются, можно ли набрать мышечную массу, не нарушая каноны веганских канонов питания. Ответ не однозначен. Веганы могут получить достаточное количество белка из чечевицы, бобов, сои и орехов. Однако есть препятствия, которые им придется преодолеть на пути к набору сухой массы:

  1. Достижение позитивного азотного баланса для активации сигнального механизма mTor;
  2. Нехватка витамина B12;
  3. Снижение количества углеводов в рационе для сжигания жира.

Веганство и механизм mTor

Поговорим о самом загадочном и самом важном для набора массы сигнальном механизме –mTor. Он регулирует синтез инсулина, инсулиноподобного фактора роста IGF-1 и некоторых аминокислот.

В свою очередь инсулин – самый сильный среди известных анаболических гормонов. Он отвечает за синтез и запасание углеводов, жиров и белков, препятствует их расщеплению и обеспечивает транспортировку питательных веществ к клеткам организма.

IGF-1 или инсулиноподобный фактор роста – это мощный пептидный гормон, который приводит к гиперплазии (появлению новых мышечных волокон). В общем, это вещество незаменимо при наращивании мышечной массы.

Но как питание связано с этими гормонами?

Традиционно считается, что после занятий спортом нужно выпивать высокоуглеводный коктейль, чтобы поднять уровень инсулина в крови. Гормон насытит клетки питательными веществами и запустит процессы восстановления и синтеза белка.

Оказывается, углеводы могут активировать mTOR, только если употребить их в комбинации с белками. В одиночку инсулин бессилен, и вместо того, чтобы запустить синтез белка и рост мышц, он приводит к запасанию жиров.

Решение кажется простым – добавить к коктейлю немного белка. Ведь даже без углеводов сывороточный протеин и Л-лейцин являются мощнейшими стимуляторами выработки инсулина и синтеза белков. Но проблема в том, что в большинстве протеиновых порошков для веганов недостаточно или нет Л-лейцина. Из-за этого полноценная стимуляция mTor не возможна.

Именно из этих соображений следует подкрепляться аминокислотами во время и после тренировки.

Исследования показали, что синтез белка запускается не под влиянием инсулина, а в состоянии гипераминоацидемии, то есть когда кровь насыщена аминокислотами. Этого можно достичь, выпив коктейль с 10 граммами белка.

Если добавить больше, излишек аминокислот расщепится для энергетических нужд или просто откложится в виде жиров, а не будет использован для построения мышц.

Вывод таков, что 10 граммов белка, употребленные в правильное время, могут оказаться ценнее, чем 60 граммов белка, попавшие в организм в течение дня.

Недостаток витамина В12

Витамин В12 нужен для формирования новых эритроцитов и клеточного деления. Веганы страдают от его нехватки, потому что он содержится только в продуктах животного происхождения.

Альтернативным источником витамина В12 могут служить пивные дрожжи или витаминные комплексы. То же касается цинка.

Рекомендуется употреблять комплексы цинка и магния (ZMA) на ночь для крепкого сна и активной выработки тестостерона.

Контроль над углеводами

Почти в каждом веганском источнике белка (чечевица, фасоль, нут) содержится много углеводов, и это может помешать набору сухой мышечной массы. На помощь приходят орехи и соевые продукты. Но нельзя же питаться одним тофу!

Что касается орехов, то они богаты на жиры, и это тоже не вариант для атлета-вегана, которому нужно 200 граммов белков в день.

К счастью, индустрия пищевых добавок пошла на встречу веганам: в продаже появились высокобелковые крупы в широком ассортименте и соевый протеин.

Пример высокобелкового меню на день для веганов

  • 7:00 – 10 г BCAA. Затем 100% клюквенный сок. Он терпкий, но отлично очищает печень. Такой завтрак будет полезен всем спортсменам, а не только веганам. Ведь если у вас больная печень, то употребляемые белки будут бесполезны.
  • 7:30 – Блинчики из миндальной муки на миндальном молоке и с добавлением протеина. Если позволяет дневная норма калорий, добавьте миндальное масла.
  • 12:00 – Бутерброд с сыром тофу и томатным соусом, рисовые лепешки с миндальным маслом.
  • 15:00 – Перед тренировкой: овсянка на миндальном молоке с протеином, фруктами и орехами.
  • 17:00 – Во время тренировки 10 г BCAA.
  • 18:00 – Салат с тофу, орехами и авокадо. Если позволяет дневная норма калорий, добавьте киноа.
  • 20:00 – Повторите любой из приемов пищи от 7:30 или 18:00 в зависимости от ваших целей.

В идеале каждый прием пищи должен дополняться овощами.

Вегетарианство и основные витамины

Витамины крайне необходимы для нормальной жизнедеятельности организма. Они предотвращают, или при их помощи лечат, различные заболевания, повышают устойчивость организма к вирусным инфекциям. Источниками витаминов являются как растительные продукты питания, так и животные.

Вегетарианство и основные витамины
Вегетарианство и основные витамины
Вегетарианство и основные витамины

Поскольку в вегетарианстве идет отказ от животных продуктов питания рассмотрим, какие основные витамины можно получить исключительно растительной пищи:

Вегетарианство и основные витамины
Вегетарианство и основные витамины
Вегетарианство и основные витамины
  • В1 — недостаток этого витамина сказывается на работе нервной системы, сердечно-сосудистой и на пищеварительном тракте. Наибольшее количество тиамина содержится в морковке, картофеле, овсе, зародышах пшеницы и капусте
  • В2 — с его помощью происходят процессы восстановления клеток, а также их рост. Помогает полноценно функционировать органам зрения. В основном содержится в мясе и молоке, но при помощи гороха, зеленого лука, зерновых, помидоров можно основательно пополнить свой запас
  • В6 — при дефиците этого витамина происходят изменения в нервной системе, нарушается обмен веществ, могут возникать отеки и сыпь на коже. Пополнить свой организм этим витамином можно при помощи бобовых, зерновых, и овощей
  • Фолиевая кислота особенно необходима для полноценного развития плода. В основном содержится в листьях растения, но только зеленого цвета
  • Недостаток биотина влияет на общее состояние организма, и вызывает чувство усталости, может исчезнуть аппетит, начинают сильно болеть мышцы. Для того чтобы не допустить подобное состояние в рацион необходимо включить горох, овсянку и сою
  • Никотиновая кислота играет огромную роль в жизнедеятельности организма, ее недостаток сказывается на состоянии кожи и на функциональности нервной системы. Получить достаточное количество витамина можно из грибов, фруктов, овощей, бобовых и злаков
  • С — этот витамин помогает быстрее выздороветь и защищает от вирусных инфекций, влияет на обмен веществ, воздействует на сосуды. О его недостатке сигнализируют долго незаживающие раны. Большое количество этого витамина содержится в смородине, шиповнике, красном болгарском перце, петрушке, укропе
  • Пантотеновой кислотой лечат ожоги и ушибы, а также заболевания нервной системы. Найти ее можно в горохе, пшенице, спарже, ячмене
  • Рутин незаменим для нормального состояния сосудистой системы организма. Содержится в вишне, черной смородине, вишне, крыжовнике и клюкве
  • Недостаток витамина Е негативно сказывается на работе всего организма. Для пополнения запасов, необходимо включить в свой рацион растительные масла, овощи зеленого цвета, зародыши пшеницы
  • Витамин К несет ответственность за свертываемость крови. Для полноценного поступления в организм, необходимо чтобы в рационе присутствовали капуста и салат
Вегетарианство и основные витамины
Вегетарианство и основные витамины
Вегетарианство и основные витамины

ВАЖНО: Для витамина А и Д необходимы яйца, сливочное масло, молоко — это не станет проблемой для вегетарианцев, включающих эти продукты в свой ежедневный рацион.

Вегетарианство и основные витамины
Вегетарианство и основные витамины
Вегетарианство и основные витамины

Как видно, из перечисленных основных витаминов, и продуктов, из которых можно эти витамины взять, для своего организма, вегетарианцы не испытывают в них недостатка.

Вегетарианство и основные витамины
Вегетарианство и основные витамины

Другие пищевые добавки для тренировок

Предтрен

Другие пищевые добавки для тренировок

Предтрен разработан специально чтобы обеспечить тело энергией перед занятиями, что позволяет вам выложиться лучше, прежде, чем вы устанете. Это добавка, которую нужно принимать за 30 минут до тренировки. Представляет собой смесь нескольких различных ингредиентов. Самые популярные из них — аргинин, бета-аланин, кофеин, нитрат креатина и L-тирозин. Я рассмотрел несколько добавок. Если вы хотите узнать, какой тип добавок нужен именно вам, прочтите эту статью. (и ссылка на статью, собственно – прим. перев.)

Читайте также:  Как проверить качество протеина: экспресс-тест на подлинность

За:

Прилив энергии для тренировки

Другие пищевые добавки для тренировок

Против:

  • Многие ингредиенты, из которых состоит предтрен, можно найти в других добавках, таких как бета-аланин, так что, возможно, лучше будет сосредоточиться на них
  • Дорогой

Глютамин

Другие пищевые добавки для тренировок

Глютамин помогает организму восстановиться после тренировки. Принимая его после занятий вы ускоряете процесс заживления и испытываете меньше болевых ощущений. А если вы быстрее восстанавливаетесь, значит, можете быстрее вернуться к тренировкам.

За:

  • Способствует функционированию иммунной системы
  • Удаляет избыток аммиака из организма
  • Минимизирует болезненные ощущения
Другие пищевые добавки для тренировок

Против:

Дорогой

Добавки для повышения тестостерона

Другие пищевые добавки для тренировок

С возрастом уровень тестостерона у мужчин падает, но его можно заменить с помощью препаратов. Препараты для повышения тестостерона помогают вырабатывать этот гормон у мужчин естественным образом, что может иметь массу положительных эффектов. Узнайте об этих добавках больше здесь. (и ссылка на статью – прим. перев.)

Другие пищевые добавки для тренировок

За:

  • Состоят из натуральных ингредиентов
  • Повышают энергию и либидо
  • Помогают увеличить мышечную массу

Против:

Другие пищевые добавки для тренировок
  • Дают лишь ограниченный прирост уровня тестостерона
  • Слишком высокий уровень тестостерона даёт побочные эффекты, такие как акне, выпадение волос и повышенная агрессивность

Эти спортивные добавки помогают повысить уровень анаболических гормонов и силы. И не только это, они также способствуют выносливости и уменьшают время, требуемое для восстановления. ZMA не считается препаратом для повышения уровня тестостерона, но исследования показывают, у принимающих его людей сохраняется высокий уровень тестостерона во время тренировок.

За:

Другие пищевые добавки для тренировок
  • Естественное повышение уровня тестостерона
  • Увеличение мышечной массы и быстрое восстановление

Против:

Накопление в организме витаминов и минералов в случае передозировки

Другие пищевые добавки для тренировок