Огуречная диета – универсальное средство в борьбе с лишним весом

Яркое солнце, погожие деньки и сочные дары природы – радости, которые приносит нам летняя пора. Это удивительное время года мы любим за то, что можем в полной мере наслаждаться буйством красок и вкусовых ощущений свежих фруктов и овощей. Но, помимо этого, летние дары природы помогают нам поддерживать прекрасную форму. Огуречная диета является одним из самых действенных способов в борьбе с лишним весом.

Однодневное меню семидневной кефирно-огуречной диеты №1.

Завтрак

Салат из огурцов и зелени, заправленный оливковым маслом (150 г), кефир (200 мл).

Второй завтрак

Один-два огурца.

Обед

Окрошка из огурца, кефира и зелени (200 г).

Полдник

Один-два огурца.

Ужин

Салат из огурцов и зелени, заправленный оливковым маслом (150 г).

На ночь

Кефир (200 мл).

 Семидневная кефирно огуречная диета №2.

1-й день

Минеральная негазированная вода (2 л).

2-й день

Отварной или запеченный с кожурой картофель (200 г).

3-й день

Фрукты (200 г): зеленое яблоко, грейпфрут, помело, свити.

4-й день

Свежие или вареные овощи (200 г): помидор, белокочанная или брюссельская капуста, брокколи.

5-й день

Отварное нежирное мясо (500 г): телятина, говядина, крольчатина, индюшатина.

6-й день

Бананы (500 г), молоко (200 мл), мед (1 ч.л.).

7-й день

Минеральная негазированная вода (2 л).

История появления

Родословная зеленца уходит корнями вглубь веков. До сих пор в субтропиках Индии и Китая в естественных условиях растет огурец Хардвика.

Историки не знают точно, существует красивая гипотеза: семена огурца попали в древнюю Элладу во времена походов Александра Македонского на Восток. Даже само название «огурец» — это трансформированное греческое слово «аорос» , в переводе — «незрелый». Греческое название как нельзя лучше отражает отличие огурца от других овощей: зеленец употребляют в пищу незрелым.

Огуречная диета — что это такое?

Что может произойти за 3 дня? За данный короткий срок вполне возможно потерять до 6 килограммов избыточного веса без вреда для здоровья. Следует заметить, что кроме такого замечательного эффекта, как похудение, вы дополнительно получите комплексное оздоровление систем организма – произойдет выведение лишнего холестерина, наладится работа почек, заметно улучшится состояние кожи, уйдут в прошлое отеки.

Чем же так примечателен этот овощ? Огурец уникален по своему составу – 95 % в нем занимает вода, а оставшиеся 5% составляют витамины А, Е, С, В, а также микроэлементы, такие как калий, магний, есть в составе огурца йод, цинк, фосфор. Как видите, этот овощ содержит много составляющих.

Огуречная диета — что это такое?

Одним из главных условий для достижения видимого эффекта похудения при варианте питания «огуречная диета» является строгое соблюдение ее основных принципов.

Химический состав огурцов свежих

Плоды средней спелости на 97% состоят из воды и клетчатки. Остальные 3% – это нутриенты и хлорофилл. Белков, углеводов и жиров в овощах почти нет, зато высоко содержание магния, калия, кальция, фосфора – вот главное, чем полезен свежий огурец для организма.

Огурцы, нарезанные кольцами

Особенно много в плодах кремния. Всего 100 грамм мякоти содержат 177% суточной нормы этого элемента, который необходим для образования коллагена. Польза свежих огурцов для организма человека во многом объясняется его высоким содержанием. Именно он отвечает за хорошее состояние волос, ногтей, кожи.

Химический состав огурцов свежих

Из витаминов – больше всего аскорбинки и витамина K. В незначительном количестве присутствуют витамины группы B, витамины A и E. Из микроэлементов наибольшее значение имеют:

  • железо,
  • медь,
  • кобальт,
  • хром,
  • цинк,
  • селен.

Меню при огуречной диете

Немалую пользу принесет один раз в неделю разгрузочный «огуречный» день. Менее «жесткий» вариант огуречной диеты включает следующие продукты и график питания:

Читайте также:  Фруктовый колит, или Как избежать расстройства пищеварения?

Завтрак: небольшой кусочек ржаного хлеба и один огурец.

Обед: обезжиренный овощной суп.

Полдник: огурец и стакан кефира, ряженки или йогурта.

Ужин: огуречный салат с добавлением зелени и овощей, например, редиса, помидор.

Перед сном можно съесть любой фрукт, например, яблок или банан. На этой диете, более калорийной, чем первой можно «продержаться» две недели. Результат будет одинаковым, как и при «жесткой» огуречной монодиете.

Легко ли перенести огуречную диету? В строгом виде не совсем легко, как кажется на первый взгляд, даже при сильной любви к огурцам, так как во- первых приедаются сами огурцы, во- вторых, поедая только их происходит неприятное вздутие живота, которое сопровождается расстройством стула и возможной диареей. И это не удивительно и вполне естественно, так как огурцы растительный продукт и содержат клетчатку. Огурцы хорошо насыщают, но ненадолго. Поэтому, те, кто хочет быть сыт на огуречной диете одним килограммом огурцов не обойтись.

Огуречная диета с добавлением других продуктов переносится легче, к тому же она разнообразнее по своему рациону и организм не будет страдать от дефицита нужных веществ.

Огурцы и похудение

Сторонники диет придерживаются мнения, что питание на одних огурцах — достаточно быстрый и эффективный метод борьбы с лишними килограммами.

Еще бы! Огурец на 95% состоит из воды, насыщен клетчаткой, а калорийность этого овоща — 15 ккал на 100 г.

Благодаря диетическим свойствам огурец полюбился вечно худеющим. Одни устраивают разгрузочные дни на зеленом овоще (конечно, не консервированном соленом).

Другие — составляют довольно жесткие программы питания на длительное время. Говорят, что за сутки можно похудеть на 1,5 кг.

Огурцы и похудение

Полезные свойства

Огурец содержит в своем составе много полезных веществ. Это витамины С, РР, группы В. Также он богат йодом, кальцием, калием, магнием.

Но самое главное преимущество — это большое количество воды в огурцах, которое так необходимо нашему организму. Известно, что в 2 кг овоща содержится 1,9 л воды. А она, в свою очередь, запускает обменные процессы.

Врачи выделяют в составе огурца тартроновую кислоту. Дело в том, что она способна замедлить расщепление углеводов из пищи, тем самым предотвратить появление жировых клеток.

Также огурцы обладают мочегонным действием, что способствует выведению лишней жидкости из организма.

Клетчатка, которая в этом плоде присутствует в изобилии, помогает нормализовать пищеварительные процессы и вывести накопленные шлаки и токсины.

Основные принципы диеты

Данная методика похудения бывает нескольких вариантов: жесткая (это монодиета, когда употребяют только один вид продукта) и щадящая (например, кефирно-огуречная — с применением нескольких продуктов).

Огурцы и похудение

В период проведения диеты нужно принимать витаминный комплекс, поскольку рацион несбалансирован. Это нужно, чтобы избежать неприятных последствий.

Лучшее время для этой системы питания — летний период. В теплое время года легче переносить чувство голода.

Также необходимо соблюдать все правила. От этого зависят результаты.

В чём польза огурца

К тому же в огурцах присутствует тартроновая кислота, которая приводит в норму жировой обмен в организме и не позволяет углеводам превращаться в жиры. Не случайно у голливудских звезд так популярны огуречные разгрузочные дни: 2 кг огурцов в день на 5 приемов пищи.

Приятный аромат огурчиков возбуждает аппетит, помогает вырабатываться желудочному соку и улучшает пищеварение. Самые вкусные и полезные огурчики – молодые, хрустящие, сочные, с мелкими, еще не созревшими зернышками и не успевшими опасть цветками.

В парниковых огурцах меньше пищевых веществ, чем в грунтовых, но ненамного.

Основные запасы ценных веществ содержатся в огуречной кожуре, так что чистить эти овощи перед едой не стоит.

Хранить огурчики лучше в холодильнике, в бумаге или целлофановом пакете.

Оказывается, в хрустящих огурчиках довольно много аскорбиновой кислоты – она помогает привести в норму обмен веществ, укрепляет сосуды, повышает иммунитет и сохраняет красоту кожи.

Хотя салат из огурцов и не заменит поливитаминный комплекс, с его помощью нам вполне удастся пополнить запасы в организме каротиноидов – важных антиоксидантов, минеральных веществ и витаминов (В1, В2, РР, В9, Н, калия, натрия, магния и др.).

Благодаря клетчатке, которая присутствует в кожуре огурцов, улучшается работа кишечника. А за счет пектина усиливается образование и выведение желчи, снижается уровень холестерина в крови.

1–2 свежих огурца – полезное дополнение к меню будущей мамы, особенно если ей знакомы проблемы с давлением и почками, токсикоз или нарушения в работе печени и желчной системы.

100 г огурцов обеспечивают взрослого человека витамином С – на 14%, калием, фосфором и железом – на 4%, пищевыми волокнами – на 3%.

Малышам старше года можно предложить пюре из свежего огурца (1–2 чайные ложки), а «зубастикам» – пару ломтиков. Даже если крохе придется по вкусу такая закуска, не увлекайтесь ею, чтобы не вызвать у ребенка расстройство кишечника.

Варианты огуречных диет

Есть несколько вариаций огуречной диеты: в основе одних из них лежит рацион, состоящий только из огурцов, иные же предполагают комбинирование основного компонента с другими овощами или кефиром.

к оглавлению ↑

Видео-подсказка по меню огуречной диеты

к оглавлению ↑

Экспресс-диета на огурцах

Огуречная диета для быстрого похудения построена на принципе, что ежедневно нужно съедать по 1,5 кг этого продукта, заменив им три приема пищи: обед (в 12 часов), полдник (в 16 часов) и ужин (в 19 часов).  В первой половине дня разрешается выпить чашечку зеленого чая или воды.

Огурцы едят в свежем виде без соли и майонезных заправок. В качестве заправки для салатов можно брать оливковое масло или нежирную сметану.

Комбинировать основной продукт разрешается с сухими травами, зеленью. При составлении салатов можно также использовать вареные яйца из расчета, что на одну порцию приема пищи брать не более 1-2 штук этого продукта. Чтобы разнообразить рацион, в салат кроме огурцов разрешено добавлять по 1-2 помидора.

Применяя эту диету, ежедневно без особых хлопот можно «сбрасывать» до одного килограмма лишнего веса.

к оглавлению ↑

Трехдневный рацион на основе огурцов

К примеру, составить овощное меню из расчета, что на один день брать 1 кг огурцов и 0,5 кг помидоров. Овощи равномерно делят на 5-6 приемов пищи, употребляя их в виде салатов, заправленных растительным маслом, или в виде простых овощных нарезок. На ужин разрешается побаловать себя 200 г порцией нежирного творога.

В основе щадящего варианта диеты лежит более разнообразный ассортимент овощей. Для создания «легких» салатов используют свежий болгарский перец, редиску, китайскую капусту, морковь и всевозможную зелень. В качестве заправки к салатам лучше использовать обезжиренный йогурт или сметану.

Поскольку такая диета хоть и эффективная, но недостаточно сбалансированная, придерживаться ее без ущерба здоровья организму желательно не более трех дней.

к оглавлению ↑

Эффективный результат за 7 дней

Семидневная диета представляет собой более сбалансированный рацион, благодаря которому можно получить долговременный результат.

Основу рациона помимо главного продукта составляют отварная рыба, нежирное мясо, рис, овощные супы на воде, ржаной хлеб и зеленые яблоки.

На второй завтрак и полдник можно баловать себя свежими яблоками или апельсинами, съедая по одному фрукту за один прием. Но независимо от того, как комбинировали продукты для завтрака и обеда, ужин должен быть неизменным – порция салата из свежих огурцов, заправленных растительным маслом.

Предложенные диеты всегда можно подкорректировать согласно вкусовым предпочтениям, стараясь при этом не увеличивать калорийность питания.

Можно ли огурцы детям

Как только наступают летние дни и на грядках формируются красивые плоды огурцов, дети и сами готовы сорвать их и тут же скушать. Но прежде чем кормить дитя, следует узнать – в чем польза и вред огурцов для детей.

Читайте также:  Дикий рис. Польза и вред. Отличия дикого риса от чёрного

Итак, начнем с главного – можно ли и с какого возраста включать в рацион малыша огурцы . Не стоит торопиться молодым мамочкам кормить дитя зеленым овощем младенца до года. Как только наступит годик, можно по минимальной порции в качестве дополнения к основной пище подавать огурцы.

В каком виде давать. Категорически не допускается употребление малышами маринованных, соленых огурчиков, даже если они сделаны собственноручно, с соблюдением технологий и стерильности. В них присутствует много соли, уксуса, а полезных веществ выбрать свежий овощ, выращенный на открытом грунте.

Как кормить. Свежий огурец тщательно промыть и отрезать малышу маленький кусочек. Внимательно следить за реакцией организма ребенка и если возникают жалобы на боли в животе, капризность и симптомы колик – отложите на более поздний срок ввод в рацион овоща.

Плюсы потребления огурцов детьми:

  1. Кремний, йод, калий, сера, фруктоза, эфирные масла, каротин, витамин С и эфирные масла способствуют регуляции обмена веществ, стимуляции перистальтики и улучшение кровотока.
  2. Полезные вещества и антиоксиданты уничтожают гнилостные и болезнетворные микробы, в том числе распространенный среди детей стафилококк.
  3. Овощ относится к числу гипоаллергенных и практически не вызывает побочных реакций: покраснения, сыпи, отеков и т.д.

Существуют также ситуации, при которых нельзя включать в рацион ребенка огурцы:

  • · воспалительные процессы в ЖКТ, нарушение пищеварения;
  • · в магазинных овощах могут содержаться нитраты и пестициды – настоящий яд не только для детского, но и взрослого организма.

Итак, начнем с главного – можно ли и с какого возраста включать в рацион малыша огурцы. Не стоит торопиться молодым мамочкам кормить дитя зеленым овощем младенца до года. Как только наступит годик, можно по минимальной порции в качестве дополнения к основной пище подавать огурцы.

В каком виде давать. Категорически не допускается употребление малышами маринованных, соленых огурчиков, даже если они сделаны собственноручно, с соблюдением технологий и стерильности. В них присутствует много соли, уксуса, а полезных веществ выбрать свежий овощ, выращенный на открытом грунте.

Как кормить. Свежий огурец тщательно промыть и отрезать малышу маленький кусочек. Внимательно следить за реакцией организма ребенка и если возникают жалобы на боли в животе, капризность и симптомы колик – отложите на более поздний срок ввод в рацион овоща.

Несмотря на огромную пользу огурцов для человеческого организма, педиатры категорически против, чтобы их вводили в рацион детей до наступления 1 года, а некоторые даже говорят о 3 годах. Именно этот овощ часто становится причиной появления аллергии и колик. Он вызывают повышенное газообразование. До одного года в желудке малыша еще не сформировались все ферменты, способные переварить многие продукты, включая огурцы.

Еще одна опасность – нитраты. На сегодняшний день довольно сложно найти овощи, которые выращены по всем экологическим правилам.

Начинать прикорм можно с 5-10 г. Постепенно можно увеличивать дозу, но следить за реакцией организма малыша. Не давайте ребенку неочищенные плоды от кожуры. Для первого прикорма идеально подойдет пюре из овощей.

Какие еще противопоказания имеет огурец?

Если у ваших родных и близких когда-то диагностировали камни в почках или желчном пузыре, будьте особенно осторожны с соленой пищей – в том числе и огурцами. Во-первых, сама по себе соль негативно воздействует на стенки желудка. Во-вторых, сгущается кровь, и возможно образование новых камней.

Огурчики не включаются в диетический рацион как при гастритах, так и при обострении язвенной болезни. В маринованном и соленом виде овощ возбуждает аппетит и вызывает жажду. А это отрицательным образом сказывается на процессе выздоровления.