Диета «Любимая»: меню на 7 дней, особенности, рекомендации диетологов

Особый рацион для комплексной терапии при заболеваниях почек был создан российским гастроэнтерологом – Мануилом Певзнером. Диетотерапия, созданная ученым, построена на специализированных столах, которые используются в питании пациентов с различными заболеваниями. Лечебный рацион при заболеваниях почек представлен столом №7 и имеет несколько вариантов. В зависимости от состояния пациента, ему прописывают тот или иной вариант меню.

Диета нарушит ваш метаболизм

В течение семи дней вы будете значительно ограничивать количество потребляемых

калорий

по сравнению с привычным питанием. Такие резкие изменения могут быть опасны для вашего организма, переключившегося в режим голодания, который может серьёзно нарушить ваш обмен веществ. На фоне

голодания

вы рискуете столкнуться с головной болью, недомоганием, упадком сил и другими неблагоприятными симптомами, подрывающими ваше здоровье. Кроме того, после такого тяжёлого удара по вашему метаболизму по окончании в диеты через какое-то время вы можете увидеть на весах ту же самую цифру, которая была изначально, а то и большую.

Правила лечебной диеты

Диета №7 применяется при таких заболеваниях: в фазе восстановления после острого гломерулонефрита или обострения хронического, при пиелонефрите. В то же время стол номер 7 не подходит пациентам с почечной недостаточностью. В острую фазу гломерулонефрита диета №7 также не показана. Однако, в большинстве случаев, острый нефрит переходит в хроническую форму и тогда рацион №7 должен быть назначен. Но, в первую очередь, при гломерулонефрите стол №7 назначается после месяца от начала заболеваний, когда воспалительный процесс идет на спад.

В начале терапии больному показаны несколько дней голодания, в которые разрешено пить только воду (300 мл/день). После этого применяется стол 7а, затем 7б, 7в или другие рационы по Певзнеру (зависит от состояния пациента).

Такой рацион питания улучшает работу почек, помогая им выводить токсины, которые накопились в результате нарушения процессов образования и выведения мочи. В результате таких мер уменьшаются отеки, восстанавливается кровообращение и улучшается выделительная функция почек.

Рацион сильно ограничивает количество соли и воды, что обеспечивает максимальный покой почкам. Больной на седьмой диете должен пить в сутки не более литра воды. Допустимая норма соли должна устанавливаться врачом на основе анализов. Кроме этого, ограничиваются жиры и белки, чтобы не допускать накопления азотистых “шлаков”, которые образуются в результате переваривания белковой, жирной пищи.

Исключаются продукты с содержанием экстрактивных веществ. Эти вещества возбуждающе влияют на органы пищеварения и почки, провоцируют накопление мочевой кислоты в крови. Больше всего этих компонентов содержится в грибах и мясе: птица, мясо, рыба. Когда работа почек не нарушена, продукты распада белка и жира беспрепятственно выводятся из организма, но когда имеет место заболевание (нефриты, мочекаменная болезнь, почечная недостаточность и т.д.) они накапливаются в крови. Это приводит к отекам, интоксикации, которая нарушает работу внутренних органов, прежде всего головного мозга.

Правила лечебной диеты

Диета 7 полностью не исключает мясо и рыбу, их можно есть, но только после тщательной термической обработки. Сначала их нужно отварить, а после этого приготовить любым другим способом: отварить, тушить, печь. Примерно половина экстрактивных веществ выходит в бульон, его есть нельзя, допустимы только легкие “вторые” бульоны и овощные отвары. Рыбу и мясо после варки можно использовать для диетического меню – до 150 г в день.

Помимо этого, запрещается щавелевая кислота. Она также вызывает осложнения и может стать причиной обострений. Содержится, в основном, в продуктах зеленого цвета, шоколаде, шпинате, ревене, малине, крыжовнике и др.

Прием пищи на диете должен происходить дробно, минимум четыре раза в день. Дополнительная механическая обработка блюд (измельчение) не обязательна. Готовить можно любым способом (жареное желательно употреблять умеренно). Температура подачи блюд не устанавливается: можно холодные напитки, горячие супы и второе.

Чтобы окончательно ознакомиться с диетой, рассмотрим списки продуктов, меню на неделю и рецепты для лечебного рациона при нефрите.

Примерное меню

День № 1 (режим употребления жидкости с интервалом в 2 часа): Кефир или домашний молочный коктейль Ромашковый чай Овощной или куриный бульон Питьевой йогурт Сок из овощей Отвар шиповника

День № 2 Завтрак: паровые овощи (цуккини, морковь, цветная капуста), свежий помидор, травяной чай Второй завтрак: свежеприготовленный овощной сок Обед: овощной суп-пюре, отвар шиповника Полдник: салат из зеленых овощей с растительным маслом, вода без газа Ужин: печеные овощи или овощной салат с зеленью

День № 3 Чай с лимоном или с молоком Кефир Отвар шиповника Сок из фруктов Куриный бульон Компот Молоко

День № 4 Завтрак: апельсины – 2 шт. Второй завтрак: мандарины – 2-3 шт. или грейпфрут Обед: салат из яблока, апельсина, киви Полдник: свежеприготовленный фруктовый сок Ужин: салат из груши, яблока, дольки грейпфрута

Читайте также:  Женский журнал с юмором "Жива"

День № 5 Завтрак: отварные яйца или паровой омлет и чай Второй завтрак: 200 г паровой рыбы и отвар шиповника Обед: суп из куриного филе и горошка, чай Полдник: порция нежирного творога, вода Ужин: отварная белая фасоль и 30 г низкокалорийного сыра

День № 6 Яблочно-морковный сок Отвар шиповника Кефир Овощной отвар Зеленый чай с лимоном Питьевой йогурт Чай с молоком

День № 7 Завтрак: паровой омлет, зеленый чай Второй завтрак: печеное или свежее яблоко Обед: рисовый суп на овощном отваре, овощной сок Полдник: половинка грейпфрута Ужин: сборный овощной салат с растительным маслом

Выход из диеты

Чтобы после жесткого плана питания восстановить нормальную работу желудочно-кишечного тракта, рекомендуется еще 7-10 дней питаться по принципу последнего дня диеты. Меню можно изменять по своему усмотрению. Важно лишь избегать потребления сладостей, жирных и калорийных продуктов. Норму соли нужно ограничить. Оптимальная калорийность в этот период – 1400-1500 ккал.

Как и почему это работает

Диета Любимая может быть рассчитана не только на 7 и 14 дней, но и на 10, 12, 21, 30. Но первые два варианта более популярны.

Каждый день в рацион включают продукты однотипного типа, которые чередуют по определенной схеме. Это может быть только белковая, овощная, фруктовая пища. Первый день в любом случае – питьевой.

По результатам соответствующих исследований, которые проведены учеными European Aesthetic Centre, можно отметить, что наибольшие результаты дает монодиета, которая в одной фазе длится не дольше 1 дня. Это можно объяснить тем, что резко повышаются метаболические процессы в организме на фоне ежедневного пищевого «стресса».

Принцип монодиеты — сочетание продуктов

Меню диеты Любимая составлено таким образом, чтобы организм человека ежедневно перестраивал режим переработки употребляемых продуктов с увеличением энергозатрат. Стоит отметить и то, что пища, которая входит в рацион, обладает низкой энергетической ценностью, за счет чего организм не получает необходимый объем калорий, а это – прямой путь к сжиганию жировых отложений.

Как и почему это работает

Не все знают, как правильно придерживаться такого рациона. Существуют факты и мифы, которые рекомендуется изучить перед началом соблюдения правильного питания.

Факты:

  • рацион принесет пользу только в том случае, если на начало соблюдения организм будет здоров, будут вылечены желудочно-кишечные заболевания;
  • для разгрузки ЖКТ в ночное время последний прием пищи должен быть не ранее, чем за 4 часа до сна;
  • потребляемые продукты лучше усваиваются за счет увеличения объема жидкости, который в период диеты должен быть не менее 1,5 л в день.

Существует миф о том, что завтрак должен быть насыщенным и по калорийности приравниваться к обеду и ужину. Однако, это не совсем так. Конечно, уменьшать количество калорий не стоит, но и переедание не самым лучшим образом сказывается на состоянии ЖКТ. В любом случае развеять все мифы о диете сможет только врач-диетолог.

Правила диеты Любимая

  1. Вход в диету

Резкая смена системы питания опасна для организма. Не получая привычное количество калорий и теряя накопленные запасы, организм бьет в «набаты» и, как только диетическая пытка заканчивается, быстро восполняет утерянное

Правила диеты Любимая

Чтобы этого не произошло, входите в диету постепенно:

  • уменьшайте объемы порций, при этом увеличивайте частоту приемов пищи
  • облегчайте калорийность приготовленных блюд
  • кушайте меньше жаренного, копченого, жирного, сладкого, мучного и т.д.
  • пейте больше чистой воды. Если вам сложно выпивать стакан воды за раз, пейте по 30-50 мл, но обязательно выдерживайте равные промежутки времени между приемами живительной влаги
  • постарайтесь определить для себя, какие продукты питания возбуждают ваш аппетит, особенно, это касается свежих овощей и фруктов. Не вводите их в диетическое меню
  • обязательно обратите внимание, каких продуктов вам хочется больше всего. Если эти продукты условно полезные, постарайтесь заменить их, ориентируясь на подсказки внизу

Чего не хватает организму, если хочется…

Правила диеты Любимая

Чего не хватает организму, если хочется…

  1. Диетический период должен быть спокойным. Самый лучший вариант: отпуск или каникулы. Сесть на диету во время квартального отчета или сессии — рискованное дело
  2. Чтобы не сорваться во время диеты, настройтесь психологически. Обязательно ответьте на вопрос: «Зачем мне это нужно?» Запишите ответ и перечитайте его время от времени, особенно, когда захочется чего-нибудь не входящего в диетическое меню
  3. Перед любой диетой желательно предварительное очищение кишечника
  4. К сожалению, большинство существующих диет сложно назвать сбалансированными. Любимая — не исключение. Во избежание возникновения дефицита макронутриентов в период диеты обязательно принимайте таблетированные витаминно-минеральные комплексы
  5. Диета Любимая и спорт, особенно изматывающие тренировки, не совместимы. Приветствуются долгие пешие прогулки на свежем воздухе
  6. Сколько можно сидеть на диете? Длительность диеты зависит от вашего самочувствия. Самым оптимальным считается период, равный 7 дням. Более длительная диета может нанести непоправимый вред организму
  7. Повторять семидневную диету можно через 3 месяца, остальные — через 9-12 месяцев
  8. Выход из диеты Любимая должен быть постепенным и занимать 2-3 недели. Как правило, меню для выхода состоит из набора продуктов, которые использовались во время диеты. Составляется меню исходя из следующих объемов порции для одного приема пищи:
  • чашка (200 мл) первого блюда на овощном или нежирном мясном бульоне + порция мяса/рыбы (толщина 1 см, величина соответствует величине вашей ладони). Рыбу/мясо можно заменить белковым омлетом
  • чашка (200 мл) готового углеводного блюда: макароны из твердых сортов пшеницы, крупы, любой картофель, кроме жаренного + чашка (200 мл) салата из овощей или свежеотжатого овощного смузи/сока
  • 2 чашки (по 200 мл) салата из овощей или 0,5 кг фруктов (избегайте сладких фруктов и бананов)
  • чашка (200 мл) обезжиренного творога или 2 чашки (по 200 мл) любого кисломолочного продукта низкой жирности. Избегайте употребления айрана: он улучшает аппетит
Правила диеты Любимая

Важно: Количество потребляемого белка в течение 30 дней после диеты не должно превышать 100 г

  1. При выходе из диеты и для формирования новых пищевых привычек учитывайте правило совместимости продуктов
Читайте также:  Быстрое похудение с помощью кефира с корицей, красным перцем и имбирем

Диета Любимая: совместимые/несовместимые продукты

Правила диеты Любимая
  1. Противопоказания для диеты Любимая:
  • проблемы с ЖКТ, почками, печенью
  • беременность, послеродовый период, кормление грудью
  • болезни сердца, сосудов
  • детский/подростковый возраст
  • наличие пищевых расстройств
  • наличие психических расстройств и т.д.

Правила диеты Любимая

П равила белковой диеты

Белковая диета считается одной из менее опасных, главное находиться на ней не более рекомендованного срока (7-10 дней), делать перерывы, а также соблюдать 3 основных правила:

  1. Принимать комплекс витаминов и микроэлементов.
  2. Количество калорий в сутки не должно быть меньше 1200 – это минимум для поддержания здоровья.
  3. Выпивать достаточное количество жидкости – минимум два литра. Лучше всего для этого подойдет минеральная вода, которая восстановит минеральный баланс в организме.

Разрешенные продукты:

  • мясо птицы без кожи (курица, индейка);
  • нежирная рыба;
  • морепродукты;
  • говядина, телятина;
  • субпродукты (печень, язык, сердце);
  • обезжиренные молочные продукты (творог, кефир, молоко, несладкий йогурт, несладкие творожные сырки, сыр тофу);
  • яичные белки;
  • крупы и цельнозерновой хлеб (4-6 ст. л. каши или 1 кусочек хлеба);
  • овощи (огурцы, помидоры, сельдерей, все виды капусты);
  • фрукты (яблоки, все цитрусовые);
  • напитки (чай и кофе без сахара, минеральная вода).

Запрещенные продукты:

  • любые консервы;
  • полуфабрикаты;
  • выпечка;
  • шоколад, зефир, конфеты и прочие сладости;
  • жирные молочные продукты;
  • фрукты, кроме яблок и цитрусовых;
  • овощи, содержащие крахмал, такие как картофель, бобы, кукуруза, фасоль, горох, а также овощи с большим содержанием сахара – морковь, свекла;
  • запрещается во время диеты пить фруктовые соки, компоты, сладкие газированные напитки, в том числе с пометкой «light»;
  • сахар и его заменители (фруктоза, глюкоза, сорбит).
Пищу можно готовить на пару, в мультиварке или запекать. Жарить в масле, поливать жирными соусами, майонезом запрещается. Можно добавлять натуральный соевый соус, бальзамический уксус, травы, лимонный сок, перец и соль

Режим питания при белковой диете

  • Пищу нужно принимать 4-6 раз в день, причем первый прием – через полчаса после подъема, а последний – не позднее 3 часов до сна.
  • До дня допускается маленькая порция сложных углеводов в виде 4-6 ст. ложек отварной гречки, овсянки, бурого риса или одного кусочка цельнозернового хлеба.
  • Из фруктов можно 1-2 несладких яблока или цитрусовых в первой половине дня.
  • После обеда белковые продукты можно есть только с некрахмалистыми овощами, такими как огурцы, помидоры, капуста, салат;
  • Жиров разрешается до 30 г в сутки в виде 1-2 ст. ложек льняного масла, добавленного к овощам, при этом остальная пища готовится без масла.
Чтобы избежать срыва, один раз в неделю можно включить в меню маленькую порцию любимого продукта, не входящего в список

Как готовить блюда при белковой диете

Чтобы переход на белковое питание не стал для тебя неприятных шоком, заранее закупи разрешенные соусы и приправы, чтобы максимально разнообразить меню. Подойдут любые травы в чистом виде без добавления сахара и соли, винный, яблочный и бальзамический уксус, натуральные бульонные кубики, горчица порошковая либо в зернах, натуральный соевый соус.

Любые покупные соусы и майонез (даже постный) запрещены, вместо них заправлять салаты можно натуральным йогуртом с добавлением лимонного сока, соли и трав.

В качестве здоровых перекусов идеально подходят органические льняные чипсы, которые производят путем высушивания, а не жарки в масле.Основные блюда придется готовить на пару, варить, тушить, запекать, жарить на сухой антипригарной сковороде. Жарка на масле и использование фритюрницы запрещено.

Противопоказания

Среди противопоказаний выделяют:

  1. Грудное вскармливание.
  2. Беременность.
  3. Болезни сердца и сосудов.
  4. Сахарный диабет.
  5. Болезни пищеварительной системы.
  6. Заболевания почек.
  7. Лекарственная терапия.
  8. Патологии в деятельности эндокринной системы.
  9. Восстановительный период после перенесенных болезней.

Обязательно следует проконсультироваться с врачом перед диетой. Если в процессе похудения возникли проблемы со здоровьем, неприятные ощущения, головокружения, следует прекратить диетический рацион и обратиться к специалисту.

Принцип №Ешьте все что хочется, но в умеренных количествах

Правильное питание – это не список ограничений! Вы можете, есть сладости и жирную пищу, если хотите. Ведь иногда можно позволить себе конфеты, пирожные, тортики, но все должно быть в малых количествах.

Ограничьте употребление соли и сахара. Практически в каждом продукте из супермаркета содержатся соль и сахар. Более 80% соли мы получаем из полуфабрикатов. В итоге мы употребляем соли почти в 4 раза больше нормы.

Принцип №Ешьте все что хочется, но в умеренных количествах

Вместо сладостей ешьте изюм, финики, курагу, орешки, семечки.

Старайтесь не употреблять алкоголь. Чем выше градус, тем больше калорий.

Например, в двух бутылках пива (1 л) содержится 500 калорий.

Противопоказания диеты Любимая

  • Период беременности и лактации
  • Инфекционные и острые хронические заболевания
  • Склонность к голодным обморокам
  • Сахарный диабет
  • Заболевания органов ЖКТ, сердца, и мочеполовой системы
  • Гипертония
  • Перенесённые операции на ЖКТ
  • Серьёзные физические нагрузки
  • Нестабильное психоэмоциональное состояние
Читайте также:  Как убрать обвисший живот и бока в домашних условиях упражнения

Проще говоря, эта диета подходит только абсолютно здоровым людям.

Возможно возникновение головных болей, головокружения, слабости, тошноты. Если эти симптомы не проходят за 1 — 2 дня, то диету нужно прервать.

Подробное меню диеты Любимая

Семидневная методика похудения включает в себя определенный режим питания. Во все дни и ночное время при первых приступах голода пейте черный, зеленый чай без добавления сахарного песка.

В этот день пейте любую жидкость, за исключением спиртосодержащих напитков, воды с газами.

  • Завтрак — стакана кефира или чай без сахара.
  • Обед — 200 гр. бульона, сваренного из мяса курицы без поваренной соли.
  • Полдник — стакан натурального питьевого йогурта.
  • Ужин — стакан молока.

Этот день — овощной. Ешьте большое количество белокочанной капусты, ведь она имеет хороший жиросжигающий эффект.

  • Завтрак — 2 свежих томата.
  • Обед — свежий салат, приготовленный из зелени, огурцов и капусты, небольшого количества масла.
  • Полдник — 2 свежих огурца.
  • Ужин — свежий салат с перцем, зеленью и огурцами.
  • Завтрак — несладкий чай, молочный коктейль.
  • Обед — 220 мл молока, 0,15 кг бульона из мяса курицы.
  • Полдник — 220 мл кисломолочного напитка.
  • Ужин — 220 мл молока.

Этот день — фруктовый. Ешьте любые фрукты в неограниченном количестве.

  • Завтрак — два апельсина, спелый грейпфрут.
  • Обед — салат из любимых фруктов.
  • Полдник — груша, яблоко.
  • Ужин — только грейпфрут.
Подробное меню диеты Любимая
  • Завтрак — 2 яйца.
  • Обед — рыба в вареном виде в количестве 0,2 кг, в отварном виде мясо курицы и горох.
  • Полдник — 0,1 кг творога.
  • Ужин — 0,1 кг сыра.
  • Завтрак — стакан кисломолочного напитка, чай без сахара.
  • Обед — 220 мл свежевыжатого сока из грейпфрута, куриный бульон.
  • Полдник — 220 мл молочного коктейля.
  • Ужин — 220 мл молока.
  • Завтрак — 2 яйца, кружка зеленого чая.
  • Обед — любой фрукт, суп, приготовленный из гречневой крупы.
  • Полдник — фрукты.
  • Ужин — салат из овощей.

Жесткий вариант диеты Любимая на 7 дней

В процессе соблюдения этой методики похудения уходит лишняя жидкость, токсины и шлаки из организма.

Не забывайте о приеме витаминов в этот период, так как рацион весьма ограничен и возможно ухудшение самочувствия.

Для закрепления полученного результата, а потерять вы сможете от 3 до 8 кг, после диеты откажитесь от сладкой и мучной продукции, больше времени проводите на свежем воздухе и начните заниматься спортом. Если нет времени на посещение спортзала, выполняйте 15-минутную зарядку после пробуждения.

Меню на неделю выглядит следующим образом:

  1. Понедельник и вторник — в неограниченном количестве кефир и чистая вода без газов.
  2. Среда — разгрузочный день, во время которого ешьте яблоки в любом количестве. По желанию их можно заменить на апельсины. Не забывайте о питьевом режиме, минимум 2 л воды в сутки.
  3. Четверг, пятница, суббота — чистая вода, отварное куриное мясо без кожицы.
  4. Воскресенье — в этот день лучше останьтесь дома, так как на протяжении всего дня пейте сухое вино и ешьте сыр. На один бокал вина допустимо съесть 30 гр. сыра.

Любимая диета на 12 дней

Это меню диеты представлено в расширенном варианте. Существует 2 вида Любимой диеты на 12 дней.

В первом варианте первую неделю вы худеете по стандартному семидневному меню Любимой диеты.

Во втором варианте похудения разделите 12-дневный период на 4 трехдневные монодиеты.

  • Седьмой день — разгрузочный день на минеральной воде.
  • Восьмой день — овощной день, во время которого ешьте любые овощи и в любом количестве, пейте достаточное количество воды.
  • Девятый день — кефирный день, во время которого пейте любое количество обезжиренного кефира.
  • Десятый день — белковый день, ешьте продукты, указанные в 5 дне диеты.
  • Одиннадцатый день — пейте зеленый чай весь день.
  • Двенадцатый день — выход из диеты, согласно 7 дню диеты, ешьте фрукты, чтобы восполнить дефицит витаминов, возникающий во время похудения.
  • Первые три дня — пейте кефир с минимальным содержанием жиров в любом количестве.
  • Вторые три дня — ешьте в любом количестве свежие и запеченные яблоки.
  • Третьи три дня — ешьте вареное куриное филе, приготовленное без поваренной соли и приправ, не забывайте о питьевом режиме.
  • Четвертые три дня — во время каждого приема пищи ешьте 30 гр сыра и выпивайте бокал сухого вина.
Подробное меню диеты Любимая

Один бокал вина равен 150 мл. Вино можете заменить соком из винограда или гранатов.

Любимая диета на 14 дней

Во время двухнедельной диеты соблюдайте меню двух семидневных методик похудения, описанных выше.

В эти дни пейте, помимо чистой воды, морсы, молочные фруктовые коктейли, но без добавления сахарного песка.

  • кружка кофе (не более одной в день);
  • зеленые коктейли, приготовленные из зелени, воды и нескольких фруктов;
  • смузи из фруктов и овощей;
  • компоты;
  • картофель, но в небольшом количестве и только в овощные дни.

Таким образом, вы сможете подобрать меню Любимой диеты под свои предпочтения, сделав рацион щадящим.