Что можно и нельзя делать в Великий пост 2021

Часто в общении с прихожанами православных храмов от церковных служителей можно услышать фразу «скоромная пища». Несведущему человеку бывает трудно понять ее значение.

Постные рецепты: какие сладости можно есть в пост и почему

рекомендуем к прочтению

  1. Акафист Животворящему Кресту
  2. Акафист Семистрельной Божией Матери
  3. Акафист Иисусу Сладчайшему

Множество традиций существует в Православной Церкви, и соблюдение постов, постных дней — одна из важнейших. Из года в год обычай поститься находит новых последователей. Люди хотят очиститься и духовно, и телесно. Это прекрасное желание, однако традиция поститься имеет ряд нюансов, а также собственную историю.

Также, прежде чем поститься, необходимо взять благословение у священника и понять, насколько вы в силах выдержать Устав Церкви относительно поста — у него есть послабления. Как правильно поститься и какими сладостями побаловать себя в пост, мы расскажем в нашей статье.

Великий пост 2020, что можно и что нельзя, питания по дням, рецепты

2 марта начинается Великий пост 2020, который длится в течение сорока дней. В течение всего этого времени веряне будут поститься, а так же откажутся от разного вида развлечений, сообщает Пронедра.

Пост — это самое древнее церковное установление. Первая заповедь, данная первым людям в раю, была заповедь о посте. Постились ветхозаветные праведники, постился святой Иоанн Предтеча, и, наконец, Господь наш Иисус Христос постился сорок дней перед выступлением на проповедь, по примеру чего установлен и наш сорокадневный Великий Пост.

Что можно и что нельзя кушать в Великий пост

В Великий Пост не рекомендуется употреблять пищу животного происхождения- это мясо, яйца, молоко. Однако, разрешено есть рыбу, но лишь в праздники Вербного Воскресения и Благовещения Пресвятой Богородицы. Употребление в пищу кальмаров, креветок и мидий не воспрещается во время Великого Поста.

Перемена пищи, предписываемая Православной Церковью в пост, дает возможность упражнять волю в борьбе со своими желаниями и привычками и победу над ними. Подчиняясь уставу Церкви, верующие себя дисциплинируют, проявляют свою власть над своими привычками и вкусами. Но главное, Церковь требует духовного поста. Во время поста необходимо особенно заботиться о подавлении и искоренении своих «дурных» наклонностей, привычек и желаний.

Не стоит забывать о том, что Великий Пост- это не диета, и целью поста является не сколько очищение желудка, сколько очищение души.

Список разрешённых продуктов в Великий пост

Овощи: свёкла, редька и редис, картофель, морковь, лук и чеснок, капуста, репа и кабачки. Из них готовят паровые, тушёные или запечённые кушанья. При варке всегда бросают  овощи в кипящую воду, это сохранит больше полезных веществ в составе. В меню включают различные салаты из свежих овощей, рагу, подливки, винегрет, овощную икру. Из картофеля и моркови получаются вкусные драники, котлеты.

Посмотрите подробный список блюд на Великий пост — скоромно, но сытно и полезно.

Важно! Овощи содержат в себе большое количество клетчатки. Она хорошо чистит кишечник.

Зелень: петрушка, укроп, различные салаты, щавель, кинза и мята — прекрасный источник витаминов.

Хлеб из ржаной муки, отрубей, солодовый.

Фрукты, начиная от яблок и заканчивая заморскими экземплярами. Так же как и овощи, они источники клетчатки и витаминов. Их употребляют в свежем виде, а также готовят вареники, пироги, пирожки, кисели, морсы.

Каша — один из основных продуктов питания в пост, она даёт чувство насыщения. Для её приготовления  подойдёт любая крупа — рис, пшено, овёс, булгур, кус-кус, гречка, ячмень или перловка. Варить кашу надо на воде, без масла. Для вкуса в неё можно добавить кусочки фруктов, орехи, цукаты, сухофрукты.

Бобовые: фасоль, горох, чечевица. Из них получаются отменные супы, а также попробуйте приготовить сытные паштеты или котлеты.

Читайте также:  Как правильно выбрать и с чем сочетать французское вино?

Не последнее место в списке, какие продукты можно есть в Великий Пост, занимают  грибы — замороженные, свежие, сушёные и орехи — грецкий, фундук, кешью. Эти продукты (бобовые, грибы, орехи) необходимы как источники белка. К тому же растительный белок имеет преимущество перед животным, он легче усваивается организмом. Когда наступает Страстная суббота, что нельзя делать в этот день?

Растительное нерафинированное масло — оливковое, кукурузное, подсолнечное. Его употребляют по определённым дням, сдабривая им салаты, добавляя в каши. Оно поставляет в организм жирные кислоты, жирорастворимые витамины A, E, D и микроэлементы.

На десерт подают мёд, варенье и джем, халву, а также выпечку. Но пироги или булочки готовят на постном тесте. Скучаете по шоколадным конфетам? Замените их сухофруктами — изюмом, урюком, курагой, черносливом, инжиром или цукатами. Не возбраняется в чай положить сахар (в умеренном количестве) или положить в вазочку леденцы.

Зелёный и чёрный чай, морсы, компоты, кисели, какао (без добавления молока) можно пить в пост.

В список продуктов, какие можно есть в Великий Пост, включают и различные соленья — консервированные овощи, квашеная капуста, мочёные яблоки.

Важно! В пост обязательно готовят первое блюдо.

Суп просто необходим организму, поскольку большое количество овощей, орехов и каш может спровоцировать расстройство кишечника. Из разрешённых продуктов можно приготовить различные первые блюда: постные щи и борщ, грибной и овощной суп, рассольник, свекольник.

В пост на полках магазинов появляется много товаров с наклейкой «Постное», но не стоит доверять производителям, обязательно проверяйте состав. Иногда недобросовестный производитель использует при приготовлении продуктов ингредиенты животного происхождения.

Важно! Миряне, в отличие от священнослужителей и монахов, могут употреблять пищу несколько раз в день.

Список продуктов, которые можно себе позволить в пост

Фрукты и овощи:

  • яблоки;
  • апельсины;
  • лимоны;
  • вишня;
  • бананы;
  • томаты;
  • огурцы;
  • кукуруза;
  • тыква;
  • картофель;
  • свекла;
  • редис;
  • кабачки;
  • морковь;
  • фасоль стручковая;
  • оливки;
  • сельдерей;
  • шампиньоны и другие овощи;
  • любая зелень (укроп, петрушка, руккола и т.д.).

Вам будет интересно: Как отмечали 23 февраля в СССР

Орехи, сухофрукты, цукаты:

  • изюм;
  • курага;
  • чернослив;
  • грецкие орехи;
  • фундук;
  • кешью;
  • миндаль;
  • тыквенные семечки;
  • сушеные ананасы и т.п.

Крупы:

  • рис;
  • гречневая крупа;
  • манная крупа;
  • чечевица;
  • горох;
  • нут;
  • мука ржаная;
  • пшеничная мука;
  • лапша (не яичная);
  • любые специи.

Этот список можно пополнить, учитывая критерий «ничего животного». Человек даже в пост имеет большой выбор продуктов питания и огромное разнообразие блюд, которые можно приготовить из этих ингредиентов.

Пост не должен навредить, поэтому рекомендуется подходить к нему заранее, начиная с отказа от яиц, потом от молока и мяса. А после окончания поста нужно сохранить рацион, но постепенно добавлять к нему нежирное мясо (индейка, курица, говядина без жира), молочные продукты и яйца.

В первую неделю нельзя есть жирные и калорийные блюда: блины, мясные бульоны, жареная свинина, пельмени, фастфуд, сладкое.

Запреты Великого поста

Если человек сделал осознанный выбор, и хочет поститься длительное время, но никогда этого не делал, ему надо посоветоваться с духовником. Ведь это нагрузка на организм. Вместе можно определить степень возможного воздержания.

Запреты Великого поста

Вот список того, что нельзя делать в Великий пост:

  1. Употреблять мясные и молочные изделия, яйца, рыбу.
  2. Кушать морепродукты (мидии, осьминоги, кальмары), которые считаются деликатесом. К примеру, монахи южных стран вкушают креветки, это не считается излишеством.
  3. Употреблять алкогольные напитки. В некоторые дни можно употреблять вино, разведенное с водой.
  4. Венчаться. Пост накладывает ограничение на супружескую близость. Сам Иоанн Златоуст говорил, что поститься должны не только глаза и уши, но и все тело.
  5. Ограничение веселья и развлечений.
  6. Нельзя читать легкую литературу, смотреть телевизор, вести долгие дискуссии в социальных сетях.
  7. Быть злым, агрессивным, осуждать, обижать ближних.
  8. Делать прелюбодеяние на стороне.
  9. Не лениться.
  10. Нельзя унывать. Человеку может показаться, что длительный период в 48 дней без вкусной еды и развлечений -скучный и серый. Но именно такое воздержание дает понять, что в нашей жизни пустое, без чего мы можем спокойно прожить.
Запреты Великого поста

Дни Великого поста, когда можно есть рыбу:

  • Благовещение Пресвятой Богородицы;
  • Вербное воскресенье.
Запреты Великого поста

С понедельника по пятницу (если нет праздника) - не употребляют растительное масло.

Употребление масел растительного происхождения допустимо в такие дни: сорок Севастийских мучеников, Григория двоеслова. Данный обычай был в древности, потому что на столах были оливки (для южных стран это не проблема), и потому еще наличие масла считалось излишеством. Для мирян средней полосы России растительное масло -обычная еда, которую вполне можно употреблять в Великий пост.

Запреты Великого поста

В Лазареву субботу (11 апреля 2021 года) можно вкушать постные горячие блюда, рыбу и морепродукты, вино.

Полное ограничение пищи в такие дни:

Запреты Великого поста
  • первый день поста; Чистый понедельник; Страстная пятница.

На первой неделе поста в среду и пятницу надо есть пищу, которая не подвергалась термообработке. Исключают все гастрономические злоупотребления: острую, жирную, кислую, соленую, сладкую, жареную пищу, пряности.

Запреты Великого поста

Календарь питания

В преддверии Великого поста 2021 года стоит заглянуть в календарь питания. Здесь можно найти информацию о том, что можно есть по дням недели для мирян. Самые строгие – первая и последняя недели, в 1 и 5 день желательно не есть вообще. В остальное время необходимо отдавать предпочтение постной пище.

Календарь питания
Календарь питания

Первая неделя очень строгая. В этот период действуют основные запреты, которые необходимо строго соблюдать. В таблице № 1 указана основная информация.

Календарь питания
Календарь питания

Период со второй по шестую неделю Великого поста более щадящий. Что же можно есть по дням, подскажет календарь питания на 2021 год. Если в этот период подойти рационально к составлению меню, то можно составить сбалансированный рацион. Сведения из таблицы № 2 подскажет, что можно есть.

Календарь питания
Календарь питания

Если все дни получилось пройти без нарушений, пришло время выйти на новый уровень. Начинается седьмая неделя – одна из самых строгих за весь пост. Здесь существуют ограничения, справиться с трудностями смогут лишь истинные верующие. В таблице № 3 удастся найти всю необходимую информацию.

Календарь питания
Календарь питания

В течение 7 недель православные соблюдают Великий пост. За это время нужно научиться отказываться не только от пищи, но и от различных утех, веселья. Все свободное время стоит проводить в молитвах, посещать храмы. Это позволит очистить тело и мысли от негатива и подготовиться к светлому празднику Пасхе.

Календарь питания

Полностью или частично ограниченные продукты

  • Все виды мяса.
  • Мясо птицы.
  • Копчености, колбасы, консервы.
  • Молочная продукция, включая сливочное масло.
  • Яйца.
  • Животные жиры.
  • Жареные блюда.
  • Выпечка, содержащая яйца и молочные продукты, конфеты, изделия из теста, шоколад, мороженое, торты.
  • Алкогольные напитки.
Читайте также:  Будет ли сахарный диабет, если есть много сладкого

Таблица запрещенных продуктов

Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал
Кондитерские изделия
конфеты 4,3 19,8 67,5 453
крем кондитерский 0,2 26,0 16,5 300
печенье 7,5 11,8 74,9 417
Мороженое
мороженое 3,7 6,9 22,1 189
Торты
торт 4,4 23,4 45,2 407
Шоколад
шоколад 5,4 35,3 56,5 544
Сырье и приправы
майонез 2,4 67,0 3,9 627
Молочные продукты
молоко 3.6% 2,8 3,6 4,7 62
молоко 4.5% 3,1 4,5 4,7 72
сливки 2,8 20,0 3,7 205
сметана 25% (классическая) 2,6 25,0 2,5 248
йогурт натуральный 2% 4,3 2,0 6,2 60
Сыры и творог
сыр 24,1 29,5 0,3 363
творог 11% 16,0 11,0 1,0 170
творог 18% (жирный) 14,0 18,0 2,8 232
Мясные продукты
свинина 16,0 21,6 0,0 259
свиная печень 18,8 3,6 0,0 108
свиные почки 13,0 3,1 0,0 80
свиной шпик 1,4 92,8 0,0 841
сало 2,4 89,0 0,0 797
говядина 18,9 19,4 0,0 187
говяжья печень 17,4 3,1 0,0 98
говяжьи почки 12,5 1,8 0,0 66
говяжьи мозги 9,5 9,5 0,0 124
баранина 15,6 16,3 0,0 209
паштет мясной 16,4 23,3 0,4 277
Колбасные изделия
колбаса п/копченая 16,2 44,6 0,0 466
колбаса с/копченая 9,9 63,2 0,3 608
сардельки 10,1 31,6 1,9 332
сосиски 12,3 25,3 0,0 277
Птица
курица копченая 27,5 8,2 0,0 184
куриное филе 23,1 1,2 0,0 110
утка 16,5 61,2 0,0 346
утка копченая 19,0 28,4 0,0 337
гусь 16,1 33,3 0,0 364
Яйца
яйца 12,7 10,9 0,7 157
Рыба и морепродукты
рыба 18,5 4,9 0,0 136
рыба копченая 26,8 9,9 0,0 196
рыба соленая 19,2 2,0 0,0 190
рыбные консервы 17,5 2,0 0,0 88
треска (печень в масле) 4,2 65,7 1,2 613
Масла и жиры
жир животный 0,0 99,7 0,0 897
жир кулинарный 0,0 99,7 0,0 897
* данные указаны на 100 г продукта

Пример постного меню

Перед тем как приступить к готовке, приобретите провизию. Как указывалось выше, постные продукты для поста можно купить в супермаркетах, на рынках. Итак, вот пара вариантов меню, где исключены компоненты, которые запрещены в пост.

На завтрак: пшеничная кашка, приготовленная исключительно на воде. Добавьте в нее мелко нарубленную тыкву. Напиток – зеленый чай.

Обед: вегетарианский борщ, легкий салатик из свежей капусты с мелко натертой морковью.

Полдник: в духовке приготовьте картофельные рулетики с грибами. Напиток – компот из яблок.

Ужин: потушите репку с морковью. В качестве десерта – клюква, которую перемешайте с медом.

Читайте также:  Классификация питательных веществ – нутриентов и их значение

Вот еще один вариант.

Пример постного меню

Завтрак: картофельные оладушки, салат из редьки. Напиток – зеленый чай.

Обед: суп-пюре из брокколи, салат из корня сельдерея, яблок, брюквы.

Полдник: овощное рагу. Напиток – яблочно-клюквенный мусс.

Ужин: тушеные голубцы с рисом и морковкой. Напиток – чай с вареньем. Десерт – цукаты.

Теперь вы убедились, что постный стол может быть разнообразным и, самое главное, полезным. Все блюда сбалансированы и включают достаточное количество витаминов, белков, микроэлементов.

Список продуктов, которые нельзя есть во время Великого поста

В России отгремели Масленичные гуляния, и 11 марта православные христиане по всему миру начали соблюдать Великий пост. Пост будет длиться 48 дней — в этом году он завершится 27 апреля, а 28 апреля наступит один из главных религиозных праздников — Светлая Пасха. Но не все знают, как поститься правильно. Итак, рассказываем, как питаться и как вести себя во время Великого поста.

Что такое Великий пост

Великий пост считается центральным постом не только в православии, но и в католицизме, а также в некоторых древних восточных церквях.

Его продолжительность зависит от правил исчисления, принятых той или иной конфессией, однако во всех случаях целью поста является подготовка верующих к празднованию Пасхи.

В это время в храмах по всему миру читают молитвы покаяния, а также священные тексты, связанные со смертью и воскресением Иисуса Христа. Сам же пост установлен в память о том, что Христос постился в пустыне на протяжении 40 дней. Какие же правила необходимо соблюдать в дни Великого поста?

Что категорически нельзя употреблять в пищу

В период Великого поста православные не должны употреблять мясо и мясную продукцию, рыбу и морепродукты (исключение составляют Благовещение — 7 апреля и Вербное воскресение — в этом году 21 апреля, а в Лазареву субботу, 20 апреля, можно есть икру). Кроме того, запрещается есть яйца и молочные продукты, а также продукты, в состав которых входят молочные жиры, — выпечку, шоколад и подобные сладости.

Растительное масло и виноградное вино можно употреблять лишь по субботам и воскресеньям, причем в умеренных количествах и не чаще двух раз в день.

Исключение составляет суббота Страстной седмицы — последняя суббота перед Пасхой, когда вкушать елей нельзя.

А вот выпить бокал вина с сырой пищей без масла церковным уставом допускается, но нужно помнить, что есть в этот день можно лишь один раз.

Полный запрет на употребление пищи установлен лишь в один день Великого поста — Страстную пятницу.

Список продуктов, которые нельзя есть во время Великого поста

Что можно есть

Во время поста можно есть овощи, фрукты, макаронные изделия, крупы, кукурузу, бобовые, грибы, орехи, мед, варенье и даже хлеб, выпеченный без использования молокосодержащих продуктов и яиц.

Сегодня на полках магазинов можно найти постную продукцию на любой вкус — постные печенье, майонез и даже пирожные, однако священнослужители не рекомендуют верующим употреблять в пищу подобные продукты, напоминая, что суть поста состоит в воздержании от всевозможных изысков, в том числе и кулинарных.

Как себя вести

В первую очередь пост — это время духовного очищения. В дни Великого поста полагается молиться, посещать храм, избегать увеселительных мероприятий и застолий, а также отказаться от злоупотребления алкоголем. Кроме того, нужно постараться ни на кого не злиться, ни с кем не ругаться и не допускать оскорбительных слов в адрес обидчиков даже в мыслях.

Традиции Страстной Седмицы

Страстная Седмица — это последняя неделя Великого поста, которая завершается празднованием Пасхи. Каждый из дней этой недели принято называть Страстным или Великим, и в каждый из них нужно соблюдать особые традиции.

Так, в Великий понедельник принято готовить дом к празднику: устроить генеральную уборку и починить все, что сломалось.

В Великий вторник, когда жилище уже готово к торжеству, необходимо привести в порядок одежду — постирать, высушить, погладить и подшить. В среду из дома убирают весь мусор и хлам, а в четверг — пекут куличи.

Кроме того, в четвертый день Страстной седмицы рекомендуется посетить баню, чтобы очистить тело к празднику.

В пятницу нельзя употреблять пищу и воду, петь песни и слушать музыку, а также заниматься домашней работой. И, наконец, в субботу верующие красят яйца и готовят блюда к праздничному столу.

Правильное питание в пост: суть и особенности ^

Суть соблюдения поста заключается в воздержании от всего, что может приносить удовольствие: гуляний, праздничных посиделок и, конечно же, от определенных продуктов. Когда люди только собираются поститься, их очень часто интересует вопрос: что нельзя есть в пост?

  • Прежде всего, под строгим запретом находятся белки животного происхождения, которые содержатся в мясе и мясных продуктах, рыбе, птице, яйцах.
  • Нельзя употреблять сыры, сметану, кефир, йогурт и прочие молочные продукты, а также молочный шоколад, макароны, белый хлеб и алкоголь.

По сути, питание в дни поста полностью исключает любую белковую пищу, однако в нестрогие дни разрешается есть рыбу и растительные масла, в которых присутствуют преимущественно жиры.

Теперь подробнее о том, что можно кушать в пост:

  • Любые овощи и фрукты;
  • Бобовые;
  • Каши;
  • Кондитерские и хлебобулочные изделия, приготовленные без яиц и молочных продуктов;
  • Орехи;

Правила питания в пост

Недостаточно просто узнать, что можно есть в пост, важно еще и соблюдать некоторые правила приема пищи:

  • Нельзя переедать, даже если это будут разрешенные продукты, иначе теряется вся суть поста;
  • Нужно отказаться от всех плотских утех, т.к. духовные ограничения имеют большое значение;
  • Самыми строгими считаются первые и последние недели Великого Православного поста, когда можно есть сухарики, кутью, и пить воду. В первый день – только вода.