Блюда с морской капустой ламинарией: 44 рецепта

Нервная работа, проблемы в семье, вечная нехватка денег, попытка стать стройной перед летом, но постоянные срывы в строгих диетах…. Знакомо?

Описание

Ламинария, морская капуста, – это удивительное растение, которое может похвастать не только йодом, но и содержанием еще более 30-ти различных минералов и микроэлементов, необходимых заготовки сушеной и мороженой морской капусты используют свежевыловленную ламинарию всех видов. Для заготовки подходит свеженькая двухлетняя морская капуста. Если мы готовим дома, то свежую морскую капусту необходимо промыть в чистой воде, удалить поврежденные слоевища, ризоиды и черешки. Также необходимо очистить с поверхности слоевищ все загрязнения.В промышленном масштабе мороженую морскую капусту заготавливают в виде целых длинных слоевищ. Режут ламинарию на специальных столах, оборудованных откидными ножами; шинкуют вручную или на шинковальных , несмотря на большое количество достоинств ламинарии, многие упорно отказываются есть блюда из морской капусты. Всему виной — специфический запах водорослей! Столь неприятно пахнущая морская капуста рецепт уверяет, при варке теряет этот запах, зато витамины остаются. Из такой полезной водоросли как морская капуста салат чаще всего готовят. Перед тем как начать варить морскую капусту, сушеную и замороженную ламинарию подвергают обработке. Сушеную морскую капусту очищают от примесей и на пару часов оставляют замоченной в холодной воде. После этого еще раз промывают и варят в подсоленной воде. Мороженой морской капусте дают оттаять в течение часа в холодной воде, а затем варят. При этом нужно следить, чтобы водоросли не переварились. Иначе они станут мягкими и совсем безвкусными.

ОПИСАНИЕ

Думаю, это тот случай, когда блюдо можно попробовать и на ночь! Приятная мысль, греет душу)) Морской капустой никого не удивить и не соблазнить ею поужинать, но я все-таки попробую! Вроде все продукты в салате каждодневно (летом) потребляемые, но вот в сочетании с капустой и солененькой заправкой явно ощущаю новый вкус у того же огурца или морковки. Смело поддеваем вилочкой (или палочками) со дна все слои и пробуем. Кстати, можно приготовить быстро и на даче. Постно, малокалорийно, хрустно-вкусно! Взят рецепт у Светы (Swettttt),за что ей спасибо!

Какой выбрать нож? Когда я захожу в список предлагаемых ножей, я там зависаю надолго и, можно сказать, медитирую в своих мечтах. Но все-таки остановлю свой взгляд на универсальном ноже для шинкования и нарезки Kanetsugu Pro-J,120 mm, сталь, рукоять Eco-wood. Для того, чтобы к ножу не прилипали кусочки, на профиль клинка нанесены углубления различной формы, которые выглядят как кружочки. Красивый нож!

Участник конкурсаКонкурс рецептов «Японская кухня с Tojiro»

В кулинарную книгу С изображениямиБез изображений В избранноеС изображениямиБез изображений

Как правильно готовить и употреблять морскую капусту

Для того чтобы ламинария принесла максимальную пользу организму, её важно правильно приготовить.

Для диеты нужно использовать сушённую морскую капусту, которая продаётся в крупных супермаркетах в отделе японской кухни и в аптеках.

В отличии от готовых диетических салатов с морской капустой, которые подаются в кафе, в сушённых водорослях не содержится дополнительная соль и консерванты. Её употребление не только приведёт к похудению, но и поможет устранить отёки.

Подготовить сушёную ламинарию для похудения к употреблению очень просто. Её необходимо залить чистой водой комнатной температуры, учитывая пропорцию 1 к 8. Через 8-10 часов нужно промыть морскую капусту под струёй проточной воды, вновь залить водой и добавить в неё немного лимонного сока (одного лимона на литр воды достаточно) и отварить в течение 10 минут.

Учитывая, что в морской капусте содержится много йода, не рекомендуется употреблять более 300 грамм в день.

Этого вполне достаточно для того, чтобы почувствовать её полезные свойства и поддержать правильную работу щитовидной железы.

Читайте также:  10 задач, которые поможет решить диета пятнашки

Удовольствие от еды: не переборщите

Итак, еда – прекрасный по своей эффективности и доступный способ борьбы со стрессом. Но не спешите, услышав это, бросаться в омут с головой.

Вы рискуете набрать лишний вес и ухудшить свое самочувствие, если будете каждый раз заедать стрессы булками и пирожными. А ведь так делают очень многие!

Кадр из фильма "Дневник Бриджит Джонс"

Известный белорусский диетолог Марта Марудова, заместитель главного врача центра коррекции веса, встречаясь со своими не очень худеньким клиентами, рассказывает, что еда – самый доступный, дешевый и простой способ получения удовольствия от жизни. И многие уходят в него с головой, не будучи в состоянии остановиться.

Каждое переживание в жизни такие люди заедают конфетами, пирожными, булками, майонезными салатами, и удивляются тому, что полнеют. Людям, мечтающим сбросить лишний вес, советуют работать не только с диетологами, которые помогают правильно составить меню, но и с психологами, поддержка которых необходима на протяжении похудения и после.

Например, в США и странах Евросоюза считается само собой разумеющимся, чтобы в течение 7 лет после похудения активно наблюдаться у психотерапевта. И лишь по истечении этого времени считается, что человек мог справиться с проблемой “заедания стрессов”.

Марта Марудова:

Так как питаться, чтобы не заедать стресс? Выбирать правильные продукты.

Как похудеть на морской капусте: рецепты

Сразу хотелось бы отметить, что для употребления в пищу лучше выбирать свежую, консервированную или сушеную морскую капусту. Поскольку только она принесет пользу организму и поможет достичь вам желаемого результата.

Для снижения веса можно постепенно вводить в рацион морскую капусту или сесть на капустную диету.

Немного капустки не повредит

Если вы не готовы питаться одной капустой, да и её вид, и её запах вам неприятен, но очень хочется похудеть, то лучше начать с небольшого количества. Для этого принимайте ежедневно разведенный порошок(1 чайная ложечка на 50 мл воды) по три раза в день за несколько минут до еды. Или кушайте морскую капусту несколько раз в день как салат.

Щадящая диета из морской капусты (не более 7-10 дней)

Многие считают, что морская капуста не подходит для похудения, так как неаппетитно выглядит и совсем невкусная. Это вовсе не так. Сайт предлагает вам познакомиться с вкусной диетой из морской капусты.

Первый завтрак: овсянка, гречка, яйцо, творог, зеленый чай без сахара.

Второй завтрак: Фрукты с низким содержанием сахара 200-300 грамм

Обед: Салат из морской капусты(150г) с перепелиными яйцами(4шт.), репчатым луком, зеленью, черным перцем и соком лимона. Либо салат из маринованной морской капусты(150г), креветок (5-6 шт.), зеленого горошка (несколько ст.л.), куриного яйца, зелени, черного перца и лимонного сока.

Морская капуста для похудения может быть вкусной в составе салатов!

Полдник: Фрукты с низким содержанием сахара 100-200 грамм, зеленый чай без сахара

Ужин: Мясо (рыба) на пару, отварное или запеченное и морская капуста. Стакан кефира (йогурта) или зеленого чая.

Перед сном: Можно выпить чашечку зеленого чая, а можно настой из морской капусты.

Суровая диета (7 дней) или сухая морская капуста для похудения

Первый завтрак: 150 грамм овсянки (или творога) и чашечка несладкого зеленого чая.

Второй завтрак: чашечка несладкого зеленого чая.

Обед: 100 грамм отварного мяса (рыбы) и морская капустка (200грамм).

Полдник: чашечка несладкого зеленого чая.

Ужин: отварное яйцо и морская капустка (150 грамм).

Два – три дня в неделю сделать разгрузочными: есть только капустку и пить минеральную водичку.

Очень суровая диета

Такая диета рассчитана на несколько дней и только при отсутствии медицинских противопоказаний (Например, гастрит). Так похудеть на морской капусте хорошо, если нужно влезть в любимое платье или немного восстановить форму после праздников.

Есть ничего нельзя, кроме морской капусты (запаренной, отварной или маринованной). 450 грамм капустки разбиваете на несколько приемов пищи и употребляете, запивая несладким зеленым чаем или негазированной минеральной водой.

Как правильно употреблять и каким дозами?

Правила употребления ламинарии зависят от того, в какой форме она используется. Свежую, к примеру, можно добавлять в супы и салаты на оливковом масле в ненормированных количествах. Конечно, не стоит забывать о том, что передозировка может привести к побочным эффектам. Но с ними лучше ознакомиться позднее.

Читайте также:  Как набрать вес при быстром обмене веществ

Маринованная и замороженная морская капуста не уступает свежей в числе полезных микроэлементов, строгих доз у них нет. Но надо отметить, что замороженные водоросли отличаются слишком специфичным запахом. Перед употреблением в пищу их рекомендуется отварить и просушить на ровной поверхности до 30 минут. Эти меры заметно улучшат и их вкусовые качества. Консервированная ламинария не сильно отличается от маринованной на вкус и вид. Но она менее полезна: в процессе пропитки раствором водоросль теряет часть своих полезных свойств.

Сухая ламинария считается лучшим вариантом для тех, кто не переносит вид, аромат и вкус иных средств.

Продается она в обычных аптеках. Алгоритм употребления зависит от указаний лечащего врача: обычно спрашивают совет у терапевта или у уролога. Но так как в водоросли иногда скапливаются опасные токсины, следы нефти и тяжелых металлов, не вымывающиеся из тканей даже после обработки, некоторые специалисты избегают использовать ее в рамках терапии больных. А как ваш доктор относится к данному целебному морскому растению?

х

Какая морская капуста в компании Атоми

Атоми морская капуста — это бурые полезные водоросли в оливковом масле с добавлением соли. Используется ламинария из экологически чистого района уезда Синнан, провинции Чолла намдо. Жарится на масле. Применен экологический способ готовки. Затраты снижены до минимума. Качество на характерно высоком для Атоми уровне. Без консервантов.

Характеристики

Нажимайте на картинки для увеличения!

Информация об оливковом масле:

  •  Первый холодный отжим;
  •  Высший сорт;
  •  Производитель Испания.

Минеральная соль обогащена большим количеством ценных веществ.

Энергетическая ценность.

Цена для зарегистрированного участника Атоми 800руб

Противопоказания

  • Не рекомендуется употреблять подводную капусту в следующих случаях:
  • Нефриты,
  • Патологии геморрагического характера,
  •  При наличии острого фурункулеза и его хронической формы,
  • Повышенная активность щитовидной железы.
  •  Аллергическая реакция.
  •  Индивидуальная непереносимость.

Для детей

Морскую капусту разрешено принимать в пищу только детям, достигшим 3-летнего возраста.

В противном случае возможно нанесения вреда органам пищеварительной системы.

В раннем возрасте не хватает ферментов для переваривания ламинарии.

Может возникнуть повышенная чувствительность к йоду.

Давая первый раз морскую капусту, нужно внимательно следить за реакцией организма.

Малолетним нельзя есть ламинарию чаще 2-х раз в семь дней.

Мы дополнительно привели вышеперечисленные факты, чтобы расширить описание изделия на официальном сайте Атоми. Надеемся, это поможет нашим читателям в грамотном, обдуманном выборе. Подробнее о самой Атоми

Где используют ламинарию

Ламинария – самая употребляемая водоросль. Медики рекомендуют включать ее в рацион не менее одного раза в неделю. Ее можно добавлять в супы, салаты, мясные блюда. Из сухой ламинарии можно делать приправу.

Ламинарию используют в косметологии, народной медицине.

Ее добавляют в пищу для предупреждения заболеваний щитовидной железы. В медицине ее используют для создания слабительных препаратов. В косметологии – для приготовления масок, улучшающих состояние кожи и волос, для водорослевых обертываний. В сельском хозяйстве – для производства удобрений.

Ванны с добавлением ламинарии

Ванны с добавлением ламинарии оказывают хороший лечебный эффект.

Их принимают:

  • Для улучшения кровотока;
  • Устранения целлюлита;
  • Нормализации психоэмоционального состояния;
  • Для ликвидации высыпаний на теле.

Перед принятием ванны надо предварительно помыться. Для одного сеанса понадобится 150 г сухого порошка ламинарии, который надо растворить в воде.

Где используют ламинарию

Ванну принимать на голодный желудок за 1 – 1,5 часа до сна в течение 20 минут. После сеанса не надо вытираться полотенцем, надо подождать, пока кожа высохнет. Таким образом она впитает в себя все полезные вещества.

Такую ванну нельзя принимать людям с сердечно – сосудистыми заболеваниями, с открытыми ранами, во время беременности, месячных.

SAMSUNG CAMERA PICTURES

В косметологии ламинарию используют для поддержания здоровья волос и кожи.

При обертываниях, принятии ванн:

  • Улучшается тонус кожи, убирается ее дряблость;
  • Устраняются отеки;
  • Убирается целлюлит и растяжки.

Маски с ламинарией

Маски делаются для того, чтобы убрать:

  • Морщины;
  • Воспалительные процессы кожи;
  • Сухость, шелушение и раздражение.

Они обладают разными эффектами:

  • Питательным;
  • Увлажняющим;
  • Омолаживающим;
  • Противовоспалительным;
  • Антистрессовым.

Для приготовления маски надо взять 1 ст. л. порошка сухой ламинарии, который можно купить в аптеке. Залить его 100 мл теплой воды и оставить для набухания на 15 минут.

После этого полученную массу наложить на чистую кожу лица на 15 – 20 минут, после чего смыть теплой водой. Процедуру повторять 2 раза в неделю.

Читайте также:  Детокс диета или быстро снизить вес до 9 кг

Нельзя делать маски:

  • Если на лице имеются воспалительные процессы обширного характера;
  • С сыпью;
  • С куперозом;
  • При повышенной чувствительности к йоду.
Где используют ламинарию

Т.к. ламинария обладает слизистой консистенцией, делать маски надо лежа. Дополнительные ингредиенты надо подбирать в соответствии со своим типом кожи.

Рецептов масок много, вот рецепты наиболее популярных:

С глиной

Маска делается для того, чтобы кожа стала более упругой. Ее можно делать людям с жирным типом лица при расширенных порах, для устранения черных точек.

Для ее приготовления надо взять:

  • 1 ч. л. сухого порошка ламинарии;
  • 5 мл кипяченой теплой воды;
  • 5 г голубой глины;
  • При склонности к воспалительным процессам – 5 г мякоти листа алоэ.

Все ингредиенты тщательно перемешать. Полученную массу нанести на лицо на 15 минут, затем смыть теплой водой без использования моющих косметических средств.

С медом и оливковым маслом

Эта маска используется для разглаживания морщин и подходит для людей разных возрастов и даже для чувствительной кожи.

Для ее приготовления понадобится:

  • 5 г ламинарии;
  • 5 мл меда;
  • 3 капли оливкового масла.

Мед оказывает противовоспалительное действие и предупреждает сухость кожи. Оливковое масло содержит полиненасыщенные жирные кислоты и токоферол, необходимые для сохранения молодости кожи лица.

Токоферолы – класс химических соединений. от древне – греческого τόκος — «деторождение», и φέρειν — «приносить».

Многие из них биологически активные и в совокупности называются витамином Е.

Источник Википедия

Ингредиенты перемешать и нанести на лицо на 15 минут, затем смыть теплой водой.

С желатином

Где используют ламинарию

Маска применяется при жирной стареющей коже. Благодаря содержащемуся в ламинарии коллагену, при ее регулярном использовании, убираются мелкие морщины, улучшается цвет лица, приостанавливаются возрастные изменения.

Для ее приготовления потребуется 5 г сухой ламинарии и столько же желатина. В теплый отвар из трав (ромашки, крапивы) добавить желатин для разбухания. Ламинарию предварительно замочить в воде. Повторно разогреть желатин перед добавлением ламинарии. Все перемешать.

Полученную массу нанести на лицо и оставить до застывания. Затем смыть под струей теплой воды.

Маска для волос

Элементы, содержащиеся в ламинарии, полезны для питания и роста волос. Ее используют при тусклых и ломких волосах, для устранения повышенной жирности, для предотвращения выпадения волос.

Маска применяется 1 раз в неделю. Не рекомендуется людям с индивидуальной непереносимостью.

Для приготовления маски надо взять водоросли ламинарии и варить их в течение 5 минут на медленном огне. Затем отвар остудить и смазать им пряди волос. Голову закрыть целлофаном и сверху укутать полотенцем. Через полчаса маску смыть с шампунем.

Можно ли кушать на диете

Ламинария входит в состав монодиет, используемых с целью похудения. Ведь ее состав настолько богат, что человек может прожить несколько дней, питаясь исключительно данной водорослью.

Ознакомьтесь с особенностями диет: безглютеновой, кетогенной, Дюкана.

При соблюдении других диет следует понимать, что в этом морском продукте находится повышенное содержание соли. Поэтому нужно будет корректировать дозы употребляемой соли.

Если же человек прибегает к диетическому питанию по причине какого-то заболевания, то вопрос о возможности употребления бурой водоросли следует обсудить с лечащим врачом.

Ламинария для похудения

Водоросль имеет минимальную калорийность, но содержит все необходимые организму витамины, нутриенты и др. Она ускоряет обменные процессы, очищает кишечник от шлаков, поэтому активно применяется для похудения.

Как быстро сбросить вес

При соблюдении диеты следует употреблять 250 г морской капусты (ламинарии) и 200-300 г морепродуктов. Из напитков разрешается пить зеленый чай, воду с лимонным соком.

Благодаря этому методу можно сбросить до 5-6 кг за неделю. Но у диеты есть побочки: расстройство кишечника, упадок сил.

Щадящий метод

Если хочется постепенно снизить вес без вреда для здоровья, то можно использовать щадящий вариант диеты. Рацион состоит из 200 г ламинарии, 120 г отварного мяса птицы или кролика, овощей – морковь, помидор, огурец, фрукты (не более 2 шт. в день). Диета помогает избавиться от 3-4 лишних килограммов за неделю.