Орех макадамия – полезные свойства, вред и способы применения

Макадамия считается самым дорогим орехом во всем мире. Главная причина дороговизны заключается в трудоемкости переработки и сбора. Его скорлупа очень твердая, и извлечь ядра сложно. Главным поставщиком является Австралия. На этом континенте коренные жители приравнивали орех к плоду богов, и все благодаря огромному количеству полезных свойств.

Чем полезен орех макадамия для женщин

Орех макадамия: быстрые факты:
Название: Орехи макадамии
Научное название: Macadamia Interifolia
Происхождение Родина — прибрежные тропические леса центральной восточной Австралии.
Цвета Зеленый околоплодник, окружающий шаровидное коричневое семя
Форма Шаровидный орех с апикальным рогом, диаметром 25 мм,
Цвет ядра Кремово-белый
Вкус Приятный сладковатый
Калории 962 ккал / стакан
Чем полезен орех макадамия для женщин
  • пальмитойловая кислота — уникальная ненасыщенная жирная кислота, мощный антиоксидант, которая естественным образом встречается в коже (как же это важно для женщин!), а масло макадамии является ее лучшим растительным источником;
  • олеиновая кислота;
  • витамины А и Е;
  • витамины группы В;
  • сквален.
Чем полезен орех макадамия для женщин

Масло макадамии полезнее для здоровья, чем оливковое.

Чем полезен орех макадамия для женщин

Историческая справка.

Задолго до научного открытия австралийское дерево было известно аборигенам. Тысячелетия назад орехи макадамия широко употреблялись австралийцами. Появившиеся на «Зеленом континенте» европейцы также по достоинству оценили местное лакомство, которое даже стало так называемой валютой при расчете племен с колонизаторами. Началась в буквальном смысле охота на макадамию. Ручной сбор плодов стал приобретать масштабы, однако вскоре ученые из Австралии изобрели специальную машину для сбора этого плода. Новая техника оказалась способна собирать около 3-х тонн орехов в течение 8-ми часов. Интересно, что рекордный урожай бал собран в 1972 году и составил 70 тысяч тонн.

Историческая справка.

В итоге орехи макадамия основательно проникли в старый свет и Северную Америку, без труда завоевали рынок, даже несмотря на относительно большую цену. На данный момент макадамия самый дорогостоящий орех на всем земном шаре. Один килограмм свежих плодов обойдется вам порядка 30-50$ даже если вы приедете покупать его в Австралию. Это связано, опять-таки, с трудностями сбора и очищения орехов. На заводах плоды проходят через специальные валики диаметром меньше, чем их собственный, с целью освобождения от скорлупы – таков процесс чистки.

Как правильно употреблять макадамию

Наибольшую пользу получают именно от свежих, сырых орехов в чистом виде. Чтобы раскрыть их вкус, орехи можно обжарить в духовке. Для правильной обжарки нужно разогреть духовку до 120 градусов, застелить противень фольгой, выложить орехи и держать в духовке в течение 5 минут.

Орехи станут отличной закуской для белых вин, дополнением к сырам, кофе и десертам. Крошка макадамии сделает любой десерт изысканным и оттенит его вкус. Соус, приготовленный из орехов, станет отличным дополнением к мясу, рыбе или овощам.

Кондитеры делают конфеты, покрывая ядро карамелью или шоколадной глазурью.

Основная проблема в том, что у макадамии очень крепкая и толстая скорлупа, расколоть которую очень непросто. Сейчас многие производители распиливают ее, чтобы было возможно открыть ее с помощью ключа, представляющего собой тонкую металлическую пластину. Для этого достаточно вставить ее в место распила и повернуть на 90 градусов, орех откроется без проблем.

Всем ли полезен макадамский плод?

Несмотря на многие пользы ореха макадамия он может быть и вреден.

  1. Помня его высокую калорийность, сравнимую с маслами растительного происхождения, следует отказаться от чрезмерности в его употреблении.
  2. Вводя их в рацион необходимо, рассчитывать калорийность продуктов.
  3. Лучше воздержаться от макадамии при аллергических реакциях на иные виды орехов. При первой пробе проследите: нет ли каких-либо кожных проявлений.
  4. Нежелательно употребление при печеночных, иных недугах, требующих ограничения жиров.
  5. Врачи рекомендуют исключить употребление в пищу орехов детьми до трехлетнего возраста.
  6. Для собак он ядовит. Возможен паралич с восстановлением в течение 2-3 суток.

Интересные факты:

Содержание жира в ядрах макадамии (76г/91%) преобладает не просто над показателями жиров в грецких, кедровых орехах, миндале, пекане, но сопоставимо с майонезом (75г/89%) и даже сырой свиной щековиной (70г/83%).

Чтобы сжечь калории стограммовой порции макадамии потребуется:

  • 2,5 часа ходьбы;
  • 3 часа танцев;
  • около полутора часов плавания, силовых тренировок, велоезды, занятия прыжками на скакалке;
  • либо один час бега.

 А в состоянии отдыха или сна — 9,5 и 11,5 часов соответственно.

Польза ореха макадамия

Для женщин

Регулярное употребление макадамии оказывает на женский организм целый ряд полезных действий:

Польза ореха макадамия
  • нормализует гормональный фон;
  • облегчает самочувствие во время климакса;
  • улучшает цвет лица;
  • питает сухие волосы;
  • делает кожу здоровой и красивой, уменьшая её жирность;
  • разглаживает морщины;
  • способствует регенерации клеток кожи и замедляет процесс старения;
  • ускоряет метаболизм;
  • избавляет от головных болей, мигрени при менопаузе и ПМС;
  • снижает вероятность появления злокачественных и доброкачественных опухолей.

Орехи макадамия: польза и вред для организма. Макадамский орех подходит для употребления даже беременным женщинам. Только его количество должно быть строго ограничено – не более 4 штук в день. Такой дозировки будет достаточно, чтобы насытить организм полезными элементами, положительно подействовать на общее самочувствие женщины и развивающегося плода. Злоупотреблять продуктом не рекомендуется, так как возможно появление аллергической реакции.

Польза ореха макадамия

Несмотря на высокую калорийность приветствуется употребление орехов с целью снижения веса. Людям с избыточными килограммами в день можно съедать 10-12 орешков. Это ускорит метаболизм, улучшит регулирование жирового обмена и будет способствовать процессу похудения.

Для мужчин

Высокое содержание витаминов группы В, жирных омега-3 кислот оказывают положительное действие и на мужской организм, а именно:

Польза ореха макадамия
  • способствуют восстановлению мышечного тонуса после тяжелых физических нагрузок;
  • устраняют предпосылки, способствующие появлению импотенции – невроз, тревожность, депрессию;
  • повышают либидо;
  • нормализуют работу мочеполовой системы;
  • блокируют воспалительные процессы предстательной железы;
  • повышают качество спермы.

Для детей

Польза ореха макадамия

Макадамию, как и любой другой орех начинать давать детям следует только с 3-х летнего возраста. Употребление продукта ребёнком в возрасте активного роста восполняет потребность организма в минералах, микро- и макроэлементах, витаминах. А также:

  • укрепляет иммунитет;
  • защищает от появления паразитов;
  • укрепляет зубы, кости;
  • предупреждает развитие рахита;
  • заряжает энергией на целый день.

Лучше давать орешки ребёнку утром, например, добавлять измельченный продукт в кашу или десерт. Нельзя злоупотреблять макадамией, бесконтрольное употребление может вызвать аллергию и проблемы с пищеварением ребёнка.

Польза ореха макадамия

Как сделать мороженое в домашних условиях: рецепты

Польза ореха макадамия

Вред и противопоказания макадамии

Орехи калорийны, поэтому их стоит есть умеренно. Они принесут только пользу, если вы добавите их в салат или к завтраку вместо бекона.

Жарка орехов снижает питательную ценность. Поэтому, чтобы организм получил все полезные свойства макадамии, нужно есть орехи сырыми.12

Людям с аллергией на орехи следует отказаться от употребления продукта.

Ни в коем случае не кормите макадамией собак. Они могут вызвать отравление, которое приводит к тошноте, рвоте, мышечному тремору и даже параличу задних лап.

Рецепты с макадамией

Орехи можно добавлять в кето-меню в чистом виде, в составе салатов из морепродуктов или птицы, а также в качестве добавки к сливочным десертам или мороженому.

Рецепты с макадамией

Существует несколько рецептов, которые смогут отлично дополнить рацион людям, находящимся на диете.

  1. Из киндала можно приготовить вкусные шоколадные плитки. Для этого орешки добавляют в растопленный шоколад, а после массу заливают в форму и охлаждают. Такой десерт позволит насытить организм полезными жирами, фосфором, магнием, калием, витаминами группы В.

    Шоколад с макадамией.

  2. Жареные орехи — их можно использовать как закуску к кофе или хересу, но в процессе обжарки не стоит добавлять растительное масло. Макадамию можно жарить сверху на сковороде или печь в духовке. Время приготовления составляет 5-10 минут. Понять, что орехи готовы, можно по появлению золотистого цвета и приятного аромата.

    Жареные орехи.

  3. Кето-мусс из сливок, киндала, масла орехов кешью и клубники. Регулярное употребление такого десерта станет не только источником полезных жиров, но и полностью удовлетворит желание полакомиться сладким.

    Сливочный кето-мусс с киндалом и клубникой

Рецепты с макадамией

В сравнении с обычными, традиционными диетами кето-меню позволяет чувствовать себя на протяжении всего дня сытым, и при этом терять лишние килограммы. После снижения веса кожа остается упругой и подтянутой, сохраняется мышечная масса.

Обязательные составляющие кето диеты — орехи, оливковое, кокосовое, сливочное масло, мясо, рыба. В рационе должна присутствовать сметана, творог, сливки, яйца, зелень, свиной, утиный жир. Следует отдавать предпочтение продуктам с омега-3 жирными кислотами, кушать квашеную капусту. Для улучшения мыслительной активности люди, находящиеся на кето диете, пьют кофе с добавлением топленого масла.

Рецепты с макадамией

Необходимо исключить из меню сахар, углеводы, глютен и продукты, содержащие сахар, в том числе бананы, виноград. Также нельзя употреблять хлеб, картофель, крупы, пасту, трансжиры, свеклу, морковь.

На что похож по вкусу

Орех макадамия, вкус которого напоминает простой фундук, часто критикуется за непомерно высокую цену. Но настоящие ценители говорят, что этот плод немного слаще и ароматнее. При этом те, кто не являются истинными гурманами и ценителями орехов, просто не понимают, зачем платить большие деньги за товар, который особо ничем не отличается от простого фундука.

На что похож по вкусу

Именно по этой причине орехи макадамия, отзывы о которых встречаются разные, часто критикуются за высокую цену. Но не стоит забывать, что этот продукт обладает самой высокой калорийностью, а также имеет богатый и полезный химический состав.

Как правильно употреблять

Главными поставщиками плодов дерева макадамия являются:

  • Австралия;
  • США;
  • Южная Африка;
  • Южная Америка.
Как правильно употреблять

Встречается орех в Новой Зеландии и Китае. Всего существует 9 видов подобного растения и лишь 2 съедобны: Macadamia ternifolia и tetraphylla. Плод округлой формы диаметром до 2 см защищен плотно прилегающим слоем скорлупы. Вкус мягкий сливочный, слегка сладковатый.

Очищенный плод имеет равномерный окрас молочного цвета, без плесени, с приятным ореховым запахом. Маслянистая структура говорит о свежести. Не рекомендуется покупать пересушенные плоды.

Длительный период созревания 6-7 месяцев позволяет набрать семени максимум полезных веществ. О спелости говорит естественная горизонтальная трещина, образующаяся в скорлупе. Часто для продажи производители делают распил искусственно.

Самостоятельно очистить плод достаточно сложно. Для этого понадобятся металлические тиски и молоток. Сделать панцирь ореха более хрупким, можно положив его в морозилку. Раскалывают макадамия в бытовых условиях следующим образом: зажимают в тисках плод швом наверх; после ударяют по скорлупе молотком.

Как правильно употреблять

В стандартных продуктовых супермаркетах макадамия встречается редко. Найти продукт можно в специализированных магазинах здорового питания или совершая покупки через интернет.

Орехи продают в обжаренном и сыром виде. Наиболее полезным, по мнению диетологов, считается продукт в его первозданном и неизмененном состоянии. Обжаренные ядра часто в своем составе имеют соль.

Выбирая упаковку, предпочтение стоит отдать вакуумной. После вскрытия макадамия хранят в сухом месте вдали от солнечного света. Распакованный продукт в вакуумной упаковке хранится до 6 месяцев, в любой другой от 1 до 3, так как подвержен окислению за счет доступа кислорода.

Температура хранения от 0 до 5 градусов. В день рекомендуется съедать не более 30 г орехов, в зависимости от массы 1 плода – это до 10 штук.

Как правильно употреблять

Ценный орех макадамия — источник полезных веществ для женщин и мужчин любого возраста.

Высокая стоимость оправдывается сложностью выращивания дерева и добычи плодов. Включение в рацион данного продукта значительно улучшает показатели здоровья.

Оформление статьи: Овсяникова Светлана

Противопоказания продукта

Несмотря на то, что австралийские орехи имеют множество полезных свойств, в некоторых случаях их употребление может негативно повлиять на здоровье. Очень высокая калорийность продукта и процент жиров могут привести к увеличению массы тела, а также проблемам с поджелудочной железой, печенью и желчным пузырем.

При употреблении орехов макадамия стоит помнить, что нужно либо съедать совсем небольшое количество продукта, либо пересмотреть меню и снизить процент жиров, поступающих из другой пищи. Кроме того, орехи не показаны людям, страдающим аллергией или имеющим индивидуальную непереносимость плодов.

Противопоказания продукта

С осторожностью употреблять орехи стоит:

Противопоказания продукта
  • детям до 3 лет;
  • беременным и кормящим женщинам;
  • людям, придерживающимся диеты с низким содержанием жиров;
  • во время обострения хронических заболеваний.

Несмотря на пользу ореха для диабетиков, людям с этим заболеванием необходимо тщательно проверять состав продукта.

При диабете 2 типа можно употреблять только плоды, не подвергавшиеся термической обработке в сахарном сиропе. Владельцам собак необходимо обратить внимание на то, чтобы четвероногие друзья случайно не съели плоды макадамии. Ядра ореха являются токсичными для собак и могут нанести непоправимый вред их здоровью.

Читайте также:  Помогают ли прыжки на скакалке похудеть?