Кому противопоказана средиземноморская диета

Если вы ищите подробную информацию и советы о том, как начать питаться как настоящий житель Средиземноморья, тогда прочитайте эту простую инструкцию для того, чтобы узнать, как следовать этой диете шаг за шагом и начать вести более здоровый образ жизни.

Почему средиземноморская диета идеальна?

Для этого есть большой список причин!

  • Во-первых, никаких строгих ограничений (но некоторые правила есть, но о них чуть позже). Единственное, что вас может остановить – это аллергия на какие-то ингредиенты.
  • Во-вторых, отсутствие постоянного голода. Перед вами откроется такой список продуктов и обилие вариантов меню, что вам не придется голодать.
  • В-третьих, средиземноморская диета на каждый день легко входит в повседневную жизнь и становится ее частью, без боли и усилий. Довольно просто перейти на рацион и больше никогда с него не сходить. Не нужно считать калории и мучиться с дневниками питания. Все очень легко и понятно.
  • В-четвертых, переход на систему питания греков и итальянцев полезен для здоровья и внешнего вида. Женщины дольше сохраняют свою молодость кожи, решаются проблемы с гормонами и менструальным циклом, приходит в норму нервная система, щитовидная железа. Средиземноморская методика несет ощутимую пользу и для пожилых людей: профилактика болезни Альцгеймера и Паркинсона, артрита, сердечных заболеваний и заболеваний сосудов, снижается уровень вредного холестерина и много чего еще! Вы только посмотрите итальянские фильмы! Сколько в них героев-пенсионеров, которые сохраняют ясность ума, активность и тонус!
  • В-пятых, блюда просты в приготовлении, а ингредиенты есть даже в России!
  • Ну и в-шестых, известные люди своим примером показывают эффективность меню! Звучит, как очень идеальный рацион. Самое время узнать, из чего же состоит!

Противопоказания

Если раньше придерживаться диеты было очень просто, то сегодня все немного сложнее. Диета требует наличия очень важного количества углеводов.

Например, тем, кто обедает на работе, может быть трудно взять с собой тарелку с макаронами и, конечно, нельзя есть бутерброды 5 дней в неделю на обед. Есть также люди, страдающие особыми заболеваниями, из-за которых они не могут придерживаться средиземноморской диеты.

Она непригодна для людей, страдающих диабетом, потому что богата углеводами. А также не рекомендуется тем, кто страдает патологиями щитовидной железы из-за наличия продуктов, таких как крестоцветные, или тем, у кого проблемы с гастритом из-за обилия продуктов, таких как помидоры, которые могут давать кислотность.

Противопоказания

Наконец, диета не учитывает потребности людей. Тем, кто занимается спортом, нужно больше калорий, чем тем, кто ведет малоподвижный образ жизни, а те, кто не любит мясо, хорошо компенсируют это сезонными овощами и фруктами.

В целом, это сбалансированная модель питания, которая подходит практически для всех и которую, благодаря своему разнообразию, можно легко адаптировать к потребностям каждого.

Особенности средиземноморской диеты для мужчин

Данный метод похудения отлично подходит мужчинам, так как включает в себя мясные блюда, а также блюда, приготовленные из морепродуктов. Питание на средиземноморской диете очень сытное, при этом разрешается употреблять алкоголь в виде нескольких бокалов вина. Если долгое время соблюдать средиземноморскую диету, можно не только похудеть, но и значительно снизить уровень холестерина, а также отрегулировать работу ЖКТ.

Читайте также:  Выясняем что нужно делать, чтобы похудеть в ногах

Меню на неделю

Меню средиземноморской диеты на неделю для мужчин при похудении:

Понедельник:

  • бутерброд с ветчиной и твердым сыром;
  • запеченная говядина и салат из помидоров;
  • стакан сока;
  • запеченная семга с сыром и овощами (помидоры, брокколи, сладкий перец).

Вторник:

  • бутерброд с авокадо и ветчиной;
  • отварной рис и телятина, овощи на гриле (сладкий перец, томаты, баклажан);
  • йогурт и банан;
  • запеченная рыба с томатами.

Среда:

  • отварные яйца и ветчина с сыром, зелень;
  • запеченная рыба с рисом и овощной салат (помидоры, брокколи, сладкий перец);
  • банан и ягоды;
  • запеченная с сыром курица.

Четверг:

  • омлет с зеленью и помидорами;
  • паста с телятиной и овощами (помидоры, брокколи, сладкий перец);
  • овощной салат с рукколой;
  • ягненок на гриле, овощи и зелень.

Пятница:

  • бутерброд с ветчиной и сыром;
  • отварной рис и запеченная рыба с овощами;
  • горсть ягод и йогурт;
  • телятина в чесночном соусе и рис.

Суббота:

  • мюсли с молоком;
  • гаспачо и судак на гриле;
  • банан;
  • отварной рис и запеченная куриная грудка.

Воскресенье:

  • бутерброд с авокадо и ветчиной;
  • ягненок запеченный с сыром и овощами;
  • бутерброд с твердым сыром;
  • индейка в винном соусе с овощами на гриле и зеленью.

Основные принципы организации питания

У Средиземноморской диеты меню на каждый день максимально сбалансирована и питательна. В ней полностью отсутствуют полуфабрикаты, сладости, фастфуд, крепкие алкогольные напитки и готовые соусы из магазина. Предпочтение отдается свежим овощам, зелени, блюдам из мяса и рыбы, сырам и кисломолочным продуктам. Через короткий промежуток времени после перехода на такой режим питания начинает уходить лишний вес, уменьшаются объемы тела, пропадает целлюлит и отечность.

Главное при соблюдении Средиземноморской диеты — это системность, регулярность и контроль объема порций. Важно не переедать, не допускать чувства голода и стараться принимать пищу не меньше 4-5 раз в день. Дополнительно диетологи рекомендуют использовать любые доступные виды физических нагрузок, в том числе пешие прогулки, дыхательные упражнения, йогу и танцы.

Чтобы не нарушать режим питания, лучше всего заранее составить для Средиземноморской диеты меню на неделю. Таким образом проще предварительно покупать необходимые продукты, планировать прием пищи в соответствии с личной занятостью и особенностью ежедневного расписания.

Какие продукты можно есть

Средиземноморская диета направлена, прежде всего, на потребление морепродуктов, овощей и фруктов.

Какие продукты можно есть:

Какие продукты можно есть
  1. Крупы (овсяная, гречневая, перловая, ячневая, рис, булгур);
  2. Хлеб с отрубями;
  3. Спагетти (и макароны) из твердых сортов пшеницы;
  4. Рыбу и морепродукты;
  5. Мясо (белое и красное);
  6. Овощи, бобовые (огурцы, перец салатный, морковь, свекла, сельдерей, помидоры, спаржа, салат, тыква, нут, горох, чечевица, фасоль, лук, брокколи, кинза, петрушка, маслины);
  7. Фрукты (яблоки, киви, апельсины, манго, лимоны, нектарины, инжир, дыня, грейпфрут);
  8. Ягоды (виноград, смородина);
  9. Грибы (шампиньоны);
  10. Орехи (арахис, грецкие, миндаль, кешью, фисташки, семена льна);
  11. Сухофрукты (изюм, курага);
  12. Молочные продукты (кефир, йогурт, сыры).

Для получения эффекта нужно избавиться от пищевого мусора: консервированных продуктов, изделий из белой муки, исключить сладкие вина, магазинные сладости.

Углеводы

К сложным углеводам, иначе полисахаридам, относятся:

  • Клетчатка и пектин. В изобилии присутствует в овощах и корнеплодах, ягодах и фруктах, орехах, зелени.
  • Гликоген. Содержится в белковых продуктах.
  • Крахмал. Источником является картофель, бобовые, зерновые и злаковые культуры.

Блюда из круп и макароны категории А (из твердых сортов пшеницы) медленно усваиваются организмом. Их рекомендуется употреблять ежедневно в утренние часы. Результатом плотного завтрака становится чувство сытости, сохраняемое до следующего приема пищи.

Для похудения нужно подбирать только полезные продукты с низким гликемическим индексом

Крупы из разрешенного списка продуктов:

  • ячмень и его производные перловая и ячневая крупа;
  • овес;
  • греча;
  • бурый рис;
  • пшеница, и изготовленный из нее булгур;
  • амарант.
Читайте также:  7 рецептов супов для похудения, которые сжигают жиры

Белый рис, саго и манная крупа из рациона исключаются. Картофель допускается не чаще 2-3 раз в неделю, из-за высокого гликемического индекса и энергетической ценности. В ограниченных количествах разрешается ржаной или зельнозерновой хлеб с отрубями.

Традиционные для средиземноморья овощи, фрукты, зелень необходимо употреблять 5-6 раз в сутки. Каждый прием пищи должен сопровождаться овощной или фруктовой составляющей. Овощи разрешаются любые. Фрукты выбираются по гликемическому индексу. Орехи и сухофрукты хорошо подходят в качестве перекусов. Они помогают справиться с голодом, и насытить организм витаминами и минеральными веществами.

Углеводы

В качестве натурального подсластителя напитков используется мед.

Употребление простых углеводов необходимо свести к минимуму. Моносахариды и дисахариды форсировано усваиваются в кишечнике, организм не успевает расходовать глюкозу, в результате чего она трансформируется в запасы жира. Быстрые углеводы содержатся в кондитерских изделиях, сладких напитках, десертах и т.д. Они разрешаются не однократно в неделю, и не более 100 гр. Белый хлеб, выпечка из слоеного, песочного, заварного теста полностью исключаются.

Рецепты диетических блюд

Сложные блюда средиземноморской диеты не так уж и трудно адаптировать к российским условиям. На самом деле, необходимости тратить огромные суммы на приобретение дорогостоящих сыров, морепродуктов и экзотических фруктов нет. Большинство продуктов продается в крупных супермаркетах.

Найти морскую рыбу, грейпфруты, качественное красное вино и пряности можно практически в каждом магазине. А если хочется приготовить что-то необычное, максимально схожее с оригиналом, это можно сделать самостоятельно.

Поскольку некоторые продукты из Средиземноморья недоступны для российского рынка, их можно смело заменять другими продуктами. Сюда относится ржаной хлеб, сезонные фрукты, макароны из твердых сортов пшеницы.

Рецепты диетических блюд

Необходимо учитывать, что понятие «средиземноморское питание» очень обширно, и оно больше базируется не на выборе продуктов, а на их правильном сочетании.

Важно знать! Чтобы каждый раз не задумываться о том, что есть, лучше всего заранее составить меню на неделю с рецептами для похудения и выбирать из них то, что нравится.

Меню на неделю: как составить

Придерживаться средиземноморской диеты совсем не сложно. Несомненным ее достоинством является и то, что приготовление блюд занимает минимальное количество времени. Средиземноморская диета предполагает дробное питание.

Принимать пищу рекомендуется 5-6 раз в день небольшими порциями. Ниже представлен один из вариантов меню на неделю.

Рецепты диетических блюд
Понедельник Завтрак: овсянка, приготовленная на воде. Вместо сахара лучше добавить фрукты или мед. Также можно выпить чашку несладкого зеленого чая или кофе Обед: суп с фрикадельками и немного овощного салата, заправленного оливковым маслом Ужин: запеченная морская рыба с тушеными бобами
Вторник Завтрак: каша с добавлением яблока или тыквы, черный кофе Обед: тушеная курица с небольшим количеством картофельного пюре Ужин: запеченная рыба с овощами. Также перед сном можно выпить немного обезжиренного кефира
Среда Завтрак: стакан черного кофе с кусочком цельнозернового хлеба (сверху можно смазать зубчиком чеснока) Обед: томатный суп с мясными фрикадельками Ужин: котлета из индейки и немного отварной тыквы
Четверг Завтрак: макароны с томатным или сырным соусом (желательно собственноручного приготовления) Обед: рисовая запеканка и кусочек вареной говядины Ужин: мясо, запеченное с овощами и стакан кефира
Пятница Завтрак: рис с тушеными овощами и листьями салата, черный кофе или чай Обед: рыбный суп с овощами, капустная запеканка Ужин: запеканка с яблоками, кефир
Суббота Завтрак: овсянка, кефирный коктейль с добавлением банана Обед: картофельное пюре с овощами Ужин: гречневая каша с постным мясом
Воскресенье Завтрак: 2 яйца и кусок ржаного хлеба с сыром Обед: макароны с индейкой и овощи, запеченные в сметане Ужин: овощной омлет
Читайте также:  В чем польза кислот омега 3 для сердца и сосудов?

История Средиземноморской диеты

Хотя впервые средиземноморская диета упоминалась еще в 1945 году американским доктором Анселем Кей, тогда жившим в Салерно, Италия, она не имела широкого признания вплоть до 1990-х годов.

Популярность же средиземноморская диета обрела после открытия известного парадокса, идущего в разрез с общепринятыми в то время взглядами на здоровое и правильное питание: хотя люди, живущие в Средиземноморском регионе потребляют относительно высокое количество жиров, у них наблюдаются гораздо более низкие показатели сердечно-сосудистых заболеваний, чем в других западных странах, где уровень потребления жиров аналогичен. Пирамида Средиземноморской Диеты »

Средиземноморская диета — лучший путь для людей, которые хотят питаться здоровой пищей, при этом имеющей прекрасный вкус. Следует заметить, что Средиземноморская диета не поможет вам похудеть, она лишь является своего рода образцом здоровой пищи.

Мнение врачей

Диета Афродиты – сбалансированный рацион, продукты в нем приготовлены щадящим способом. Поэтому как таковых медицинских противопоказаний у неё нет.

Более того, такой способ питания можно пропагандировать в качестве профилактики состояний, сопутствующих старению:

  1. Оболочка злаков насыщена витаминами группы В, которые поддерживают активной нервную систему, что снижает вероятность болезни Альцгеймера и Паркинсона.
  2. Оливковое масло насыщено омега-3 и омега-6 кислотами, также положительно влияющими на обмен веществ в нервной ткани.
  3. Отказ от жирных сортов мяса и молочных продуктов поддерживает в норме уровень холестерина даже в преклонном возрасте. Вот почему испанцам и итальянцам не грозят инфаркты и инсульты.
  4. Обилие растительной пищи, богатой антиоксидантами – лучшая защита от онкологических заболеваний, особенно желудочно-кишечного тракта.
  5. Витамины А и Е, содержащиеся в свежих овощах и фруктах, поддерживают молодость и красоту у женщин, чей возраст превысил полувековой рубеж.
  6. Несмотря на редкое употребление красного мяса, жители средиземноморского региона не страдают анемией. Железо они получают в достаточном количестве благодаря употреблению в пищу орехов.

Преимущества и недостатки Средиземноморской диеты

К использованию любой системы питания нужно относительно строго избирательно, анализируя ее приоритеты и минусы с учетом индивидуальных особенностей организма.

Преимущества и недостатки Средиземноморской диеты

Учитывая набор базовых продуктов, рекомендации к их приему и типичные проблемы людей с лишним весом, можно отметить ряд достоинств данной диеты. Конечно, есть у Средиземноморской диеты и определенные недостатки, с которыми необходимо ознакомиться еще до ее применения.

Преимущества и недостатки Средиземноморской диеты

Плюсы:

Преимущества и недостатки Средиземноморской диеты
  • возможность в рамках диеты стать сторонником правильного питания, научиться принимать пищу в определенное время и использовать в рационе в основном полезные ингредиенты;
  • большой выбор продуктов и широкое разнообразие блюд. Средиземноморскую диету можно соблюдать длительное время не страдая от ограниченного рациона и проблем с составлением меню;
  • очевидная польза для здоровья. Придерживаясь данного рациона питания можно укрепить нервную и сердечно-сосудистую систему, отрегулировать работу желудочно-кишечного тракта, улучшить состояние кожных покровов и волос, уменьшить риск возникновения диабета и онкологических заболеваний;
  • хорошее настроение, отсутствие стрессов и апатии от резкого ограничения количества пищи. Продукты, входящие в этот тип диеты, обеспечивают регулярное поступление полезных веществ, минералов и антиоксидантов.
Преимущества и недостатки Средиземноморской диеты

Минусы:

Преимущества и недостатки Средиземноморской диеты
  • необходимость времени до достижения желаемого результата. Средиземноморская диета не подходит тем, кто хочет быстро похудеть. Она рассчитана на длительное использование, так как скорее является системой правильного питания;
  • необходимость постоянно покупать свежие продукты и готовить блюда буквально на один день;
  • высокая стоимость продуктового набора и значительные затраты на поиск только качественных ингредиентов.
Преимущества и недостатки Средиземноморской диеты

Преимущества и недостатки Средиземноморской диеты