Как приготовить куриное филе на сковороде вкусно и быстро?

Блюдо из серии «Быстрый обед или ужин». Готовится очень просто и получается просто изумительно вкусным. Куриное филе прекрасно сочетается с овощами, они придают ему сочность и более интересный вкус. Несмотря на то, что блюдо легкое в приготовлении, смотрится оно изысканно и ни в чем не уступит дорогим ресторанным блюдам. А продукты для него вам потребуются самые обычные, которые есть в холодильнике любого дома.

Начинаем приготовление

  1. Лук нарезаем кубиком и кладем на сковороду с растительным маслом. Обжариваем до мягкого слегка румяного состояния и добавляем измельченный чеснок.
  2. Сладкий перец нарезаем кубиком и добавляем к луку с чесноком. Обжариваем все вместе 1-2 минуты.
  3. Куриное филе нарезаем небольшими кусочками и добавляем к овощам. Обжариваем все вместе еще несколько минут. Добавляем в массу соль и все подготовленные специи. Туда же кладем томатную пасту и перемешиваем.
  4. Продолжаем обжаривать на сильном огне еще 1 минуту и добавляем нарезанный кубиками помидор. Все перемешиваем и тушим 1 минуту, всыпаем зеленый горошек и снимаем с огня.
  5. Сыр натираем на мелкую терку и высыпаем сверху на блюдо. Отправляем в духовку и выпекаем 5-7 минут при температуре 200 градусов. Сверху блюдо присыпаем зеленью и подаем к столу.

Попробуйте также курицу с кунжутом в азиатском стиле. Приготовить ее можно по рецепту  с нашего сайта.

Приятного аппетита!

Начинаем приготовление

Как приготовить куриное филе на сковороде кусочками в сметанном соусе?

Очень простой рецепт, в котором используется совсем немного продуктов. Приготовить мясо можно не только в сметане, но в сливках или даже майонезе. Получится не менее вкусно и нежно, обязательно попробуйте!

Необходимые ингредиенты:

  • 1 лоток филе;
  • 2 ст.л. сметаны;
  • 1 репчатый лук;
  • соль, чёрный молотый перец.
Как приготовить куриное филе на сковороде кусочками в сметанном соусе?

Приступайте к готовке:

1. Лук очистите и мелко нашинкуйте. Грудку нарежьте небольшими кубиками.

2. В сковороду налейте небольшое количество растительного масла и обжарьте на нём филе, периодически помешивая.

3. Посолите, поперчите и добавьте к курице лук. Перемешайте и тушите в течение 10-15 минут.

Как приготовить куриное филе на сковороде кусочками в сметанном соусе?

Затем добавьте сметану, снова перемешайте и тушите под крышкой ещё 10-15 минут.

Делаем куриное филе кусочками на сковороде с подливой

Для готовки потребуется:

  • 600 грамм грудки птицы;
  • 120 грамм сметаны;
  • луковица;
  • пара чесночных долек;
  • немного соли, перца, специй;
  • 4 обеденные ложки масла оливы.

Пошаговая технология приготовления

  1. Грудка промывается под холодной проточной водой, сушится с помощью салфеток. Из нее удаляются все косточки, отделяется кожица, а затем мякоть режется маленькими слайсами произвольной формы. 
  2. Луковица чистится от шелухи, режется тонкими полукольцами.
  3. Сковородка промасливается, а затем она ставится разогреваться на плиту.
  4. Измельченный лук пересыпается на огонь и жарится на протяжении 5 минут.
  5. Потом в лук пересыпаются мясные кусочки, все перемешивается, ставится на средний огонь. Сковородка закрывается крышкой. Ингредиенты тушатся в течение 25 минут. Куру необходимо регулярно помешивать, чтобы она не пригорела. Если из птицы выделилось слишком мало сока, в блюдо нужно добавить небольшое количество воды. 
  6. В это время готовится сметанная подливка.
  7. Чеснок очищается от сухого слоя, а затем пропускается через пресс.
  8. В отдельной емкости смешивается сметана, чеснок, перец, соль и специи. Если вы хотите, чтобы подлива приобрела густой характер, в сметану нужно подмешать десертную ложку муки.
  9. Полученным соусом заливается курица. Блюдо посыпается травами, перемешивается, закрывается крышкой и тушится еще 5 минут.
Читайте также:  Быстрая диета для похудения на 10 кг за неделю в домашних условиях

Любите курицу со сливочной подливой? В этом видео нежнейший рецепт куриной грудки в сливках с грибами. 

Готовим куриное филе кусочками на сковороде с морковью и луком

Необходимо:

  • 800 грамм грудки куры;
  • 3 морковки;
  • 4 луковицы;
  • 2 обеденные ложки томатной пасты;
  • 2 щепотки соли и перца.

Пошаговые рекомендации к приготовлению

  1. Морковь моется от остатков земли, а затем очищается от кожицы с помощью овощечистки. Почищенный овощ измельчается с помощью крупной терки.
  2. Лук освобождается от шелухи, нарезается маленькими кубиками.
  3. Емкость для обжаривания, смазанная небольшим количеством масла подсолнечника, разогревается на среднем огне, в нее пересыпаются перемешанные измельченные овощи. Сразу же овощи присаливаются. Благодаря этому из них выйдет сок, и они не пригорят. 
  4. Активность жара уменьшается, овощная масса тушится до размягчения на протяжении четверти часа. Периодически морковь с луком нужно помешивать для равномерного тушения. 
  5. Потом в эту смесь перекладывается томатная паста, все вымешивается и готовится еще 5 минут. 
  6. После этого времени плита выключается, а ингредиенты оставляются на ней медленно остывать. 
  7. Теперь нужно подготовить курицу. Из грудки извлекаются все косточки, с поверхности мяса удаляется кожица. Каждая филейная часть разрезается на 2 половины, оборачивается в пищевую пленку и отбивается.
  8. Кура солится, перчится.
  9. Берется вторая сковорода, которая ставится на среднюю температуру. В нее заливается растительное масло, а потом укладываются отбивные. 
  10. Курица обжаривается с обеих сторон до появления белого оттенка. Обычно на это уходит около 5 минут.
  11. Куриные ломтики снимаются с огня. На ее место укладывается половина морковной массы.
  12. На морковь с луком укладываются обжаренные кусочки курицы.
  13. Сверху мясо покрывается оставшимися овощами.
  14. Посуда накрывается крышкой, блюдо готовится еще четверть часа на среднем огне.
  15. Подавать филе нужно слоями: морковь – мясо – морковь.
  16. Идеальным вариантом гарнира к такой куре послужит отварной рис. 

Приготовленная кусочками на сковороде куриная филейная часть послужит прекрасным дополнением будничного ужина или праздничного стола, благодаря интересному взаимодействию вкусовых мясных качеств и обжаренных или тушеных овощных ингредиентов. В качестве дополнения к нему можно приготовить легкий овощной салат, заправленный небольшим количеством сметаны. 

Рецепты куриной грудки в панировке с хрустящей корочкой. 

Куриное филе, тушеное в молоке: нежнейшие рецепты. 

Нет времени на приготовление изысканного ужина? В этом видео рецепт пасты с куриной грудкой в сметане на сковородке всего за 20 минут. Обязательно оставляйте свои вопросы и пожелания в комментариях к статье!

Читайте также:  5 основных причин почему становятся вегетарианцами

Рецепт 1: Суп из куриного филе с сыром

Суп получается очень нежным и ароматным. Его рекомендуют при диетах и для детского питания.

Нам понадобится:

  • 200 грамм куриного филе;
  • 2-3 картофелины;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 1 плитка плавленого сырка;
  • соль и перец по вкусу;
  • зелень петрушки и укропа.
Рецепт 1: Суп из куриного филе с сыром

Приготовление:

  1. Куриное филе нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
  2. Морковь натираем на терке, лук мелко режем. Овощи обжариваем на растительном масле, оставшемся от курицы.
  3. Картофель и плавленый сырок нарезаем кубиками.
  4. Кипятим 2 литра воды. Добавляем туда картофель и варим 7-10 минут.
  5. Затем добавляем обжаренное куриное филе и овощи и варим на медленном огне еще 15-20 минут.
  6. В суп добавляем плавленый сыр и варим еще 5-7 минут.
  7. Готовый суп посыпаем мелко нарезанной зеленью.

Запеченная куриная грудка

Чтобы разнообразить рацион, приготовим куриное мясо в горшочках. Это не хлопотное и по-настоящему домашнее блюдо, которое наполнит кухню теплом и потрясающим ароматом. Лук — это не только низкокалорийный, но и очень полезный овощ, количество полезных витаминов и микроэлементов в нем очень велико. Кура в луковом соке получится сочной, с потрясающим запахом и специфическим, чуть сладковатым вкусом.

Нам понадобится:

  • курогрудка — один килограмм
  • Небольшие лавровые листочки — по количеству используемых горшочков
  • Перец черный горошком — по количеству используемых горшочков
  • Среднего размера луковицы — по количеству горшочков
  • Соль по вкусу
  • Вода холодная
Запеченная куриная грудка

Приготовление

  1. Разрежьте луковицы на четыре части.
  2. Филе моем и режем на крупные кусочки.
  3. Укладываем все составляющие в горшочки в следующем порядке: две луковые дольки, кусочки мяса, оставшиеся два кусочка лука.
  4. Добавляем немного соли.
  5. В каждый горшочек кидаем по маленькому лавровому листику и по горошинке перца
  6. Наливаем в горшочек воду так, чтобы она покрывала мясо.
  7. Накрываем горшочки крышкой или фольгой.

ВНИМАНИЕ! Горшочки ставятся только в холодную духовку, чтобы они не потрескались.

Филе грудки в сметане – рецепт на сковороде

Предлагаем ещё один рецепт приготовления куриного мяса, в котором фигурирует сливочная подлива. Только в этот раз приготовим куриное филе в сметанном соусе. Белое мясо птицы плотное и сухое. Применение сметаны уместно. Она смягчает мясо и заряжает его сочностью.

Вам понадобится:

  • филе грудки – 2 шт.;
  • луковица;
  • чесночные зубки – 1-2 шт.;
  • сметана – 2-3 ст. л.;
  • майонез – 1-2 ст. л.;
  • соль, перец.
Филе грудки в сметане – рецепт на сковороде

Этапы готовки:

  1. Измельчённую луковицу обжарьте на небольшом огне.
  2. Порежьте мясо на продолговатые кусочки, как для бефстроганов. Добавьте к луку. Посолите и обжаривайте до лёгкого подрумянивания.
  3. Обсыпьте мясные кусочки острым и сладким молотым перцем. Положите сметану и майонез, перемешайте. Потушите в соусе 3-4 минуты.
  4. Перед тем как выключите огонь, добавьте в сковороду измельчённый чеснок.

Рецепт №– Курица под соевым соусом

Вам понадобится (на 1 порцию):

  • грудка – до 100 г;
  • соевый соус – 50 г;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • луковица – 1 шт.;
  • приправы по вкусу (базилик, шафран).

Перед вами самый простой рецепт, но от этого он не менее вкусный. На холодной антипригарной сковороде расположить лук, нарезанный кольцами. Сверху – грудку (кусочки мяса могут быть любого размера). Далее на грудку выкладывается мелко нарезанный чеснок и приправы. Ингредиенты нужно залить соевым соусом и оставить на 2-3 часа, чтобы продукты замариновались. После добавить немного воды и протушить до готовности.

Читайте также:  Дефицит витамина В12 у женщин: симптомы, причины и лечение

Примерный КБЖУ:

78 кал/ 100 г

Белки на 100 г продукта: 12 г.

Жиры на 100 г продукта: 0,5 г.

Углеводы на 100 г продукта: 6 г.

Курица с овощами — полезный совет от лучших кулинаров

Чтобы мясо курицы получилось еще более сочным и нежным после тепловой обработки, выдержите перед приготовлением тушку (либо ее части) в специальном рассоле около 3-х часов (небольшие куски достаточно выдержать не более 30 минут). Рассол готовится по следующей формуле: на один литр холодной воды берется ¼ стакана поваренной соли и столько же сахара. Опустите мясо в рассол и уберите его в холодильник на некоторое время, и вы обязательно ощутите разницу после приготовления блюда.

Полезные ссылки:

Куриное филе с черносливом в беконе

Аппетитные куриные рулетики в беконе полюбит вся семья. Заворачивайте в бекончик не только мясо, но и рыбку. Получится роскошное нарядное блюдо! Не удержалась, решила поделиться этим интересным рецептом. Он для следующей публикации- филе в духовке-очень вкусный, ароматный и полезный. Ингредиенты: 800 г куриного филе 350 г сырокопчёного бекона 500 г зелёных яблок 100 г чернослива 2 луковицы 1 ст. л. яблочного уксуса 1 ст. л. зерновой горчицы 1 ст. л. острой горчицы 1 ст. л. жидкого мёда 2 ст. л. лимонного сока соль, перец по вкусу

Куриное филе с черносливом в беконе

Как готовить рулетики из курицы в беконе

Куриное филе с черносливом в беконе

Яблоки вымыть, очистить, нарезать дольками и сбрызгнуть уксусом. Чернослив замочить в кипятке, если он этого требует, нарезать на кусочки. Лук очистить, измельчить и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Соединяем яблоки, чернослив и лук.

Для заправки соединяем обе горчицы, мёд, сок лимона.

Куриное филе с черносливом в беконе

Куриное филе нарезаем на небольшие кусочки и обматываем каждый беконом. Духовку разогреваем до 220 С. Выкладываем в форму яблоки с черносливом и луком, на них курицу в беконе, поливаем заправкой и ставим в духовку на 20-25 минут.

Куриное филе с черносливом в беконе
Куриное филе с черносливом в беконе

Подавать ароматное блюдо можно прямо в форме, украсив зеленью, уверяю она останется пустой! Приятного аппетита!

Выбор курятины

В последнее время популярны разного рода страшилки об откормленных гормонами и антибиотиками курах. Многие уже просто боятся покупать куриное мясо! Но не стоит отказываться от такого уникального продукта. Просто нужно знать некоторые правила выбора качественной курятины.

При покупке филе курицы обязательно проверяйте его срок годности. Если покупаете на рынке, то лучше попросите показать сертификат качества. Если мясо запаковано, обратите внимание на наличие данных о производителе и продукте на упаковке.

Выбор курятины

Попробуйте слегка надавить на продукт пальцем. Если оно не принимает прежнюю форму, значит, филе подверглось повторной заморозке. Лучше выбирать курицу средних размеров. Слишком большие могут указывать на то, что птицу выращивали с применением гормонов. Цвет продукта должен быть розоватым и равномерным. Выбирайте мясо без повреждений и кровоподтеков.