Миндаль – польза и вред для организма

Главный минус всех орехов — это высокая калорийность, в среднем 600 ккал на 100 граммов.

История происхождения миндаля

Минда́ль (лат. Prunus dulcis) – кустарник или небольшое дерево из подрода Миндаль (Amygdalus) рода Слива. Миндаль в обиходе называют орехом, но правильнее называть его семенем миндальной косточки, которое извлекают из плода кустарникового растения зеленого цвета.

Миндаль представляет собой ветвистый кустарник (дерево) высотой до 6 метров. Его плоды – светло-коричневые и бархатистые косточки до 3,5 сантиметров в длину и массой до 5 грамм, покрытые мелкими ямочками и бороздками. Миндаль растет на каменистых склонах на высоте 800-1600 м над уровнем моря (миндаль бухарский доходит до 2500 м), на богатых кальцием почвах. Светолюбив, засухоустойчив благодаря хорошо развитой корневой системе. Плоды созревают в июне-июле Плодоношение начинается с 4-5 лет, продолжается 30-50 лет. Возраст миндаля доходит до 130 лет.

Родиной миндаля считается территория современной Турции; оттуда он попал в Европу, а затем и в Америку. Упоминание о выращивании миндаля относится к ранней эпохе до нашей эры. Период цветения миндаля считался символом начала нового года. Миндаль использовался при бальзамировании умерших: в гробнице египетского царя Тутанхамона найдены следы орехового масла.

Сегодня самые обширные плантации миндальных деревьев находятся в США (штате Калифорния), Китае, Сирии, Иране, Марокко, Италии, Испании, Португалии, в регионе Средиземноморья. В Европе миндаль выращивается в теплых областях Словакии и Чехии, в окрестностях Литомержице.

Климатические условия России неблагоприятны для вызревания орехов, поэтому наша страна импортирует миндаль из этих стран. В республиках бывшего Советского Союза миндаль в основном выращивается на территории Таджикистана. Город Канибадам по праву считается городом цветущего миндаля.

Транспортные расходы и таможенные сборы, высокая пищевая ценность миндальных орехов для организма человека обусловили высокую цену продукта.

Питательная ценность и калорийность грецкого ореха

100 г грецких орехов содержат 15–16 г белков, 60 г жиров и 10–11 г углеводов. Вегетарианцы часто используют этот продукт в качестве замены мясу и рыбе. Горсть ядрышек перебивает аппетит на 2–3 часа и позволяет предотвратить переедание.

Питательная ценность и калорийность грецкого ореха

Большая часть жиров в составе грецкого ореха – полиненасыщенные: омега-3 и омега-6. При нормальном метаболизме они не откладываются в жировые запасы, а заряжают организм энергией, улучшают состояние кожи, волос, ногтей.

Питательная ценность и калорийность грецкого ореха

Благодаря наличию фермента лизина белки из орешков отлично усваиваются. Регулярное их употребление благотворно влияет на состояние мышечной системы и физическую выносливость.

Питательная ценность и калорийность грецкого ореха

Грецкий орех относится к высококалорийным продуктам. 100 г ядрышек содержат до 660 ккал. Поэтому злоупотреблять ими нельзя. В сутки достаточно съедать до 30 г, что эквивалентно 7 целым орешкам или 14 половинкам.

Питательная ценность и калорийность грецкого ореха

Питательная ценность и калорийность грецкого ореха

Питательная ценность и калорийность грецкого ореха

Чем полезны орехи

Все виды орехов представляют собой семена и обладают большой питательной ценностью. Калорийность многих из них достигает более 500 ед. на 100 г. Они сытные. Основная доля их энергетической ценности приходится на жиры — полиненасыщенные омега-3, омега-6, омега-9 — и насыщенные жирные кислоты. В них содержится полноценный белок, дающий организму материал для построения собственных тканей.

В мире существуют разные виды орехов — земляной, бразильский, грецкий, фисташки, кешью, макадамия, фундук, пекан, миндаль, кедровые, арахис.

Главное достоинство орехов, как продукта для людей, страдающих сахарным диабетом, — это практически полное отсутствие в них углеводов, которые при всасывании повышают уровень глюкозы в крови. Последователи здорового образа жизни до сих пор спорят о пользе орехов для похудения.

С одной стороны, эти продукты насыщены большим количеством жира и калорий, что может быть помехой в борьбе с лишним весом для женщин и мужчин. С другой точки зрения, орехи не вызывают резкого всплеска уровня сахара и инсулина из-за отсутствия в них углеводов, что позволяет использовать эти продукты для кетогенной диеты.

Чем полезны орехи

Полезные свойства обеспечивают следующие компоненты:

  1. Антиоксиданты — витамин А, Е, Д. Они предотвращают онкологические и сердечно-сосудистые заболевания.
  2. Минеральные вещества — калий, фосфор, магний, кальций. Необходимы для построения костной ткани, умственной деятельности.
  3. Полиненасыщенные жирные кислоты, снижающие холестерин.
  4. Холин.
  5. Растительная клетчатка, помогающая желудочно-кишечному тракту избавляться от ядовитых продуктов жизнедеятельности микрофлоры.
  6. Высокое содержание белка — 16-25 г на 100 г продукта.
  7. Аргинин, расширяющий сосуды и предотвращающий сердечно-сосудистые заболевания.
  8. Цинк, необходимый для репродуктивного здоровья мужчин и женщин.
  9. Фенилаланин и тирозин — аминокислоты, ответственные за поддержание хорошего настроения и выделение дофамина головным мозгом, работу щитовидной железы.
  10. Триптофан, необходимый для синтеза гормона счастья (серотонина) и гормона сна (мелатонина).
  11. Фосфотидилхолин, повышающий чувствительность клеток к гормону инсулину у людей с метаболическим синдромом.

Орехи повышают умственную активность, усиливают сексуальное влечение у представителей обоих полов, быстро и надолго насыщают организм, полезны для иммунитета. Употребление их в пищу особенно необходимо людям, страдающим дистрофией и чрезмерной худобой. При беременности это продукт, снабжающий два организма всеми необходимыми питательными веществами.

Читайте также:  В каких продуктах содержится витамин а витамин с витамин д рыбий жир

Химический состав и калорийность

Фисташковые орехи употребляются в пищу уже больше 2.5 тыс. лет, в те древние времена присутствие таких орехов в рационе было признаком богатства. Даже сейчас цена на фисташки немаленькая. Плоды дорогие потому что имеют уникальный состав, а производятся в небольших количествах.

Орехи славятся огромным содержанием витамина B6. Но не всем известен полный химический состав плодов фисташки. Фисташки богаты такими компонентами:

  • Аминокислоты.
  • Олеиновые, линолевые, пальмитиновые, стеариновые жирные кислоты.
  • Сахарозы.
  • Витамины E, B6, B1, A.
  • Минералы: Фосфор, Марганец, Магний, Калий, Медь.
  • Танины.
  • Глицериды.

Многие из названных компонентов не известны для обитателей сайта, для разъяснений об пользе и вреде каждого из них можно прочитать нажав на ссылку. Также неоспоримо уникальным является аминокислотный состав фисташки, который приведен в удобную таблицу:

Химический состав и калорийность
Название Количество % от суточной нормы
Триптофан 0,251 г 31,4
Треонин 0,684 г 28,5
Изолейцин 0,917 г 45,9
Лейцин 1,604 г 34,9
Лизин 1,138 г 27,8
Метионин 0,360 г 20
Цистин 0,292 г 16,2
Фенилаланин 1,092 г 24,8
Тирозин 0,509 г 11,6
Валин 1,249 г 50
Аргинин 2,134 г 35
Гистидин 0,512 г 24,4
Аланин 0,973 г 14,7
Аспарагин 1,884 г 15,4
Глутамин 4,300 г 31,6
Глицин 1,009 г 28,8
Пролин 0,938 г 20,8
Серин 1,283 г 15,5

Пищевая ценность орехов также не пасет задних, поэтому продукт является завсегдатай рациона питания спортсменов. В 100 граммах продукта содержится 16,5 г. – углеводы, 51,5 г. – растительные жиры, около 20 г. протеинов, 2,5 г. минералов и других микроэлементов.

Калорийность фисташек позволяет применять их в определенных диетических программах, но не для похудения. Калорий в орехах составляет около 642 кКал. Продукт может быть вреден для худеющих женщин и людей страдающих ожирением.

Такой уникальный химический состав позволяет рассчитывать на профилактическую и даже лечебную пользу для организма человека при определенных заболеваниях. Подробнее про пользу и вред фисташек в следующих разделах.

В чем польза фисташек для мужчин?

Фисташки известны своими ценными качествами на востоке уже 2000 лет, и даже какое-то время использовались в роли валюты при совершении торговых операций. Не теряют они свою популярность и сейчас. Польза фисташек для мужчин обусловлена присутствием в их составе множества полезных веществ, влияющих на репродуктивную систему и потенцию.

Эти орешки растут только в жарком и сухом тропическом климате, причем деревья и кусты могут расти на протяжении почти 400 лет, чем заслужили себе право считаться долгожителями среди растений. Орехи очень вкусные, их едят в соленом виде и добавляют в различные блюда.

Чем полезны фисташки для мужчин?

Современные мужчины ведут, в основном, размеренный образ жизни, не отягощенный физическими нагрузками, сидя за столом в офисе или за компьютером.

Такое времяпрепровождение вместе с плохим питанием и вредными привычками приводят к появлению чисто мужских проблем: понижению гормонального уровня и ухудшению мужских способностей уже в молодом возрасте, что выражается в снижении сексуального влечения к противоположному полу.

Чаще всего мужчины не идут со своими проблемами к врачу, а пытаются лечиться самостоятельно с помощью народных методов. Полезные свойства фисташек могут помочь им в решении такой деликатной проблемы.

Важно! Фисташки для потенции у мужчин положительно влияют на качество спермы и живучесть сперматозоидов, давая возможность, таким образом, им повысить шансы на решение сексуальных проблем и обзаведение потомством.

Фисташки содержат в своем составе много полезных компонентов, оказывающих влияние на человеческий организм:

  1. Аргинин — очень нужная для мужского организма аминокислота, оказывающая стимулирующее действие на сексуальное влечение. Используется в медицине для расширения сосудов, улучшения защитных сил и выносливости, для лечения импотенции.
  2. Фолиевая кислота — необходимое вещество, влияющее на качество спермы.
  3. Цинк — микроэлемент, способствующий увеличению производству в организме мужчины тестостерона (мужской гормон), очень нужного для здорового мужчины. Больше про цинк: в чем польза цинка для мужчин, препараты с цинком, продукты, богатые цинком.
  4. Жиры полиненасыщенные — помогают снизить заболеваемость в сердечно-сосудистой системе, снижая величину холестерина, оказывая влияние на очищение кровеносной системы.
  5. Каротиноиды — микроэлементы, влияющие на улучшение остроты зрения.
  6. Витамины группы В, Е и С, а также фосфор, медь, магний и калий.

Для пользы! Фисташки также помогают снятию стрессов и депрессий за счет содержания калия, который положительно влияет на гормон стресса (кортизол) в организме.

Прежде всего, стоит сказать, что фисташки приносят пользу только в сыром виде. Фисташки соленые, так любимые многими мужчинами в качестве закуски к пиву и другим напиткам, не принесут никакой пользы.

Калорийность этих орешков составляет около 600 кал, что меньше по сравнению с остальными орешками, потому они часто используются в диетическом питании.

В чем польза фисташек для мужчин?

Интересно! Мировой лидер по выращиванию фисташек — государство Иран (более 200 тыс. тонн ежегодно), а также США (180 тыс. т) и Турция (80 тыс. т).

Один из интересных рецептов, имеющий в составе фисташки, — использование их для приготовления соуса, который по некоторым данным подают нобелевским лауреатам при вручении премии в Осло.

Для такого соуса нужен большой зрелый помидор, который нужно порезать на небольшие кусочки. Сюда добавляется мелконарезанный лук и измельченные фисташки. Все вместе перемешивается, для вкуса добавляют красный перчик, после чего дают немного настояться.

Такое интересный соус можно приготовить в любом доме.

Еще один вкусный десерт — йогурт с измельченными фисташками, взбитый с помощью блендера — сможет побаловать любого мужчину (и женщину тоже).

Читайте также:  Содовые ванны для похудения в домашних условиях

Какой вред может быть?

Нельзя забывать о том, что от потребления фисташек может быть и польза и .вред. Все зависит от их количества — суточная норма составляет 10-15 орешков, лучше сырых и без соли.

Вредные свойства фисташек:

  • потребление таких орешков с солью вызывает ощутимое задержание воды в человеческом организме и дает чрезмерную нагрузку на почки;
  • любые виды орехов являются довольно тяжелой пищей, которая не очень легко переваривается, потому возможно негативное воздействие на желудок;
  • у людей, имеющих аллергические реакции на другие орехи, фисташки так же могут вызывать неприятные последствия аллергического характера;
  • при переедании таких орешков возможны такие негативные реакции: тошнота и головокружение, повышение давления (особенно от соленых).

Удивительно! Фисташки нельзя долго хранить в больших количествах из-за содержания в них масла, способного вызвать нагревание и даже возгорание. Поэтому их транспортируют только при низкой температуре.

И такое название они полностью оправдывают своими вкусными и полезными качествами, особенно в отношении улучшения мужского здоровья.

Общее описание

Орехи произрастают на деревьях, высота которых колеблется от 20 до 25 метров, а крона достигает 15-20 метров в диаметре. Снаружи плоды покрыты толстым зеленым околоплодником и твердой скорлупой.

Почему он так называется?

Название плода невольно заставляет подумать о Греции, однако он имеет лишь косвенное отношение к этой стране. На самом деле впервые продукт был завезен в Византию, а уже там его закупали русский купцы. Почему же орех так называется, а не именуется византийским? В 1453 году Византия была захвачена османским султаном, и торговые связи с Русью были надолго заморожены. Плоды стали закупать на Балканах, откуда и пошло имя «греческий». В словаре Даля орех именовался волошским и грецким, а затем первое название и вовсе было забыто.

Употребление грецких орехов – хороший способ пополнения витаминных запасов

Родина растения

«Желуди богов», их польза и вред, впервые были упомянуты в европейской литературе в 7 веке. Однако доподлинного упоминания о родине ореха в этих записях обнаружено не было. Современные ученые пришли к выводу, что растение было завезено из Средней и Малой Азии в Персию, а затем распространилось по миру.

Где растет?

Ежегодно в мире выращивается около 2,5 тысяч тонн плодов. Однако не все знают, где в наибольшем количестве растет грецкий орех.

Лидерами отрасли считаются Китай, Соединенные Штаты Америки, Турция и Иран.

На территории бывшего СССР орехи, приносящие пользу и вред здоровью, экспортируют Украина и Молдавия. Родина алоэ.

Состав

Общее описание

Компоненты, входящие в состав съедобного ядра, варьируются в зависимости от стадии зрелости. Польза грецкого ореха обусловлена витаминами, минералами, кислотами и т.д. Плоды богаты дубильными веществами, клетчаткой и эфирными маслами.

Таблица 1. Состав грецкого ореха и польза его компонентов

Наименование Подробнее
Клетчатка Нужна для нормального пищеварения и очищения организма,
Фосфор Приносит пользу при формировании костной, мышечной и нервной ткани
Калий Обеспечивает поддержание водно-солевого баланса
Сера Является обязательной составляющей синтезируемых гормонов, необходима для построения белков и пр
Кальций Приносит пользу при формирования костной ткани, здоровья ногтей и зубов
Линолевая кислота Незаменимая аминокислота, поступающая с пищей

Это далеко не все компоненты, обуславливающие пользу и вред «желудей богов» для организма мужчин и женщин. Помимо перечисленных, в состав также входят магний, железо, цинк, пальмитиновая и стеариновая кислоты, и пр.

Пищевая ценность

Выдающиеся вкусовые качества и высокая питательность ореха делают его ценным пищевым продуктом. Максимальную пользу он приносит в сыром виде. Также его используют для производства кондитерских изделий, варенья и пр. Рецепты жареных бананов.

Таблица 2. Пищевая ценность 100 граммов грецкого ореха

Составляющее Количество (г)
Белки 16,2-16,5
Жиры 60,8-71
Углеводы 11-11,2

Калорийность

«Желуди богов» являются высококалорийным продуктом. В 100 граммах целых 654 ккал. Однако такие цифры присущи практически всем орехам. Так калорийность фундука – 651 ккал, кешью – 600 ккал, а миндаля 575 ккал. Их избыток в рационе приносит вред. Калорийность манго и бананов.

Масса одного ореха

Сам плод орехового дерева вместе с кожурой и одеревенелой коркой имеет достаточно внушительный вес. Масса одного очищенного грецкого ореха колеблется от 2 до 12 граммов.

Идеальный продукт для похудения

Это тот, продукт питания, что оказан и тем, кто худеет, и тем, кто имеет нормальную массу тела и хочет ее таковой сохранить. Фактически фисташки – это наиболее важный ингредиент

правильных перекусов для похудения

.

Если сравнивать худеющих людей, практикующих фисташковые перекусы, и тех, кто худеет, но данные орешки не ест, то можно отметить, что те, кто употребляет орехи, имеет более низкий индекс массы тела и талию меньшего обхвата.

Так происходит по нескольким причинам.

  1. Когда люди перекусывают орешками, они обычно отказываются от других вредных снедей, — чипсов, печенюшек, конфет и т.д.
  2. Польза фисташек для организма худеющих мужчин и женщин в том, что они прекрасно насыщают. И не только отсрочивают время последующей более обильной трапезы, но и отбивают аппетит настолько сильно, что в следующий прием пищи человек съедает меньше, чем обычно.
  3. В орешках много мононенасыщенных жирных кислот, которые необходимы для предотвращения накопления лишнего жира в абдоминальной области.

 «Принцип фисташки»

Это явление было открыто доктором Джеймсом Пэйнтером из Университета Восточного Иллинойса. И состоит оно в следующем.

  1. Включение в рацион орехов в скорлупках на 41% уменьшает количество калорий, употребляемых в течение суток. А все потому, что раскрывать ореховую оболочку не так-то просто. Это требует усилий и времени. На вредные перекусы их уже не остается.
  2. Если оставить скорлупуки от фисташек на столе перед глазами, а не выбрасывать сразу, количество потребляемых за день калорий можно уменьшить на 18%. Горка скорлупы на столе напоминает мозгу о том, что он уже поел. И не мало.
Читайте также:  5 веских аргументов против веганской диеты

Лишняя масса тела всегда связана с развитием метаболического синдрома, который в любую минуту рискует перерасти в более тяжелые заболевания.

Полезные свойства фисташек проявляются в том, они делают менее выраженными 4 основных фактора метаболического синдрома:

  • уменьшают жировые отложения вокруг внутренних органов;
  • понижают артериальное давление (только в тех случаях, когда это необходимо);
  • снижают уровень тощакового сахара в крови;
  • улучшают липидный профиль.

Как правильно употреблять орехи?

Если человек желает сбросить лишние килограммы и постоянно сидит на диете, то ему приходится следить за потребляемыми калориями. Во время диет уместно будет ввести в рацион самые низкокалорийные орехи, так как они помогают насытить организм всеми полезными веществами, недостаток которых грозит серьезными проблемами со здоровьем.

Важно не только правильно подобрать орехи, но и придерживаться основных правил их употребления. Хорошо зарекомендовали себя:

  • кедровые;
  • грецкие орехи;
  • фисташки;
  • арахис.

Даже если употреблять самые низкокалорийные орехи, максимальное их количество в день не должно превышать 30 грамм. Если нужно быстро избавиться от лишних килограмм, то стоит снизить их количество до 15-20 грамм. Это примерно 6-7 орешков среднего размера. Можно есть просто орехи в чистом виде, однако лучше всего дополнять ими фруктово-овощные салаты. Добавление орехов в различные блюда позволит избежать переедания.

Фисташки

Мужчины чаще всего употребляют жареные фисташки с солью – в качестве закуски к пиву. В таком «обрамлении» орехи дают серьезную нагрузку на печень и почки, которая нивелирует всю пользу. Лучше всего – сушеные или жареные плоды без всяких вкусовых добавок.

Фисташки включаются в рецептуру большого количества блюд, в том числе и полезных для потенции. В качестве примера можно привести простой десертный салат, для приготовления которого потребуется по 150 г клубники и винограда, 50 г фисташек, 2 столовые ложки оливкового масла.

Рецепт:

  1. Ягоды клубники порезать на 4 части, виноградины на 2 части.
  2. Перемешать с фисташками, залить маслом.
  3. Можно добавить несколько листьев салата корн.

Применение орехов

Лечение орехами

  • При ангине. 1 ч.л. измельченных перегородок грецкого ореха залейте 1 стаканом кипятка. Спустя 2 ч прополощите горло получившимся средством. Процедуру повторять 3 – 4 раза в день.
  • От язвы желудка. Принимайте за 30 мин до приема пищи по 1 ст.л. измельченных кедровых орешков 3 раза в день.
  • При повышенном давлении. Ежедневно съедайте 5 – 7 шт. грецкого ореха на протяжении 1,5 мес. Затем сделайте перерыв 30 дней.
  • Для избавления от мигрени. Чтобы избавиться от головных болей необходимо съедать каждый день по 50 г миндаля.
  • Для снижения повышенного холестерина. Каждый день ешьте по 30 г миндаля.
  • От тошноты. Съешьте 2 – 3 шт. фисташек. Хорошенько их пережуйте.
  • При бесплодии. Съедайте по 1 бразильскому ореху в день.
  • Для повышения потенции. Грецкие орехи + мед в пропорции 1:1. Смесь стоит принимать ежедневно по 2 ч.л. 3 раза в день.
  • При невралгии, импотенции. 0,5−1 ст.л. листьев лесного ореха залейте кипятком. Принимайте 1 раз в день перед едой за полчаса.
  • От фурункулеза. Измельченные кедровые орехи + немного воды. Кашицу нанесите на проблемную зону в виде компресса.

Орехи в кулинарии

Орехи используют в различных отраслях промышленности, но лидером, бесспорно, является пищевая. Пользу орехи приносят только в том случае, если их употреблять в сыром виде и предварительно замочив в воде (на 5 – 8 ч) для лучшего усвоения.

Они служат прекрасным дополнением при приготовлении различных блюд, начинок, соусов, приправ. Наверное, самое лучшее вкусовое сочетание, не говоря уже о пользе для организма, дают орехи с медом, лимоном и курагой.

С помощью орехов можно не только повысить калорийность, но и улучшить вкус готового блюда. Орехи – это самый лучший продукт, с помощью которого можно быстро утолить голод. Но лучше употреблять их отдельно или в сочетании с фруктами.

Орехи — являются кладовой витаминов, при этом они могут сохранять полезные свойства в течение длительного периода времени независимо от времени года.

По калорийности и пищевой ценности орехи не уступают мясным и молочным продуктам (от которых лучше отказаться в пользу растительного продукта), тем более они намного полезнее и легче усваиваются организмом человека. Вот почему они являются незаменимым продуктом в рационе вегетарианцев, веганов, сыроедов и людей, соблюдающих посты.

Полезные жиры, содержащиеся в орехах, не наносят вред здоровью, помогают организму справиться с некоторыми болезнями, укрепляют иммунитет. Если регулярно включать в свое меню орехи, можно замедлить процесс старения, продлить молодость и сохранить здоровье. Полезны орехи, как взрослым и детям, так и людям пожилого возраста.