Бессолевая диета — правила похудения без вреда для здоровья

Бессолевая диета хорошо подойдет тем, кто страдает заболеваниями сердечно-сосудистой системы, почек, а также отеками. Благодаря бессолевой диете улучшается общее состояние организма, самочувствие, а также теряется избыточный вес.

Вы не ошиблись. На вопрос «Чем заменить соль при диете?» можно ответить и так – солью. Но солью особенной, имеющей мало общего с порошкообразной гадостью чистенького белого цвета. Покупайте самосадочную соль, добываемую из морской воды. Неплоха садочная соль из глубин пресных озер и древних пещер. Каменная и выварочная соль (90% на прилавках), добываемая из земных недр, наименее полезная – почти нет йода, магния, калия и кальция, зато полно натрия, на устранение переизбытка которого и направлена бессолевая диета. Приучите себя к крупной соли – внутри кристалликов масса полезных микроэлементов, которые разрушаются при отбеливании и мелком перемоле.

Как бессолевая диета влияет на организм

Не старайтесь фанатично отказываться от соли вовсе, это может привести к нежелательным последствиям для здоровья — ведь дефицит в организме таких компонентов соли, как хлор и натрий, способен вызвать нарушение обмена веществ, вследствие чего возможны еще большие проблемы с лишним весом.

Не секрет, что подавляющее большинство полных людей стали такими попросту из-за неумения контролировать потребление пищи. У таких несдержанных людей, начавших бессолевую диету, через несколько дней появляется сильное чувство голода, им надоедает есть невкусную несоленую пищу и они начинают позволять себе сосиски, кетчуп, колбасу, причем, что называется, «отводят душу» — едят вволю. Не доводите свой организм до стресса. Сбрасывать лишний вес гораздо легче, когда при этом вы не испытываете сильного дискомфорта.

Помните, что масса тела становится меньше не из-за потери жира, а благодаря тому, что бессолевая пища влечет за собой потерю жидкости из организма. Если вы правильно питаетесь по бессолевой диете, можете уже в первые 3−4 дня потерять несколько килограммов.

Старайтесь не применять бессолевую диету летом. В жару человек обильно потеет, с потом теряется большое количество полезных микроэлементов. Снижение их поступления в организм с пищей повлечет за собой слабость и быструю утомляемость.

Следует проявлять определенную осторожность и тем, кто ведет активный образ жизни, занимается физическими нагрузками и спортом. В этом случае организм больше обычного нуждается в минеральных веществах.

Сколько должна длиться бессолевая диета? Это зависит прежде всего от вашего самочувствия, а также от целей, которых вы хотите добиться. Чаще всего бессолевая диета продолжается от 4 до 15 дней.

Преимущества бессолевой диеты:

  • Благодаря нормализации поступления соли в организм, улучшается обмен веществ, а также работа внутренних органов.
  • Если правильно придерживаться рекомендаций диетологов, во время бессолевой диеты следует принимать пищу часто и понемногу. Это препятствует перееданию, способствует лучшему перевариванию пищи.
  • Из организма уходит лишняя соль, а это помогает избавиться от отеков. Это — немаловажный фактор при сбросе лишних килограммов.
  • Мы прекращаем употреблять калорийные, тяжелые продукты, начинаем питаться легкой и здоровой пищей. Следовательно, организму легче перерабатывать такую еду.

Бессолевая диета может стать лечебной для страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями и болезнями почек. После медицинского обследования и консультаций врача можно смело использовать бессолевую диету на протяжении всей жизни. Причем таким людям не следует солить свою пищу, гораздо лучше употреблять продукты, богатые натуральными солями.

Пример бессолевой диеты, продолжающейся 15 дней:

  • 1−3 день: 500 г в день отварной курицы без жира и кожи.
  • 4−6 день: 500 г в день нежирной рыбы.
  • 7−9 день: гречневая, овсяная или перловая каша на воде, с небольшим количеством молока 1,5% жирности, 250 г меда в день, лимонный сок.
  • 10−12 день: 2 кг в день любых овощей, за исключением картофеля.
  • 13−15 день: 2 кг в день любых фруктов, кроме винограда и бананов.

Что касается напитков, врачи рекомендуют во время бессолевой диеты пить до 2 литров воды ежедневно, лучше всего — зеленый чай или минеральную воду без газа.

Бессолевая диета, что разрешено.

Как уже было сказано, меню бессолевой диеты основывается на мясе и овощах. Мясо предпочтительнее постных сортов – куриная грудка, говядина, индейка, а так же морская рыба. Готовить блюда из мяса рекомендуется на пару или же отваривать. Овощи можно использовать любые, исключения составляют крахмалистые, к которым относятся картофель, морковь, свекла и патиссоны. Лучше всего употреблять овощи в сыром виде, делая из них салаты и гарниры. К списку основных продуктов добавляются крупы (кроме манной и рисовой). Готовьте из круп каши на воде. Так бессолевая диета разрешает употребление фруктов, избегая бананов и винограда, лучше всего цитрусовые и яблоки. А чтобы приготовленных вами блюда были приятными на вкус, вместо соли используйте разные травы, зелень, специи, лук и чеснок.

Так как организм будет интенсивно терять влагу, пить на бессолевой диете нужно не меньше 2-2,5 литров чистой негазированной воды, зеленого чая и отваров трав. Смотрите наш материал травы для похудения.

Это важно!

Совсем без соли обходиться нельзя. Ионы натрия – важнейший элемент для проведения нервных импульсов, их дефицит приводит к потере активности, слабости, сонливости, снижению концентрации внимания, судорогам и др. расстройствам.

Ощутимый вред здоровью бессолевая диета может нанести, если полностью отказаться от соли:

  • в жаркое время года (с выпотом влаги организм теряет значительную часть солей);
  • во время применения слабительных и мочегонных препаратов (избыток соли выводится естественным путем);
  • во время активных занятий любым видом спорта и в период повышенных физических нагрузок (выпот, высокая потребность во влаге и солях).

Полный отказ от соли на длительный период также приводит к плачевным последствиям. При долговременной хронической нехватке солей бессолевая диета вред наносит иногда непоправимый:

  • депрессии, агрессивность;
  • психические заболевания;
  • нарушения пищеварения;
  • нарушение водно-солевого баланса;
  • клеточное истощение;
  • сбои в работе сердечнососудистой системы;
  • снижение тонуса гладкой мускулатуры;
  • разрушение костной ткани.

Чтобы не навредить организму, бессолевая диета для похудения (меню без добавления соли не означает полное отсутствие соли, ведь во многих продуктах содержится натрий и др. минералы) не должна длиться более двух недель. Через две недели количество соли в пище немного увеличивают, стараясь не возвращаться к привычному для современного человека злоупотреблению этим продуктом. И хотя бессолевая диета результаты с точки зрения снижения веса дает не слишком явные, старайтесь хотя бы трижды в год придерживаться принципа малого потребления соли – ваш организм скажет вам спасибо. Если вы не представляете, как можно отказаться от соли даже на короткий период, советуем к прочтению статью: «Чем можно заменить соль во время диеты?».

Питание во время бессолевой диеты

Как я уже написал выше, работаю дома и для того, чтобы готовить себе самостоятельно, нет никаких препятствий. Но когда с супругой пошли в ресторан, я был приятно удивлён: почти все горячие блюда можно заказать так, чтобы их приготовили без соли. Мимо практически всех салатов и закусок я «пролетел», так как в их составе либо майонез, либо консервированные овощи, поэтому выедал свежие из овощной нарезки, а вот рыба, жаренная на углях и картофель фри, меня приятно порадовали. Ну а от перекусов «на бегу» и разнообразного фаст-фуда придётся отказаться. Хотя, это и к лучшему!

Блюда без соли, вкус которых сильно разочаровал:

  • Хлеб. Так как дома есть хлебопечка, решил попробовать приготовить хлеб без добавления соли. Пьянящий запах свежей, ещё горячей выпечки, сдобный, белый мякиш, румяная корочка, а на вкус — вата. Противно так, что вспоминать не хочется. Но то, что во всём покупном хлебе есть поваренная соль, можно не сомневаться. Правда потом попробовал сделать молочный хлеб, но это получилась какая-то сладкая сдоба, а не тот хлеб, который привыкли есть многие из нас;
  • Супы. Самое большое откровение — куриный суп с рисом. Картошка, морковка и птица — из деревни, всё очень вкусное и абсолютно натуральное. А на вкус — вода водой. То же самое — суп грибной;
  • Борщ без зажарки. Недалеко ушёл от супов. Кроме того, томатная паста у ряда производителей с солью.

Блюда без соли, вкус которых приятно удивил:

  • Яичница с луком. Даже не знаю, как я буду её готовить в дальнейшем, с солью или без;
  • Тушёная курица, особенно не грудка (не люблю её), а крылышки и ножки тоже очень вкусно;
  • Жареная картошка изменилась мало, а если её приготовить с луком, то даже в лучшую сторону;
  • Жаренная морская рыба. Если бы не готовил сам, то ни за что бы и не поверил, что она без добавления соли. Просто спасение для тех, кто тяжело переносит бессолевую диету;
  • Морковка по-корейски. Мало того, что очень приятный вкус, так и промариновалась она гораздо быстрее, так как соль является консервантом;
  • Маринованная свёкла. Оригинально, вкусно, и соль не нужна.
Читайте также:  Быстро худеем с яичной диетой на 2 недели – подробное меню

Блюда без соли, вкус которых не изменился совсем:

  • Все те, в состав которых соль входила по минимуму, или не входила вовсе;
  • Молочные каши;
  • Сырники;
  • Ленивые вареники;
  • Творожные запеканки;
  • Сладкая выпечка.

Остальные блюда особо не вызвали эмоций при отсутствии в их составе соли, вкус упростился, но есть можно.

Диета Квасневского

Диета Квасневского не требует предварительной подготовки организма. Суть ее в том, чтобы отказаться от продуктов с большим содержанием клетчатки и перенести акцент на мясо и сало. Фрукты и овощи рекомендуется заменять чистой водой, чтобы лишний раз не загружать желудок.

Доктор Квасневский советует принимать пищу в спокойной обстановке, тщательно пережевывая и не отвлекаясь на посторонние вещи. После этого отдыхают около 15–20 минут. К активным физическим действиям можно переходить не ранее, чем через 2 часа.

Список разрешенных и запрещенных продуктов:

Разрешается Запрещено
  • ржаной и отрубной хлеб;
  • овощи: морковь, бобовые, лук, сельдерей, кукуруза;
  • макароны;
  • картофель;
  • куриные яйца;
  • жирное мясо;
  • потроха: говяжье вымя, печень и почки, сердце, свиные хвосты, язык, мозги, уши, легкие, желудок;
  • натуральные сливки;
  • молоко высокой жирности;
  • наваристые бульоны и супы;
  • красный и черный нешлифованный рис;
  • икра;
  • сметана, творог;
  • колбасные изделия;
  • рыба и любое мясо;
  • холодец, зельц
  • злаки;
  • овощи, помимо разрешенных;
  • майонез;
  • белый шлифованный рис;
  • фрукты;
  • сладкая газировка;
  • сладости;
  • выпечка и мучное;
  • джемы

Диета базируется на простой формуле — на 3-3,5 г жира должно приходиться 1 г белка и 0,8 г углеводов. Ежедневно необходимо много пить. Для этого подходит: зеленый и черный чай, несладкий кофе, компоты, морсы, минералка. Не запрещается умеренное употребление алкогольных напитков.

Поскольку сало является калорийным продуктом (870–920 ккал на 100 г), то дневная норма составляет — 40–70 г, принятых в утреннее время. Такого количества вполне достаточно для насыщения организма необходимыми жирами и запуска механизма похудения. Конкретную дозировку поможет подобрать диетолог.

Примерное меню

По диете Квасневкого день начинается с кусочка свежего сала, съеденного на голодный желудок. Для этого следует вставать рано, часов в 5 утра. Завтракают в привычное время.

Берут кусок свиного сала весом 200 г и делят его на 10 равных ломтей.

Ориентировочное меню на день:

Прием пищи Рацион питания
Завтрак
  • омлет или яичница из 2–4 яиц, со шкварками;
  • кусок хлеба, из муки грубого помола (смоченный в топленом свином сале);
  • чашка чая без сахара
Ланч Жирный творог со сметаной — 130–150 г
Обед
  • жаренный свиной бекон или курица в панировке — 150–170 г;
  • отварной картофель, политый оставшимся от жарки мяса жиром — 2–3 шт.;
  • маринованный огурец или квашеная капуста — 150 г
Полдник Вареные яйца — 2 шт.
Ужин
  • обжаренные сырники — 2–3 шт.;
  • сливки или молоко — 200 мл;
  • диетический мармелад

Исключаются любые перекусы и «чаепитие». По регламенту диеты в сутки требуется употребить до 6 куриных яиц, побольше мяса и сала, молочной продукции. Картофель и макароны допустимы, но в разумных количествах. Добиться лучшего результата помогут регулярные физические нагрузки.

Как питаться на бессолевой диете?

Ну а вот и список тех продуктов, которые рекомендуются на бессолевой диете:

  • Ржаной и сушеный хлеб;
  • Мясо птицы, рыбы и нежирная говядина;
  • Бульоны на основе овощей и фруктов, и супы, сваренные на их основе;
  • Сырые и сваренные овощи;
  • Фрукты и ягоды;
  • Не более одного куриного яйца  в день;
  • Сушеные фрукты такие как:  изюм, урюк, курага, инжир;
  • Желе, компоты, кисели;
  • Рисовая и гречневая каши;

Запрещенные продукты:

  • жирное и жареное;
  • соленья и маринады;
  • бульоны сваренные на мясе и рыбе;
  • сладости;
  • дикое мясо, баранина и свинина;
  • острые и копченые блюда.

Диета без соли: вред или польза

Одно из самых популярных увлечений приверженцев здорового питания — бессолевая диета для похудения. Она подразумевает приготовление пищи на пару, не используя при этом соль и специи. О вреде избыточного употребления соли знают все, а все ли мы знаем, какую опасность несет в себе ее дефицит в нашем организме?

Чтобы понять нужно ли употреблять этот продукт, следует выяснить приносит ли он нам пользу. Из школьного курса химии все знают, что формула NaCl — это и есть используемая нами на кухне соль.

Бессолевая диета для похудения: какие могут быть последствия

  • Без натрия процесс сокращения мышц и передачи нервных импульсов становится просто невозможен. Если обнаруживается отсутствие или недостаточное его количество, начинает ощущаться вялость, мышечная слабость, а при резкой нехватке натрия в организме — нарушается координация движений.
  • Хлор не заменим для выделения желудочного сока, так как соляная кислот образуется с помощью ионов хлора. Интересным является тот факт, что единственным поставщиком хлора для нас является именно хлорид натрия (поваренная соль).
Читайте также:  Как найти мотивацию для похудения

Бессолевая диета может закончиться дефицитом соли. Во время нехватки соли, организм использует свои запасы изымая их из костей и мышц. Последствиями этого могут быть, депрессии, нарушения в пищеварении и сердечно-сосудистой системе.

Еда без соли для похудения — хорошо, но существует мнение, что совсем при отсутствии соли человеческий организм находится в безопасности только 10 дней. Благо, что 100% бессолевая диета практически невозможна, так как все продукты, прошедшие промышленную обработку, содержат соль.

Соль для похудения: нормы потребления

Постоянно в организме человека должно быть около 200-300 граммов соли. В день человек должен употреблять где-то 1-1,5% от этого значения, то есть в среднем — это 5-6 граммов в сутки. В конце концов, соль мы получаем в составе многих продуктов и об этом следует помнить.

Солевая диета, позволяющая употреблять соль без ограничений, способствует задержке воды в организме, в результате чего увеличивается количество жировых тканей. Появляются отеки, возникают проблемы с почками и сердечно-сосудистой системой, повышается давление.

Как избыток, так и дефицит этого, важного для здоровья, компонента, влияют на зрение и часто становятся причиной катаракты глаза.

Диетологи утверждают, что человеку достаточно того количества соли, которую он получает в составе продуктов питания, а подсаливание пищи способствует развитию различного характера заболеваний.

Итак, полезным или нет будет употребление соли зависит только от вас. Главным для человека является нормальный водно-солевой баланс, поэтому очень важно соблюдать нормы.

Меню бессолевой диеты на каждый день

Если полностью исключить употребление соли невозможно, то постараемся максимально сократить ее потребление. Предлагаем меню бессолевой диеты на 14 дней. Это поможет не только потерять около 8 кг лишнего веса, но нормализовать обмен веществ. Из предложенных вариантов на свой вкус составляйте ежедневное меню и худейте на здоровье!

Завтраки:

  • черный молотый кофе + сухарик
  • черный чай
  • тертая морковка с лимонным соком

Обеды:

  • рыба, приготовленная на пару + салат и свежей капусты с оливковым маслом
  • два вареных яйца + салат и свежей капусты с оливковым маслом
  • салат из свежих овощей(желательно с добавлением сельдерея) + два вареных яйца + 250 мл томатного сока
  • вареное яйцо + тертая морковка с растительным маслом
  • запеченная рыба + стакан томатного сока
  • запеченная куриная грудка(индейка) + капустный салат или салат из морковки
  • отварная телятина + не крахмалистые фрукты

Ужины:

  • рыба или мясо, приготовленные на пару + овощной салат
  • тертая морковка с растительным маслом и лимонным соком + стакан не жирного кефира
  • салат и свежей капусты + два отварных яйца
  • стакан томатного сока + на ночь стакан обезжиренного кефира
  • один фрукт (кроме банана и винограда)

По окончании бессолевой диеты для сохранения достигнутого результата можете возвращаться к привычному питанию, но ограничивайте потребление хлеба, готовых соусов и, конечно же, соли!

Это полезно узнать:

К оглавлению ↑

Бессолевая диета: советы врача

Результаты похудения наших читательниц:

Что запомнить

При соблюдении бессолевой диеты есть ограничение по напиткам. Необходимо полностью исключить из рациона алкоголь и ограничить употребление кофе. Они способствуют задержке лишней жидкости в организме.

Срок диеты не должен превышать двух недель. Помните, соль содержит натрий. Его нехватка в организме может спровоцировать развитие инсульта и инфаркта. Перед началом питания по такой системе обязательно проконсультируйтесь с врачом!

Нельзя садиться на эту диету, если у вас пониженное давление, при активных занятиях спортом и в летний период времени.

В остальных случаях — выбор за вами. Пробуйте, экспериментируйте. Но мой вам совет, соблюдайте разумный баланс, худейте без вреда здоровью и не забывайте делиться своими историями в комментариях. До встречи в следующей статье!

Плюсы и минусы

Исходя из указанных принципов и правил, можно выделить несколько преимуществ бессолевой диеты для похудения:

  • не имеет строгих ограничений по рациону;
  • предполагает частые приемы пищи, что способствует качественному пищеварению и улучшению метаболизма;
  • уменьшает нагрузку на почки, печень, сердце, сосуды;
  • устраняет отечность;
  • способствует снижению веса.

С учетом пользы, которую приносит уменьшение количества соли в рационе, недостатков у такой методики практически нет. Минусы могут быть связаны только с полным отказом от продукта. Все, чем вредна бессолевая диета – это нарушение водно-солевого баланса, при котором организм восполняет недостаток хлорида натрия, вытягивая его из костей и значительно ослабляя их. Поэтому для снижения веса строгой бессолевой диеты нельзя придерживаться слишком долго. Также следует учитывать имеющиеся противопоказания.