Кето-диета. Список продуктов, таблица, меню на неделю для похудения

Обращаю ваше внимание, что информация, которую я даю в этой статье, – справочная и не является руководством к действию. Все решения об изменении питания принимайте под наблюдением врача.

Суть и особенности методики

Кетогенная диета относится к разряду низкоуглеводных. Ограничение углеводов строгое, рекомендовано употреблять не более 50 г в сутки, что составляет девятую часть от физиологической нормы для взрослого. Сладкоежкам и любителям каш разрешается снижать употребление углеводов до 100 г в сутки.

Строгие ограничения в рационе заставляют организм искать другие источники энергии. В стандартном варианте им становятся белки. При ограничении их поступления с пищей расходуются собственные мышцы. Кетоновая диета подразумевает нормальное употребление белков (что обеспечивает защиту мышечной массы), и увеличенное — жиров. Так организм переключается на энергетическую переработку жира, минуя белковые запасы. В энергию превращаются липиды, поступившие вместе с пищей, а также жировые запасы организма, накопленные за предыдущее время.

Энергия эта необычная — она представлена соединениями, радикально отличающимися от стандартного «топлива» для организма — глюкозы. Источниками силы становятся кетоны, расщепление которых занимает больше времени и происходит с освобождением побочных продуктов реакций. Потребляет их в основном головной мозг. Состояние организма называется кетозом. Оно сопровождается:

  • активной потерей жировой ткани;
  • общим смещением реакций сред организма в сторону кислых;
  • снижением аппетита;
  • предотвращением скачков инсулина;
  • появлением запаха ацетона от тела.

Нельзя сказать, что это нормальное состояние. Это защитная реакция тела, в ответ на изменение условий жизни. Кетоз нередко сопровождает жизнь диабетиков, радикально нарушающих рекомендации докторов относительно диеты.

В отличие от глюкозы, кетоны не являются полноценными, естественными источниками энергии. Они засоряют организм продуктами распада, не подходят для питания всех тканей и органов.

Что такое кето диета для похудения?

Кетогенная, кетоновая или кето диета — это низкоуглеводный рацион питания с высоким содержание количества жиров в меню и небольшим добавлением белка для поддержания обменных процессов. Изначально она была разработана и применялась для лечения эпилепсии у детей. Потом она получила широкое распространение в спорте в целом и в бодибилдинге в частности. Потому что позволяет использовать жиры организма как источник энергии, что приводит к снижению процента жира у улучшения рельефности мышц. Это происходит когда в теле происходит процесс под названием кетоз.

Кетоз возникает благодаря выработке организмом кетоновых тел, которые являются молекулами, переносящими топливо (энергию) для работы тела. Они вырабатываются при недостатке уровня глюкозы (сахара в крови). Это возможно только при недостатке углеводов в организме и малом количество белков, потому что они тоже могут быть превращены печенью в глюкозу.

Все больше людей – и атлетов в том числе – выбирают низкоуглеводную диету с повышенным потреблением жиров, и придерживаются ее месяцами, а то и годами. Как только им удается переключиться на выработку энергии из жира и кетонов вместо углеводов, они обнаруживают, что стали намного стройнее, здоровее и собраннее, чем когда-либо прежде.

Но на каждого тяжеловеса, оценившего данный подход, приходится тот, кому кето диета не подошла, и кто сдался уже через пару дней. Всегда печально встречать таких людей, ведь у них все бы получилось, позаботься они о грамотно составленном (ну, или вообще хоть каком-то) плане.

Что такое кето диета для похудения?

Здесь вы найдете все необходимые сведения по коррекции рациона и приему спортпита в течение нелегких первых месяцев кетогенной диеты для снижения веса за счет сжигания жира, а также подробный пример плана питания!

Как войти в состояние кетоза

Чтобы войти в кетоз и начать худеть, необходимо соблюдать следующие правила:

  1. Сократите количество потребления углеводов до 35-50 грамм (около 20 грамм чистых углеводов в сутки).
  2. Уменьшайте количество потребления белка до 1,4-1,7 грамм на кг веса тела.
  3. Не беспокойтесь по поводу потребляемых жиров, потому что они не являются основным источником энергии кето-диеты.
  4. Суточная норма воды должна быть не меньше 2.5 литров, общий объем жидкости, выпитой за день может находиться на уровне 3-4 литров в сутки.
  5. Перекусы в течение дня не должны содержать углеводов, чтобы не вызывать всплески инсулина в организме.
  6. Для повышения уровня кетонов можно попробовать периодическое голодание. Но если не уверены, что это под силу вашему организму, лучше отказаться от интервального голодания.
  7. Чтобы ускорить процесс жиросжигания добавьте физические нагрузки. Достаточно по 20-30 минут в день уделять тренировкам с дополнительными весами.
Читайте также:  Банан: содержание витаминов и углеводов, калорийность

Способ применения

  1. Принимать капсулы кето диета за 20-30 минут до еды. Дважды в день.
  2. Учитывайте, что продукт выводит большое количество жидкости, прием сопровождается обильным питьем. Не меньше 1,5 — 2 л в сутки, чтобы избежать дегидратации.
  3. Срок приема — 1 месяц. При необходимости курс можно повторить.

Учитывайте, что положительные отзывы о капсулах кето диета именно от людей, строго выполняющих предписания производителя. Это не лекарство, но использование препарата связано с запуском активных функций клеток, тканей и систем тела.

Поэтому инструкция по применению КетоДиета должна строго соблюдаться, чтобы избежать негативных последствий и передозировки.

Задать вопрос специалисту

Заказать Keto Dieta или бесплатную консультацию

Проконсультироваться или заказать Конфиденциально. Круглосуточно.

Кето-диета: в чём её опасность

Человеку, который не занимается профессиональным спортом, трудно самому сбалансировать свой рацион так, чтобы адаптировать организм к потреблению жиров в качестве «топлива». Есть вероятность попасть в  кетоацидоз, а это опасное состояние, практически — отравление организма продуктом распада жиров — ацетоном. Риск велик для людей с диабетом первого типа (инсулинозависимый) и людей с нарушением водно-солевого баланса организма (обезвоживание).

На словах, нужного состояния можно добиться постепенным вхождением в кетоз, а на деле — все меню, которые приводятся для кето-диеты — не более, чем лёгкая обработка привычных рецептов любой низкокалорийной диеты.

Что значит — употреблять в день 70 % жиров, 25 — белка и только 5 — углеводистой пищи? Это значит, что описываемый многими протёртый супчик из брокколи на обед совершенно не подойдёт. Овощной салатик с куриной грудкой — тоже. Да и кроличьи тефтели с кашкой из нута — не кето-диета. А именно такой тип питания вам предложат, если вы заглянете в распространённые меню. Посчитайте, ради любопытства, на калькуляторе, будет ли соответствовать подобный стол тому соотношению Б/Ж/У, которое заявлено в статьях.

Почему так? Потому, что авторы данной методики «для всех» не хотят отвечать за последствия, либо просто не задумываются и переписывают привычные низкокалорийные рационы.

Настоящее кето-меню должно выглядеть примерно так:

  • Завтрак: яичница с ветчиной, зелёный салат с оливковым маслом, тост со сливочным маслом и сыром.
  • Обед: капустный суп со свининой, заправленный сметаной, лосось жареный со спаржей.
  • Ужин: творожная запеканка со сливками, салат из авокадо и орехов.

При этом нужно исключить всё, что содержит большое количество углеводов: хлеб, сахар, конфеты, картофель, крупы, макароны. Зато вы можете наслаждаться салом, жирной рыбкой и беконом, сливочным маслицем и любыми растительными маслами.

Но такого меню вам никто не предложит. Зато перечислит побочные эффекты, которые якобы должны иметь место, если вы будете кушать цветную капусту и жирную кисломолочку два раза в неделю. Как тут не запутаться?

Составляем меню

Соотношение белков, жиров и углеводов при таком виде питания должно быть: белки– 30%, жиры — 65%, клетчатка — 5%. Придерживаться кето-диеты можно от одной недели до 2 месяцев. Все зависит от того, на сколько килограммов вы решили похудеть, ну и конечно, от вашей силы воли.

Новичкам предлагается начать с 1-2 недель, при этом количество потребляемого белка в этот период должно составлять 45%. Объясняют это все тем, что цифра 20-30% — это огромный стресс для организма. Поэтому чтобы лишний раз не травмировать себя, начните с большего значения. На второй неделе уже разрешается переходить к классическим показателям — 30-20%.

Состав препарата

Базовую основу состава возглавляют кетоновые тела, добытые из растительных природных компонентов. Особую значимость занимает бета-гидроксимасляная кислота (ВНП). Формул известна с 2012 года. На протяжение нескольких лет американские ученые проводили исследования над кислотой. В итоге удалось совершить революционный прорыв в диетологии.

Читайте также:  Правильное питание для похудения в домашних условиях

Ингредиент добывается из кокосового масла, семян льна, чиа и плодов авокадо. Это лишь аналогичное кетоновым телам вещество. Отличие в том, что его эффективность в 15 раз превосходит синтез вырабатываемого вещества организмом. Новая формула не оказывает вредного влияния на печень и почки.

Бета-кислота с микромаслами не просто наносит удар по лишнему жиру. Она используется в индустрии красоты, как средство для омоложения тела и структуры внутренних органов.

Дополнительными элементами формулы являются:

  1. Экстракт лотосовых листьев, которые в необходимом количестве содержат L-карнитин. Элемент необходим для осуществления контроля над клеточным метаболизмом. Вещество работает за счет энергетического высвобождения из кислот жира. L-карнитин наносит удар по жировым запасам, как подкожного, так и висцерального происхождения.
  2. Экстрактивное вещество горького апельсина. Ингредиент богат синефрином, который ускоряет вещественные обмены и действует, как липолитик. Формула проникает вглубь жировой клеточной структуры. Молекулы синефрина нацелены на внутреннее уничтожение жира. За счет активной элементной работы снижение вес происходит интенсивно. Горький апельсин помогает улучшить работоспособность. Взять под контроль аппетит.

Замыкает составную формулу витаминно-минеральный комплекс. В симбиотическом взаимодействии находится свыше 30 минеральных веществ и витаминов группы А, В, С, и D. Первостепенной задачей элементов является поддержание нормального функционала в фазе интенсивного избавления от веса.

Эпилепсия и кетодиета

Кетоновая диета является частью терапии одного из самых загадочных заболеваний – эпилепсии. Людям, страдающим от него приходится нелегко: их настигают приступообразные судороги, резкие перемены настроения, расстройства сознания различного характера, галлюцинации, внезапный бред и даже неконтролируемая агрессия.

Безуглеводная диета помогает не только заметно улучшить состояние больного, но даже купировать эпилептические припадки как у детей, так и у взрослых. Этот факт был установлен учеными еще в двадцатом веке и успешно применяется до сих пор.

Выбираем продукты для меню

Какие продукты подходят для перехода на кетодиету?

Из белков: яйца, стейки, тунец, лосось, индейка, сардины, курица и пр.

Из овощей выбор очень большой: начиная проростками, заканчивая всевозможной капустой, огурцами, баклажанами и листовой зеленью.

Из напитков можно кофе, всевозможные чаи, в том числе и травяные, но без подсластителей.

В качестве приправ обычно используют имбирь, горчицу, лимон, свежие и сушеные специи без добавок.

Меню на неделю

Разрабатывая план меню, помните, что продукты должны содержать минимум углеводов, но максимум жиров. Вот несколько идей для каждого приема пищи:

  • Для завтрака: омлет с луком и сыром; кусочек лосося с половиной авокадо и вареным яйцом; сырные блинчики без муки.
  • Для обеда: куриный салат; специальный кето салат; овощная запеканка; суп с фрикадельками; паштеты.
  • Для ужина: запеченные грибы; бекон с зелеными бобами на гарнир; кусок свинины с моцареллой.
Выбираем продукты для меню

Примерное меню на неделю:

Понедельник:

  1. Рыбное суфле, тост и кусок сыра.
  2. Куриная грудка, приготовленная на пару, овощной салат.
  3. Куриные тефтели, нутовая каша.

Вторник:

  1. Порция творога, запеченные яблоки.
  2. Суп с курицей и брокколи, бурый рис на воде.
  3. Салат из шпината, сыра и разных орехов.

Среда:

  1. Запеканка из творога и свежих ягод.
  2. Сырно-беконовые рулетики и овощи на пару.
  3. Тушеные кусочки курицы с кабачками.

Четверг:

  1. Омлет с добавлением сыра и бекона.
  2. Лосось, приготовленный на пару и запеканка из овощей.
  3. Жирный йогурт с добавлением орехов и свежих ягод.

Пятница:

  1. Порция творога со сметаной.
  2. Суп-пюре из цветной капусты.
  3. Семга в фольге и гарнир из коричневого риса.

Суббота:

  1. Лимонный кекс.
  2. Суп с овощами и куриными фрикадельками, тост с маслом и сыром.
  3. Авокадо и листовой салат.

Воскресенье:

  1. Куриная грудка, яйца всмятку.
  2. Говяжий паштет, овощной суп.
  3. Свиная отбивная в грибном соусе и спаржа.

Второй вариант меню на неделю

Понедельник:

  1. 3 варенных яйца, капустный салат с огурцами, черный чай.
  2. Творог, яблочное пюре.
  3. Борщ с мясным бульоном, куриное филе, 2 сухарика из цельнозернового хлеба, овощной салат.
  4. Говяжье отварное мясо, настой из шиповника.
  5. Белковый коктейль.
Читайте также:  Как найти мотивацию для похудения

Вторник:

  1. Рыбное суфле, тост с сыром, черный чай.
  2. Порция жирного творога.
  3. Бульон с мясом курицы, говяжьи котлеты, бурый рис, кусок сыра.
  4. Омлет из двух яиц.
  5. Отварная курица со свежим салатом, чай.
  6. Казеин.
Выбираем продукты для меню

Среда:

  1. Мясо индейки, сухарики из цельнозернового хлеба.
  2. Порция творога, запеченное яблоко.
  3. Бульон из курицы, сумка с бурым рисом и овощным салатом.
  4. Кусочек сыра.
  5. Тефтели из кроличьего мяса, чай.
  6. Белковый коктейль.

Четверг:

  1. 3 яйца всмятку, чай.
  2. Порция творога.
  3. Суп с фрикадельками, биточки из рыбы, чай.
  4. Порция творога, настой шиповника.
  5. Паштет из говядины, жирный кефир.
  6. Казеин.

Пятница:

  1. Рисовый пудинг, творог, цельнозерновой сухарик, черный чай.
  2. Кизиловый отвар и кусок сыра.
  3. Бульон из рыбы, куриное суфле, ягодный отвар.
  4. Отвар из шиповника.
  5. Куриная грудка с салатом, чай.
  6. Стакан кефира.

Суббота:

  1. 3 вареных яйца, яблочное пюре, салат, чай.
  2. Кусок сыра.
  3. Бульон на мясе, куриные котлеты с овощным салатом, стакан кефира.
  4. Настой шиповника с сухариком.
  5. Красная рыба, сырный тост, чай.
  6. Протеиновый коктейль.

Воскресенье:

  1. Отбивная, сухарик, чай.
  2. Порция творога, отвар из шиповника.
  3. Бульон на мясе (говядина), рыбные тефтели, ягодный кисель.
  4. Кусок сыра.
  5. Омлет из трех яиц с овощным салатом, чай.
  6. Стакан кефира.

Правильные перекусы при похудении на кетогенном питании

Поскольку кетогенная диета не требует подсчета калорий, перекусы не только разрешены, но даже приветствуются. Но они должны быть правильными.

Разрешены:

Правильные перекусы при похудении на кетогенном питании
  • отварные яйца;
  • мясные чипсы;
  • сыры;
  • орехи, семечки, а также разнообразные пасты и масла из них приготовленные;
  • ягоды, например, клубника со сливками (однако увлекаться ягодами не стоит);
  • натуральный йогурт и другие натуральные кисломолочные продукты;
  • все дозволенные диетой овощи и легкие салатики из них.

Все молочные продукты, будь то сыр или йогурт, должны быть нормальной жирности.

Эффективность кето-диеты

Как уже было отмечено, нет единого мнения насчет эффективности данной методики питания. Кето-диета достаточно противоречива. Он обладает противопоказаниями, достоинствами и недостатками. Она подходит не всем.

Но одно можно сказать точно – при условии соблюдения соответствующих правил и принципов питания человек, придерживающийся кетогенной диеты, «обречен» на потерю от 1 до 3 кг веса в неделю. Ее широко применяют знаменитости для избавления от лишних сантиметров, спортсмены для создания рельефного тела, а также ее прописывают при некоторых заболеваниях.

Чтобы повысить результат эффективности диеты, желательно придерживаться некоторых правил:

  • Подобрать комплекс витаминов и минералов для поддержания организма.
  • Обязательно пройти медицинское обследование, чтобы убедиться в отсутствии противопоказаний к ведению такого стиля питания. Кетогенная диета, кроме отдельных случаев, требует «железного» здоровья.
  • Тщательно проанализировать возможность отказа от некоторых продуктов. Если ограничивать себя, например, в употреблении хлеба или макаронных изделий, не представляется возможным, то лучше выбрать другую методику питания, чтобы не вводить себя в еще большее состояние стресса.
  • На первой-второй неделе, пока идет перестроение метаболического процесса, постараться не доводить образ жизни до фанатичной активности и не планировать слишком высоких физических и умственных нагрузок. Когда организм входит в кетозное состояния, то вряд ли произойдет повышение каких-либо спортивных показателей и умственной деятельности.
  • Чтобы сформировать привычку правильно готовить блюда при придерживании кето, потребуется некоторое время и сноровка. Поэтому надо постараться спланировать день так, чтобы в нем не было возможности для «несанкционированного» перекуса.
  • Чтобы минимизировать негативные последствия диеты, требуется не забывать про включение в рацион продуктов, богатых клетчаткой. Они улучшают и нормализируют работу ЖКТ.
  • Вряд ли удастся избежать неприятного запаха ацетона, поэтому рекомендуется удвоить потребление чистой воды. Правильный водный баланс – залог эффективного похудения.
  • Не менее важным в процессе избавления от ненужных сантиметров жировой прослойки является поддержание электролитного баланса. Немного подсоленная еда улучшит не только вкус блюд, но и положительно скажется на самочувствии.

Исходя из поставленных задач (будь то похудение, сушка, набор массы, и прочее), выбирается необходимый вариант диеты.