Дайкон польза и вред. Полезные свойства и противопоказания

Редька – уникальный корнеплод, в былые времена снискавший себе славу спасителя от голодной смерти, а ныне несправедливо забытый и редко употребляемый в пищу. Действительно, редька считалась основным продуктом питания в Древнем Египте, где из нее получали растительное масло, а на Руси из этого корнеплода варили постную похлебку, которая спасала от голодной смерти миллионы крестьян.

Состав и полезные свойства

В химический состав овоща входят аминокислоты, органические кислоты, белки, ферменты, липиды, углеводы, витамины В и С. Также есть в редьке серосодержащие вещества, обладающие фитонцидными свойствами. Содержатся в ней соли кальция, железа, магния и калия. Черная редька обладает целым рядом полезных и лечебных свойств:

  1. Лекарственное растение оказывает общеукрепляющее и иммуностимулирующее действие.
  2. Является прекрасной профилактикой атеросклероза.
  3. Нормализует деятельность кишечника.
  4. Активизирует пищеварение, возбуждает аппетит.
  5. Нормализует в организме водно-солевой баланс, выводит лишнюю жидкость, уменьшает отечность.
  6. Лечит бронхит, ревматизм и мочекаменную болезнь.
  7. Усиливает обменные процессы.
  8. Снимает сердечные боли, успокаивает нервную систему.
  9. Способствует растворению камней в печени и почках, желчном и мочевом пузырях.
  10. Помогает преодолеть грипп и простудные заболевания.
  11. Является натуральным антибиотиком с широким диапазоном воздействия.
  12. Уменьшает уровень содержания плохого холестерина в крови.
  13. Эффективно помогает в борьбе с глистными инвазиями.
  14. Примочки с соком корнеплода снимают боли при ушибах, растяжениях и радикулите.

Описание

Компании, которые занимаются разведением новых сортовых форм и продажей семян, выпускают их сотнями. Сейчас существует мода на гибриды, которые отличаются хорошими товарными качествами: гладкостью и выровненностью корнеплодов, одинаковым размером.

Каждый год появляются новые гибриды, которые должны удовлетворить потребность огородников в новых семенах. Покупают чаще всего те, что считаются урожайнее и полезнее. Но ведь у редьки много видов.

Какая же из них полезнее? На этот вопрос нельзя ответить однозначно. В каждой из групп есть свои плюсы и минусы. В одной больше эфирных масел и витамина С, в другой — витаминов группы В и белков. Попробуем разобраться во всех тонкостях.

Калорийность и химический состав

Редька получила широкое распространение не только в европейских странах, но также в Америке и Азии. Корнеплод употребляют в пищу, из него готовят косметические маски, а также отжимают масло в промышленных масштабах.

На 90 % овощ состоит из воды, и лишь остальные 10 % являются полезными веществами, которые представлены:

  • витаминами группы В;
  • витаминами А, Е, С;
  • железом;
  • магнием;
  • кальцием;
  • фосфором;
  • серой.

Важно! Калорийность черной редьки составляет 36 Ккал на 100 г, что делает из нее отличное средство для похудения. Известную горечь овощу предают эфирные масла и входящие в состав вещества:

  • горчичное масло, которое способно вызывать слезы своим резким запахом;
  • соединение сульфорафан;
  • газ метантиол;
  • гликозид, который придает горький вкус.

Чем полезна черная редька для организма

О лечебных свойствах редьки полезно знать каждому, кто заботится о своем здоровье. Ее используют как для восстановления мужских сил, так и для женской красоты.

Применять данный продукт можно в разном виде в таких целях:

  • для похудения, добавляя в блюда и выдавливая сок;
  • для очищения кишечника и поддержания здоровой микрофлоры;
  • для лечения заболеваний в качестве противовирусного лекарства и антибиотика;
  • для очищения кожи и улучшения состояния волос в виде тоника и масок;
  • для восстановления органов дыхания;
  • для лечения ревматизма, радикулита, подагры в виде компрессов;
  • для улучшения кровообращения в виде сока;
  • для снижения холестерина и нормализации гормонов;
  • для повышения лактации и стабилизации менструального цикла.

Мужчин

Польза редьки для мужчин заключается в следующем:

  • повышает уровень тестостерона;
  • способствует лечению простатита;
  • используется в качестве мочегонного средства, поскольку эффективно борется с бактериями в мочевом пузыре;
  • выводит воду из организма, что способствует избавлению от отечности;
  • выводит токсины из печени и почек;
  • снижает уровень холестерина в крови и тем самым укрепляет сердечно-сосудистую систему;
  • освежает дыхание благодаря входящим в состав эфирным маслам;
  • снижает вес.

Женщин

Польза черной редьки для женского организма не менее ценна, чем для мужского. Обилие минералов и витаминов благоприятно влияет на здоровье и красоту прекрасного пола:

  • лечит мочекаменную болезнь;
  • нормализует менструальный цикл;
  • создает здоровую микрофлору в кишечнике и борется с запорами;
  • избавляет от проблем с печенью и желчным пузырем;
  • способствует похудению;
  • борется с угрями и проблемами на коже лица;
  • улучшает структуру волос и придает им блеск.

Узнайте, как уберечь волосы от выпадения и чем полезны витамины A и Е для волос.

Знаете ли вы? Целебные свойства черной редьки были воспеты еще в трудах Гиппократа. Она широко использовалась для приготовления еды в Древней Греции, а из семян редьки отжимали масло.

Польза и вред

О полезных свойствах редьки говорил еще Гиппократ. И сейчас многие ее недооценивают, а зря. Какие же полезные свойства у нее?

  1. Как уже сказано было ранее, редька — некалорийный продукт, а вот витаминов и микроэлементов в ней море. Этот овощ обязательно нужно включать в свой рацион не только для похудения, но и при сахарном диабете и даже при беременности.
  2. Укрепляет иммунитет — в ней большие запасы витамина С. Особенно полезно употреблять ее в пищу весной, когда содержание этого витамина в других овощах и фруктах уменьшается.
  3. Несомненна польза редьки для ЦНС: в ней содержится почти весь набор витаминов группы В. Кстати, именно из-за этого салат из нее — один из лучших способов справиться с похмельем.
  4. Стимулирует работу ЖКТ. Хорошее желчегонное средство, а также способствует налаживанию нормальной перистальтики кишечника, что актуально для людей, страдающих запорами.
  5. Благодаря высокому содержанию фитонцидов является великолепным средством против инфекций от банальной угревой сыпи и порезов до грибковых поражений и заболеваний дыхательных путей. Кстати, сок черной редьки с медом — хорошее средство от кашля.
  6. Хорошее средство профилактики атеросклероза. Употребление ее в пищу с блюдами из жирного красного мяса способствует понижению уровня липидов в крови. Мужчин прошу обратить на этот пункт особое внимание: атеросклероз — одна из первых причин эректильной дисфункции.
  7. Нормализует менструальный цикл у женщин. Особенно это касается черной редьки, сок которой наиболее часто используется в народной медицине.

Но есть ситуации, когда с употреблением редьки в пищу следует соблюдать осторожность. Помимо полезных свойств, у этого корнеплода есть и противопоказания. Их можно перечислить:

  1. Не следует употреблять много редьки беременным женщинам, особенно черной. В больших количествах она может увеличивать тонус матки и спровоцировать выкидыш.
  2. С осторожностью следует есть ее больным гастритом, язвой и энтероколитом. При обострении она противопоказана полностью. При ремиссии надо ориентироваться на свои ощущения. Если употребление не вызывает рези и других негативных проявлений, ешьте смело.
  3. Ишемическая болезнь сердца и перенесенный инфаркт.
  4. Индивидуальная непереносимость.
  5. Подагра.

Народные средства из сока овоща

  • Самый известный и по праву заслуживший хорошие отзывы: срезать с корнеплода «крышечку», проковырять ложкой углубление. Залить туда мед. Закрыть крышечку, дать постоять 5 часов. Полученную смесь желтого цвета принимать от кашля 4-6 раз в день по чайной ложке.

Старый рецепт, а мне помогает. Часто болею бронхитом, но из-за побочного действия препаратов от кашля принимать их не могу (проблемы с сердцем). А редька с медом меня спасает

Тамара

  • Можно также выжать сок и пить его через 30-40 минут после еды ежедневно сперва по одной столовой ложке, через неделю — по две, еще через неделю — по три. Хорошо чистит печень и желчевыводящие пути!
  • Третий способ: в сок добавить спирт, морскую соль и мед. Дать настояться. Применяется для компрессов при артритах.
Читайте также:  Вся правда о пользе и вреде молочных продуктов

Если говорить о пользе и вреде черной редьки для здоровья, то можно сказать определенно: полезных свойств все-таки намного больше.

И, несомненно, этот продукт должен занять свое место на нашем столе. Он это заслужил!

Originally posted 2018-01-29 08:38:57.

Химический состав

В корнях редьки содержится 10–13% сухих веществ, в том числе от 1,5 до 6% сахаров, 1,6–2,5% сырого белка, 0,8–1,7% клетчатки.

Найден витамин С – его в редьке от 8 до 70 мг%, также присутствует эфирное масло от 8 до 50мг%, очень много солей калия, кальция, серы, магния.

Когда вырастают крупные корнеплоды, они не радуют дачников. В них много грубых волокон. Редька мелких и средних размеров имеет нежную мякоть. У неё острый вкус, поэтому нравится она далеко не всем.

Вкус редьки зависит от эфирных масел. Во всех частях растения имеется фермент лизоцим, он обладает сильным бактерицидным действием и стимулирует разрушение клеточных стенок у бактерий.

Применение редьки с мёдом

На протяжении многих лет в народной медицине используют средство для лечения кашля и заболеваний дыхательных путей. Сочетание редьки и меда – натуральное противомикробное средство.

Для его приготовления понадобится:

  • черная редька среднего размера;
  • две чайные ложки меда.

Приготовление:

  1. С редьки нужно срезать верхнюю часть и сделать в её мякоти углубление, а затем налить мёд.
  2. Отверстие накрывают срезанной частью и оставляют овощ в таком состоянии на 12 часов.

Сок редьки и меда, который вырабатывается за это время внутри, помогает в лечени дыхательных путей. Черную редьку от кашля рекомендуется принимать по одной столовой ложке три раза в день.19

Лечение корнеплодом

Употребление овоща снизит шансы развития малокровия. Фолиевая кислота участвует в функционировании кровеносной системы. Из-за низкого уровня данного вещества в организме, в костном мозге повышается количество мегалобластов (незрелых эритроцитов).

Сок корнеплода имеет бактерицидные свойства и рекомендован при обработке гнойных ран, экземы и обычных ушибов.

Использование корнеплода носит и некоторые гендерные особенности. Черная редька насыщена различными микроэлементами, польза и вред которых существует для мужчин.

Например, при простатите и эректильной дисфункции (импотенции) рекомендуется употребление сока редьки в пищу. Но опасным продукт может оказаться, если у мужчины есть камни в почках.

Если у женщины есть гормональные нарушения, то избыток фолиевой кислоты в продукте поможет устранить эту проблему и установить менструальный цикл.

Знаете ли вы? Любой овощ может быть предметом искусства. Так, в Мексике ежегодно проходит фестиваль перед Рождеством: жители вырезают из черного корнеплода фигурки известных деятелей и создают выставку. Данный вид применяется и для очищения кожи. Это возможно благодаря антиоксиданту ретинолу.

Внутреннее применение

В народе редьку в основном применяют для лечения кашля и коклюша. Для этого достаточно вырезать сердцевину и добавить туда две столовые ложки меда. После того как корнеплод настоится, мед впитается в стенки, то выступит сок.

Его нужно принимать по два-три раза в день в течение недели, иногда добавляя новую порцию меда, чтобы выделялся сок.

Данный овощ, точнее, масло из его семян, повышает лактацию. В 100 мл воды добавляется 50 мл масла и 1 чайная ложка меда: такую смесь можно пить один раз в день по 50 мл.

Также от кашля вы можете избавится с помощью каштанового меда, вербены, можжевельника.

Читайте также:  Сколько жиров нужно есть в день (и 7 их функций) - Om Activ

Наружное

Часто встречается использование овоща при лечении волос. Можно взять 150 мл сока корнеплода, репейное масло в количестве 30 мл и 1 столовую ложку меда. Все это наносится на сухие волосы и держится час.

За это время улучшается кровообращение, что способствует притоку крови к волосяным фолликулам и улучшению роста волос. Такую маску использовать 2-3 раза в неделю.

Корнеплод используется при устранении пигментации участков кожи лица. Для этого вам понадобится овощ небольших размеров, который нужно натереть и добавить к нему 50 г сметаны и 50 г меда.

Затем нанести на лицо — маска действует в течение 15-20 минут. Смывать необходимо большим количеством теплой воды или же с помощью горячего полотенца. Важно! Корнеплод нельзя применять при высоких температурах в виде горчичников.

Какой корнеплод полезнее?

После описания разновидностей овощной культуры можно подвести итог и решить, чем отличается и чем полезна редька каждого вида.

  • Черная редька — острая и горькая, но обладает самыми ценными качествами. Подходит только людям без проблем с желудком.
  • Белая редька — лучше всего подходит для салатов. Она повышает иммунитет, борется с простудой и уничтожает инфекцию.
  • Зеленая редька — острая, но практически не горькая. Можно употреблять почти всем категориям людей, кроме тех, кто страдает ожирением.
Какой корнеплод полезнее?

Каждый вид ценного корня имеет свои характерные особенности и ценные качества.

Химический состав

Зеленая редька содержит витамины группы В

, но в составе овоща присутствуют и другие полезные микроэлементы. В состав корнеплода входят:

  1. витамин В1 благоприятно влияет на эндокринную и нервную системы;
  2. витамин В2 поддерживает остроту зрения и строение тканей;
  3. витамин РР (никотиновая кислота) влияет на бесперебойное функционирование многих систем организма, укреплению иммунитета, повышает устойчивость к стрессам.
  • эфирных масел;
  • калия;
  • кальция;
  • железа;
  • каротина;
  • фосфора;
  • серы.

Кожура овоща богата витамином С.

Основные особенности

Редькой издавна лечили многие заболевания, несмотря на то, что обладает очень резким вкусом и запахом. Дайкон от этого избавлен — аромат гораздо слабее, а вкус — намного нежнее, поскольку в составе отсутствует горчичное масло.

Свое название «большой корень» получил неслучайно. Его корнеплоды вырастают крупными — по 2–4 кг весом, длиной до половины метра и больше. В особых условиях могут сформироваться тяжеловесы до 20 кг.

В России дайкон еще называют «белой редькой», «японской редькой» или «белым редисом». На самом деле редька (в том числе белая), дайкон и редис — разные растения, принадлежащие к одному роду.

Есть много сортов этого овоща, которые различаются цветом, формой и размером. Очень распространен белый дайкон, но есть сорта с черными, зелеными и розовыми плодами. По форме корнеплоды у разных сортов напоминают или вытянутый треугольник (как у моркови), или шар (как у репы).

Дайкону свойственны очень высокая урожайность (до 10 кг с 1 м2) и длительный срок хранения плодов. Вегетативный период — 60–70 суток.

Японская редька экологически безопасна:

  • не забирает из грунта вредные вещества (пестициды, нитраты);
  • не накапливает токсичных элементов (ртути, свинца, кадмия, цинка, мышьяка);
  • гипоаллергенна;
  • не впитывает соли тяжелых металлов и радионуклиды.

Поэтому ее смело можно добавлять в ежедневный рацион. Едят у дайкона корнеплоды и листья.