Все секреты о лунном минерале – селене. Для чего он нужен организму?

Для чего организму нужен селен? Ответ на этот вопрос содержится во многих положительных свойствах вещества, а именно – способностью благотворно воздействовать на иммунную систему, значительно снижать риск возникновения различных заболеваний, поддерживать нормальный обмен веществ и многими другими.

Элемент и его свойства

В 1817 году молодой ученый из Швеции открыл новое вещество и назвал его селен (Se).

Полупроводниковые свойства и фоточувствительность этого элемента заинтересовали химиков и физиков. Его начали применять для создания фотоприборов, измерителей освещенности, полупроводниковых диодов.

Как только производство селена приобрело промышленные масштабы, открылось и еще одно его свойство — токсичность. Выяснилось, что все соединения элемента опасны для человека, почти так же, как мышьяк. Но, как и с любым ядом, дело только в дозировке.

Биологическая роль этого вещества очень значительна и в малых количествах он жизненно необходим всем живым организмам. Дальнейшие исследования доказали, что селен не просто полезен – он обладает удивительными особенностями, которые открывают новые возможности в лечении многих болезней. Селен относится к неорганическим полимерам и близок по своей природе к сере.

Интересно! Селен плавится при температуре от 170-180°, устойчив к: воде, УФ-излучению, кислотной среде.

Элемент и его свойства

В земной коре селен распределен неравномерно. Есть районы геохимических аномалий, где содержание этого элемента в почве запредельно высоко. В таких местах растения аккумулируют в себе опасные концентрации Se и становятся ядовитыми. Так, например, описан случай падения целого стада овец всего за одну ночь из-за того, что пастбище находилось в зоне селеновой аномалии. Но таких мест на планете единицы, и они хорошо изучены.

В основном же в почве содержится не так много данного соединения, чтобы оно могло оказывать пагубное воздействие. Наоборот, с каждым годом отмечается уменьшение содержания элемента в промышленных зерновых культурах, вследствие чего люди не получают достаточное количество селена с пищей.

А все потому, что хозяйственная деятельность человека способствует вымыванию минералов и микроэлементов из земли, а синтетические удобрения образуют с селеном соединения, не усваиваемые живыми организмами. С каждым годом все сложнее набрать необходимую суточную дозу из привычного рациона.

Попадая в человеческий организм с пищей, селенсодержащие аминокислоты проходят ряд преобразований. В результате получается около 30 типов селенопротеинов, которые выполняют множество важных функций:.

Из них:

  • Участвуют в синтезе и активации глутатионпероксидазы — самого мощного антиоксидантного фермента, который связывает растворенный кислород и предупреждает накопление пероксида водорода.
  • В сетчатке глаза преобразуют свет в нервные импульсы. Доказано, что недостаток селена отражается на остроте зрения, а хронический дефицит приводит к слабовидению.
  • Защищают от отравления тяжелыми металлами, выхлопными газами, являясь природными антагонистами свинца, кадмия, ртути, мышьяка..
  • Подавляют репликацию вирусов, «удерживают» их внутри клетки. Такое свойство селена позволяет использовать его в терапии ВИЧ-инфекции, не давая заболеванию перейти в стадию СПИД.
  • Увеличивают подвижность сперматозоидов, повышают вероятность успешного зачатия.
  • При участии селенопротеинов происходит перенос энергии между клетками, улучшается жировой, липидный, углеводный обмен.

В каких продуктах содержится селен

В рационе человека должны присутствовать продукты содержащие селен, это самый оптимальный путь поступления его в организм. Поэтому, в каких продуктах содержится селен, и как сохранить в организме имеющийся должен знать каждый.

Читайте также:  Когда и что можно есть перед тренировкой?

Сохранить накопленный микроэлемент можно, если продукты, употребляемые в пищу будут с низким содержанием сахара. Для этого нужно отказаться от газированных напитков, пирожных и тортов, а так же уменьшить потребление сладостей. Эти продукты отрицательно влияют на усвоение элемента в организме. Помогает усвоению селена витамин Е.

Растительные источники селена

  • Злаки – гречка, овсянка, пшеничные отруби, кукуруза;
  • Овощи – помидоры, чеснок;
  • Орехи – кокос, фисташки, бразильский орех;
  • Грибы – белые, шампиньоны;
  • Оливковое масло;
  • Морская и каменная соль, пивные дрожжи.

Животные источники селена

  • Субпродукты – почки, печень;
  • Морепродукты – креветки, кальмары, устрицы, гребешки, морская капуста;
  • Рыба – сельдь, клыкач, иваси, сёмга;
  • Куриное яйцо.

Наибольшим количеством селена богатые чеснок и бразильский орех. Эти продукты в незначительном количестве 10-20 гр, могут удовлетворить суточную потребность организма в селене. Но стоит отметить, что содержание микроэлемента в продуктах зависит от его содержания в почве, на которой был выращен данный продукт. Селен простейший элемент, который не синтезируется, а поступает извне.

Дневная норма

В зависимости от возраста и пола, количество цинка и селена, необходимое для ежедневного употребления может быть различным.

Категория населения Норма Zn мг/сутки Норма Se мкг/сутки
Беременные и кормящие 10 60
Новорожденные 0-6 мес. 2 15
Дети 7мес — 3 года 3 20
Дети 3—10 лет 5 30
Подростки 10-15 лет 8 40
Старше 15 лет муж/жен 14/9 55/50

Прежде чем, активно налегать на продукты с высоким содержанием цинка и селена, необходимо сдать анализы и уточнить, имеется дефицит этих элементов или нет.

Селен для щитовидной железы

Щитовидная железа – это орган, работа которого определяет здоровье всего организма, главная ее задача – секреция необходимых гормонов. Основными из них являются тироксин (Т4) и трийодтиронин (Т3). Именно эти гормоны отвечают за метаболизм, кровообращение, поддержание нормального уровня холестерина, работу нервной системы и много других жизненно важных процессов.

Недостаточное количество селена ведет к ослаблению эффекта Т3 (непосредственно активного гормона), что напрямую влияет и на все остальные процессы в организме. Если задаться вопросом, чем полезен селен для щитовидной железы, то ответ будет таков – без селена щитовидная железа не сможет полноценно выполнять свои функции, а это влечет развитие множества заболеваний.

При щитовидке, а точнее – гипофункции железы возникают такие заболевания, как гипотиреоз, а также, аутоиммунный тиреоидит, которые, к сожалению, не сразу себя проявляют. Таким образом, мозг посылает сигналы щитовидной железе, чтобы та работала быстрее, но без селена это сделать невозможно. В итоге, происходит разрастание тканей железы, а это приводит к более серьезным заболеваниям.

Одним из таких заболеваний является узловой или многоузловой зоб, которое выражается следующими симптомами:

  • Наличием значительного размера образований в районе щитовидной железы;
  • Шумом в голове, тахикардией;
  • Чувством «кома в горле».
Читайте также:  Диета до и после тренировок для похудения

Если не принять соответствующих мер, это приводит к более серьезным патологиям, а именно:

  • Заболеваниям сердечно-сосудистой системы;
  • Проблемам с потенцией, либидо;
  • Замедлению умственного развития у детей;
  • Бесплодию.

Несколько блюд, содержащих оптимальное количество селена

Вот некоторые блюда из продуктов питания, в которых селен содержится в большом (оптимальном) количестве:

  1. Запеченная грудка индейки с брокколи (сырым или чуть приваренным).
  2. Морепродукты с зеленым салатом и гарниром из отварного бурого риса.
  3. Густой фасолевый суп с куриной печенью.
  4. Отварные куриные яйца или яйца Бенедикт с гарниром из чечевицы.
  5. Суши из бурого риса и свежей сырой рыбы и морепродуктов.

Планируя свой рацион питания, не забывайте включать в него продукты, богатые этим ценным микроэлементом. Тем самым вы обеспечите свой организм бодростью, выносливостью, хорошей функцией щитовидной железы и отличным иммунитетом. Знаете ли вы? Свое имя элемент получил от греч. σελήνη — Луна по той причине, что в естественной среде он является спутником химически близкого к нему теллура («Tellus» — «Земля»). Селен — ваш надежный помощник не только в прекрасном самочувствии, но и в здоровом внешнем виде.

Микроэлементы Минералы Селен Компоненты

Группы, наиболее подверженные риску нехватки селена

Как мы уже знаем, дефицит селена может привести к ряду неприятных патологий со здоровьем. Следующие группы людей относятся к числу тех, у кого наиболее вероятно недостаточное потребление рассматриваемого вещества.

Люди, которые живут в странах с дефицитом селена

Люди, живущие в районах с почвенным дефицитом компонента, чей рацион состоит в основном из овощей, находятся под угрозой дефицита. Самые низкие запасы селена в мире находятся в некоторых частях Китая. Также, потребление селена является низким в некоторых европейских странах, особенно среди групп населения, которые придерживаются вегетарианских диет. Хотя в Новой Зеландии потребление селена с давних пор было на низком уровне, показатели существенно выросли после того, как страна увеличила импорт пшеницы с высоким содержанием селена.

Люди, проходящие диализ почек (очистка крови с помощью аппарата)

Уровни селена значительно ниже у пациентов, проходящих длительный гемодиализ, чем у здоровых людей. Все потом, что эта процедура снижает уровень селена в крови. Кроме того, у пациентов с гемодиализом существует риск низкого потребления селена из-за анорексии, связанной с уремией (накоплением веществ в организме из-за плохого функционирования почек) и диетическими ограничениями, которые прописываются во время лечения. Хотя добавка селена повышает уровень крови у пациентов с гемодиализом, нет достаточной доказательной базы, чтобы определить, оказывают ли добавки положительные клинические эффекты в данном случае.

Люди, живущие с ВИЧ

У ВИЧ инфицированных людей, часто низкий уровень селена, возможно из-за чрезмерных потерь из-за диареи и мальабсорбции.

Суточная норма селена

Что касается суточной нормы, то медики считают, что доза селена не должна превышать показателя в 400 мкг для взрослого человека. Соответственно для маленьких детей дозировка должна быть ниже.

Есть общая суточная потребность селена:

  • детям до трех лет – 20 микрограмм;
  • до восьми лет – 30 микрограмм;
  • подросткам до 13 лет – не более 40 микрограмм;
  • от 14 и выше – 50 микрограмм.

Как правило, передозировка этим веществом случается крайне редко. Особенно если компонент получен из пищевого источника. А вот с высококонцентрированными добавками следует быть осторожными, от них могут возникнуть негативные последствия.

Беременным и кормящим женщинам требуется большая концентрации, для них суточная дозировка вещества должна составлять порядка 60 мкг в день. А вот в период лактации норма увеличивается до 70 мкг в день.

Нужно ли принимать селен микроэлемент?

Каковы нормы потребления селена в сутки? Всемирная Организация Здравоохранения считает, что в сутки женщине требуется 55 мкг селена, мужчине – 70 мкг, а детям – 1 мкг на 1 кг веса. При этом нужно помнить, что микрограмм, в тысячу раз меньше миллиграмма – традиционной величины витаминных доз (1 г – это 1000 мг, а 1 мг – это 1000 мкг).

Однако из-за разного рода стрессов, неблагополучной экологической обстановки, повышенной физической нагрузки у спортсменов, организм начинает более интенсивно расходовать это вещество, а, следовательно, требовать пополнения его запасов. Так, например, согласно последним исследованиям эффективная защита, например, от различных форм рака может быть обеспечена только при увеличении потребления селена до 150-300 мкг в сутки.

Сегодня существует множество биологически активных добавок к пище содержащих селен микроэлемент. Мы уже говорили, что это сложное вещество, а самым сложным является выбор формы носителя селена в них. Надо сказать, что вопрос идеальной формы носителя селена, не решен до сих пор.

Селен –важный элемент для зачатия

Что такое селен и для чего его принимают мужчины, многие личности, которые задавались этим вопросом, уже поняли. Польза и вред этого микроэлемента – это понятие, которое доступной для всех. Вредно принимать его больше нормы, а если получать суточную дозу, то можно улучшить процесс выработки тестостерона, что сделает сперму здоровой для зачатия ребенка. Если селена недостаточно, то и тестостерона мало, что сокращает шансы представителя сильного пола стать отцом.

Чтобы получить возможность зачать здорового ребенка, мужчине необходимо принимать достаточное количество продуктов, содержащих селен, ведь именно это улучшит репродуктивную функцию.

Принимаете ли Вы витамины с селеном?

ДаНет

Рекомендации по употреблению минерала

Рекомендованная суточная норма употребления составляет:

  • Для детей – 20-40 мкг. (в зависимости от возрастной группы)
  • Взрослые – 50 мкг.
  • Беременные и кормящие женщины – 60-70 мкг.

Помимо употребления минерала в виде пищевых добавок или витаминных комплексов, не стоит забывать, что намного лучше соединение усваивается из продуктов питания. Лидерами по содержанию считаются:

  1. Бразильский орех.
  2. Яичный желток.
  3. Печень (особенно говяжья или баранья)
  4. Морская рыба (окунь, тунец, сельдь)
  5. Птица (курица, индейка)
  6. Грибы.
  7. Семена подсолнечника и чиа.
Рекомендации по употреблению минерала

Подводя итог, стоит сказать, что селен необычайно важный минерал для организма человека. Он участвует в большинстве процессов обмена веществ, защищает от свободных радикалов, улучшает работу сердца и сосудов, поддерживает на должном уровне работу щитовидной железы, стимулирует усвоение витаминов, предупреждает рак и дает возможность оставить здоровое потомство.

В конечном счете, помогает человеку быть здоровым, активным на долгие годы, а это и есть то, к чему стремится практически каждый человек.