Блюда, которые будут уместны на новогоднем столе 2021 года

Кадр из фильма «Ирония судьбы, или С легким паром!»

Блюда, которые можно приготовить на новогодний стол года

Новым хозяином года является Бык. Это животное травоядное, а значит любит растительную пищу. Иными словами, следует позаботиться о том, чтобы на столе было как можно больше зелени. Ею можно украшать различные салаты, горячие блюда, закуски, бутерброды, канапе и прочее. Трапезу совсем не помешает разбавить овощами. Тем более, что из них можно сделать огромное количество всевозможных блюд. Овощные салаты – это источник витаминов, минералов, полезных веществ. Лучше всего их заправлять не майонезом или другим соусом, а лимонным соком, специями и оливковым маслом.

Кроме того, из овощей можно делать не только салаты, но и запекать их в духовке, к примеру, или же тушить. Это может быть рагу, рататуй и прочие варианты. В качестве гарнира можно приготовить запеченный в кожуре картофель с овощами. Быку понравятся также различные блюда из круп. К примеру, в качестве гарнира можно подать гречку с грибами. Это и вкусно, и полезно одновременно.

Блюда, которые можно приготовить на новогодний стол года

На столе должно быть также несколько видов хлеба – черный, белый и серый. Их можно красиво нарезать и оформить зеленью, которую так обожает новый хозяин года. На новогодний стол можно приготовить вкусное блюдо из булгара, а также помидоров и зелени. Это восточная кухня, которая отличается своей изысканностью, и для праздничного стола вполне подходит.

Грузинская кухня также изобилует различными рецептами с овощами и зеленью. Так что можно приготовить нечто необычное. А в армянской кухне своей популярностью славятся лепешки из зелени. Бык, безусловно, травоядное животное. Однако это вовсе не значит, что мясные блюда запрещены. Однако здесь есть одно «но». Блюда из говядины и телятины крайне запрещены по понятным причинам.

Однако не обязательно что-то готовить именно из них. Ведь есть столько вкусных и ароматных блюд из курицы, индюшки, свинины, баранины, а также кролика, гуся, утки. Как вариант, можно запечь в духовке гуся или утку с яблоками. Это классическое новогоднее блюдо, которое понравится всем гостям и хозяину года. Точно так же можно приготовить и курицу.

Читайте также:  Обруч хулахуп для похудения польза и вред

Что касается холодца, который является также традиционным новогодним блюдом, то готовить его лучше с агар-агаром. Дело в том, что для изготовления желатина используют крупный рогатый скот, что может не понравиться Быку.

Блюда, которые можно приготовить на новогодний стол года

Не стоит лишать себя удовольствия отведать любимых салатов – оливье, селедки под шубой, мимозы. Но и новые вкусные блюда будут не лишними. Сезонные фрукты также должны изобиловать на столе. Ведь Бык их очень любит. Это могут быть даже экзотические варианты, как ананас, кокос, помело, маракуйя, личи, питахайя, нойна, цитрон, гуава, карамбола, драконий фрукт и прочие. Бык любит сладкое. Так что выпечка, всевозможные пирожные, тортики, мороженое, печенье будут явно не лишними на столе.

Закуски

Старайтесь не делать многокомпонентные закуски на основе «тяжелых», калорийных продуктов. Отличным выбором для праздничного стола станут тарталетки, фаршированные овощами, бутерброды с ржаным хлебом и всевозможные рулетики, канапе с сыром. Не скупитесь на свежую зелень пользы ради и украшения для! К бутербродам и канапе можно добавить икру или семгу, а мягкий сливочный сыр в них прекрасно заменит привычную, но более жирную и высококалорийную основу – сливочное масло.

Чем наполнить сырную и мясную тарелки? Употребление колбасы и копченостей лучше ограничить, заменив деликатесы из магазина ломтиками нежирной говядины, отваренной с пряностями по вкусу. Сыр хорош для праздничного стола в небольших количествах. Если основными блюдами являются мясо или рыба, кисломолочного лакомства лучше съесть чуть-чуть, чтобы не перегрузить организм жирами. Самые легкие сорта сыра – адыгейский, брынза, тофу. На заметку: сырную тарелку можно дополнить грушей, малиной, виноградом либо свежими овощами – огурцами, помидорами, зеленью. Эти продукты хорошо сочетаются друг с другом.

Читайте также:  В первый день отпуска «все включено» люди съедают вдвое больше нормы

Наш эксперт Натела Лопухова добавляет:

– Чтобы угодить своей фигуре и хозяйке года, украшать стол будем фруктами, зеленью, пряными травами, овощами. Баклажаны, кабачки, зеленый сладкий перец, помидоры, огурцы, морковь, свекла, зелень, ананасы, бананы, киви, апельсины, манго, ягоды – все это Обезьяна очень уважает, ценит и любит. Даже неэкзотические яблоки и груши придутся по душе талисману года.

Не забывайте, что овощи – это носители «отрицательных калорий». Они снижают вред высококалорийных продуктов и сами они низкокалорийные. Поэтому начните трапезу с овощей: это обеспечит быстрый подъем уровня сахара в крови, некоторое чувство сытости и снижение аппетита. Кроме того, клетчатка связывает жиры и способствует хорошей работе кишечника.

Закуски на новогодний стол

Новогодний стол: советская классика в новом прочтении

Как украсить стол на Новый год

Поскольку Бык – положительный герой, семьянин и хороший домохозяин, то ему по душе посиделки за домашним столом, в компании родных.

Пусть будет много угощения, но все сразу на стол ставить не надо. Между тарелками должно быть расстояние, поскольку Быку нравится простор. Поэтому лучше периодически менять блюда, чтобы гости могли попробовать все кулинарные шедевры, но и чтобы тесноты на столе не наблюдалось.

Главная особенность стола: изобилие фруктов, овощей, зелени. Пусть также будет много блюд с зерновыми, мукой. И пусть обязательно будут и закуски, и салаты, и горячее, и десерты, и напитки. Бык – широкая натура, поэтому и поесть большой любитель.

Как украсить стол на Новый год

На стол нужно постелить льняную ткань. Материал, впрочем, может быть и другой, лишь бы натуральный. Пусть на столе, между тарелками стоят фигурки быка, это символу года будет очень приятно. Если решать, какого цвета выбирать декор, то следует остановиться на светлых оттенках, а также отдать предпочтение белому, бежевому цветам. Подойдут и металлические оттенки, ведь Бык Металлический.

Читайте также:  «Полeзные завтрaки» на кaждый «дeнь»

Также, по мнению астрологов, можно использовать натуральные природные цвета: коричневый, зеленый, голубой, оранжевый, желтый. Для украшения стола подойдет декор из натурального материала. Оригинально будет смотреться посуда из керамики, корзины для фруктов из лозы. А стол лучше поставить в центре комнаты, чтобы Бык видел – в доме гостеприимные и щедрые люди, которые уважают привычки символа года.

Какие сладости безопаснее для фигуры?

Еще один новогодний соблазн – сладости. Ох уж эти тортики-конфетки-пирожные! Как не забыть о предпраздничном обете блюсти фигуру, когда дома и в гостях столько лакомств. «Сладости, как и мясо, не стоит есть после 20 часов, – напоминает Татьяна Кожевникова. – Откажитесь от «тяжелых» тортов в пользу оригинальной композиции из фруктов – будет красиво и вкусно».

Калорийные пирожные и конфеты замените «щадящими» десертами вроде пастилы и зефира – там нет животных и растительных жиров. Эти лакомства как наиболее безопасные хорошо подойдут и для детского подарка. Только следите, чтоб ребенок не смёл все сразу и съедал не больше 2-3 шоколадных конфет в день. А уж на какие хитрости вам для этого придется идти – другой вопрос.

Не пропустите праздник!

И еще. 31 декабря (и в любой другой день) не томите себя голодом до самого вечера. Чтоб обойтись без «перегибов» за новогодним столом, плотно позавтракайте (с утра можно и мясо, и кусочек торта) и не забудьте о сытном обеде. А главное, во всех этих праздничных хлопотах и готовке – не упустить сам праздник, то волшебное ощущение, которое бывает лишь в Новый год.

Анастасия Леменкова