Витамины группы B — польза и содержание в продуктах

Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.

Витамин В— краткий экскурс

Что подразумевает собой витамин В1? Синонимом данного органического вещества является слово «тиамин».

Название витамина В1 по номенклатуре ИЮПАК:

3-[(4-амино-2-метил-5-пиримидинил) метил]-5-(2-гидроксиэтил)-4-метилтиазолия хлорид.

Как и все витамины группы В, тиамин является водорастворимым. Он помогает организму превращать углеводы в энергию. Также, тиамин играет важную роль в метаболизме, мышечной, нервной и сердечной функциях.

Эмпирической формулой витамина В1 является C12H17N4OS

Что представляет собой водорастворимая форма витамина? Существует две разновидности органических веществ, которые имеют свойство растворяться в воде или жирах. Тиамин всасывается через кровь и выводится из организма через урину.

Все витамины группы «В» являются водорастворимыми. Они помогают перерабатывать углеводы, жиры и белки, превращая их в глюкозу или энергию. Витамин В1 необходим для поддержания здоровья печени, зрения, волос и кожи. Он также улучшает функции мозга и действует в качестве антистресс-витамина, укрепляя иммунную систему в пик эмоциональной неустойчивости

Суточная потребность организма в витаминах группы В

Потребность в микроэлементах у каждого человека индивидуальная. Детям необходима одно количество полезных веществ, мужчинам и женщинам – другая, в пожилом возрасте, при планировании беременности, при наличии определенных болезней, привычек, рациона питания и образа жизни  — иная доза витаминов.

Необходимое количество веществ должно поступать в организм ежедневно, ведь в случае авитаминоза многие системы и органы начнут работать неправильно, появятся болезни. При этом стоит соблюдать меру: гипервитаминоз так же опасен и может привести к патологиям в организме, а в запущенных случаях даже к смерти.

Витамин В1. Примерная доза для взрослого человека  — 1-2,5 мг ежедневно. Мужчине необходимо минимум 1,3 мг, а женщинам – от 1,1 мг в сутки. При беременности минимальная доза  — 1,5 мг, во время кормления грудью – 1,7 мг. Детям тиамин необходим в малых количествах: до 1 года – 0,5 мг, после – 2 мг в день. Потребность в веществе возрастает значительно (до 5 мг в сутки) в следующих ситуациях:

  • стресс, нервное напряжение;
  • физические нагрузки;
  • отравление организма солями тяжелых металлов или никотином;
  • употребление алкоголя;
  • регулярное употребление большого количества продуктов, содержащих углеводы.

Если же в рационе человека в избытке присутствуют белки и жиры, то его потребность в веществе немного ниже.

Витамин В2. Для взрослого человека достаточно 2 мг элемента в сутки. Женщине необходимо не менее 1,3 мг вещества, мужчине – не менее 1,5. При беременности доза повышается до 1,6 мг, при кормлении грудью – до 1,8 мг.

С рождения до полугода малышам ежедневно необходимо 0,5 мг рибофлавина в сутки, с полугода до 12 месяцев – 0,6 мг. Далее вплоть до 10 лет дозировка растет с 0,9 до 1,4 мг в сутки.

Витамин В3. Для взрослого человека дозировка вещества составляет около 20 мг. Максимально допустимая дозировка – до 60 мг. В детском возрасте норма потребления вещества – от 6 до 20 мг соответственно возрасту.

Витамин В5. Взрослому человеку требуется в среднем 5 – 7 мг вещества в день. Детям  — от 2 до 5 мг соответственно возрасту.

Витамин В6. Для взрослого человека норма потребления вещества – около 2 мг (женщинам необходимо от 1,6мг, а мужчинам – от 1,8 мг витамина). Минимальная доза во время беременности – 1,9 мг, при лактации – 2,1 мг.

С рождения до года ребенку необходимо 0,5 мг пиридоксина, до трех лет – 0,9 мг, с 4 до 6 – 1,3 мг, с 7до 10 – 1,6 мг нутриента.

Витамин В7. Для взрослого человека дозировка составляет 30-100 мкг. Максимально допустимое количество за сутки – 150 мкг.

Читайте также:  Рутин витамин в каких продуктах содержится

Витамин В9. Взрослому необходимо 200 мкг фолиевой кислоты ежедневно. До года етям нужно 40-60 мкг в сутки, с года до трех – 100 мкг. В школьном возрасте норма потребления для детей становится такой же, как у взрослых.

Витамин В12. Доза для взрослого человека – 3 мкг. Максимальная доза за сутки – до 9 мкг. Беременным и кормящим женщинам необходимо 4 мкг витамина ежедневно.

Детям до полугода необходимо 0, 4 мкг, до года – 0,5 мкг. До трех лет доза составляет 1 мкг, с 4 до 10 лет – 1,5 мкг, с 5 до 10 лет – 2 мкг. В подростковом возрасте потребность в витамине такая же, как у взрослых.

Химическое строение

Витамин K — групповое название для ряда производных 2-метил-1,4-нафтохинона, сходного строения и близкой функции в организме. Обычно они имеют метилированныйнафтохиноновый фрагмент с переменной по числу звеньев алифатической боковой цепью в положении 3 Филлохинон (также именуемый витамином K1) содержит 4 изопреноидных звена, одно из которых является ненасыщенным.

В природе найдены только два витамина группы К: выделенный из люцерны витамин K1 и выделенный из гниющей рыбной муки K2. Кроме природных витаминов К, в настоящее время известен ряд производных нафтохинона, обладающих антигеморрагическим действием, которые получены синтетическим путем. К их числу относятся следующие соединения: витамин К3 (2-метил-1,4-нафтохинон), витамин К4 (2-метил-1,4-нафтогидрохинон), витамин К5(2-метил-4-амино-1-нафтогидрохинон), витамин К6 (2-метил-1,4-диаминонафтохинон), витамин К7 (3-метил-4-амино-1-нафтогидрохинон).

Названия препаратов витаминов группы B в ампулах

В России широко применяются Мильгамма, Нейробион, Комбилипен, КомплигамB и Нейромультивит. Каждый из препаратов содержит комбинацию трех витаминов: тиамин (B1), пиридоксин (В6) и цианокобаламин (В12).

Триада активных веществ действует следующим образом:

  • B1 положительно влияет на проведение нервного импульса; участвует в формировании АТФ (аденозинтрифосфата) в каждой клетке. Тиамин ускоряет восстановление поврежденных нервных корешков при пояснично-крестцовых радикулитах, плечевом плексите, воспалительных заболеваниях ЦНС.
  • B6 важен для нервной системы, кроветворения и иммунитета. Пиридоксин участвует в транспорте аминокислот через клеточные мембраны и в биосинтезе нейромедиаторов, таких, как допамин, гистамин, адреналин и норадреналин. B6 обеспечивает передачу нервного импульса, регулирует процессы торможения, играет важную роль в процессе сокращения мышц.
  • Кобаламин из ряда витаминов B12 – цианокобаламин – по структуре сходен с гемоглобином, только вместо атома железа содержит атом кобальта; необходим для развития и созревания эритроцитов. Ему принадлежит важная роль в процессе образования миелина, который формирует изоляционную оболочку нейронов. Цианокобаламин снижает боль, вызванную воздействием на периферические нервы, что объясняет его положительное влияние на функции нервной системы при неврологических заболеваниях с болевым синдромом.

Состав препаратов может быть дополнен лидокаином, который уменьшает боль от укола.

С лидокаином или без?

Внутримышечные инъекции бывают весьма чувствительны для пациента в связи низким рH растворов. Напомним, что ряд веществ (например, тиамин) теряют часть своей эффективности при увеличении pH более 3-х.

Лидокаин позволяет избежать болезненного укола витаминов при сохранении активности действующих веществ. Анестетик обезболивает ткани в месте инъекции и немного расширяет поверхностные сосуды, что улучшает всасывание витаминов.

Нарушения желудочковой проводимости и сердечная недостаточность являются противопоказаниями к этому компоненту. Лидокаин увеличивает риск аллергических реакций. Пациентам с высокой чувствительностью к другим амидным средствам для местной анестезии уколы с лидокаином противопоказаны. В этих случаях следует выбирать инъекции препаратов Нейробион или Комбилипен Нео.

Терапевтическое применение рассмотренных препаратов витаминной B-группы при ряде заболеваниях нервной системы симулирует процессы, направленные на восстановление структур и функций нервных тканей. При инъекционном введении достигаются возможно высокие дозы этих веществ, что способствует лучшему обезболиванию и облегчению состояния больного. Самым популярным из витаминных комплексов стала Мильгамма, а самым дорогостоящим – Нейробион. Все препараты не используют в педиатрической практике и отпускаются по рецепту.

Синтетические против «натуральных»: выбираем витамины

И всё же — как лучше восполнить недостаток витаминов группы B в организме? Достаточно ли для этого правильно питаться или нужно не забывать о синтетических витаминно-минеральных комплексах?

Давайте попробуем представить, как должно выглядеть суточное меню, чтобы удовлетворить потребность организма в витаминах группы B:

  • В день мы должны принимать 1,3–1,8 мг витамина B1. Это 300 г фасоли или 5 столовых ложек пророщенной пшеницы.
  • Приплюсуем к этому 1,8 мг витамина B2. Полкило грибов или 1 яйцо.
  • Далее прибавим 15 мг витамина B3. Это всего лишь 50 г дрожжей или 90 г печени.
  • Не забудем про витамин B5. Суточная норма — 5–10 мг, а это — 200 г куриного мяса или 300 г сыра.
  • Теперь позаботимся о витамине B6. В день нам нужно 2 мг этого вещества, и такое количество содержится в 50 г дрожжей или 200 г кукурузы.
Читайте также:  39 увлекательных подвижных игр для детей дома

Арифметика сложная. На помощь придут витаминные комплексы, в которых уже содержатся тщательно просчитанные дневные дозы витаминов группы B. Это практически идеальный способ пополнения недостатка витаминов в организме. Они полностью усваиваются и приносят максимальную пользу.

Но, конечно же, любой доктор подтвердит, что самый правильный вариант — это питаться продуктами, богатыми витаминами группы B, и дополнять свой рацион витаминно-минеральными комплексами.

Сегодня на полках аптек представлено великое множество синтетических витаминов, и не всегда можно понять, на каких следует остановить свой выбор. Специалисты СМЦ Бест Клиник помогут вам определить, какие именно витамины окажутся наиболее полезными именно для вас.

Записывайтесь на приём к нашим докторам и будьте всегда здоровы!

Способ применения

Каждый витамин группы В назначается с учетом типа заболевания и возраста человека.

При более серьёзных болезнях выписывают введение препарата внутримышечно, при менее опасных — приём таблеток.

Витамины в ампулах

При серьезных заболеваниях назначают витамины в ампулах

Чем младше пациент, тем меньшее количество препарата вводится.

Для детей доза составляет от 10 до 25 мг в день.

Взрослым вводят внутримышечно 30-100 мг в сутки.

В зависимости от показаний к применению дозу могут увеличить до 300-400 мг ежедневно.

Препарат в таблетках

В любом возрасте применяют по одной таблетке три раза в сутки перед едой.

В каких продуктах содержится витамин B?

Все витамины являются строительной базой для организма человека. Без их участия, процессы жизнедеятельности не происходили бы на том уровне, на котором человек чувствует себя здоровым и счастливым.

Знания продуктов питания, в которых содержатся данные витамины, помогут сделать питания и рацион полноценным и здоровым. Наличие правильных продуктов, в которых содержится комплекс витаминов и микроэлементов, отвечают за уровень здоровья и жизни в целом.

Особенно важными для организма человека являются витамины группы В. Они отвечает за нормализацию нервной системы, рост волос и ногтей.

Огромная польза, которую несет микроэлемент В, заключается в качественном функционировании печени и глаз. Если употреблять пищу, которая содержит полезный компонент В, можно наладить процессы пищеварения и улучшить обмен веществ.

По типу строения организма человека, некоторые органы и сами вырабатывают полезный компонент В, однако в недостаточном количестве.

В основной рацион человека должны входить:

  • семена подсолнечника;
  • семена льна;
  • проросшие зерна пшеницы;
  • печень;
  • отруби;
  • овсяные хлопья;
  • бобовые;
  • орехи;
  • томаты;
  • твердые сыры;
  • кукурузная мука;
  • петрушка;
  • щавель;
  • финики;
  • гречневая крупа;
  • овощи зеленого цвета.

Для более эффективного результата, лучше употреблять витаминный комплекс группы В, который включает: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B7, B9, B12 и B17 лучше вместе.

Немаловажно настроить свой рацион питания так, чтобы все животворящие элементы В-группы попадали в организм

B12 или цианокобаламин, участвует в нормализации кроветворения и структуризации нервной системы.

В каких продуктах содержится витамин B?

Витамин B12 содержится продуктах:

  • Мясо (говядина, кролик, свинина, курица; особенно в печени и сердце);
  • Рыба (Карп, окунь, сардина, форель, треска и т.д);
  • Морепродукты;
  • Молочная продукция (творог, сметана, сыр, молоко, кефир);
  • Яйца;
  • Соя;
  • Орехи;
  • Шпинат;
  • Морская капуста;
  • Сливочное масло.
В каких продуктах содержится витамин B?

Стоит отметить, огромное количество B12 содержится в мясных продуктах. Поэтому говяжье, свиное и баранье мясо должны входить в список продуктов для регулярного употребления.

B2 (рибофлавин) содержит ферменты, которые способствуют транспортировке кислорода и обменного процесса сахаридов. Он способствует расщеплению белка, жиров и углеводов, поступающих в виде еды.

В каких продуктах содержится витамин B?

Этот компонент улучшает зрение, его остроту и восприимчивость к свету. Наличие этого микроэлемента в ежедневном меню улучшает нервную систему и влияет на рост волос и ногтей.

Для того, чтобы восполнить ежедневную норму В2, нужно знать, в каких продуктах он содержится:

В каких продуктах содержится витамин B?
  1. Пекарские сушеные дрожжи.
  2. Свежие дрожжи.
  3. Порошковое молоко.
  4. Миндаль, кедровые орехи и арахис.
  5. Куриные яйца.
  6. Телятина, баранина и говядина.
  7. Опята, белые грибы, лисички, шампиньоны.
  8. Шпинат.
  9. Шиповник.
  10. Творог.
  11. Гусиное мясо.
  12. Скумбрия.
  13. Куриная печень.

B6 необходим для здоровой, полноценной работы организма. Незаменим в обеспечении обмена аминокислотам, которые являются составляющими белков. Без белковых веществ организм человека ослабнет и стремительно начнет истощаться. Также принимает участие в выработке гормонов и гемоглобина.

В каких продуктах содержится витамин B?

Витамин B6 содержится продуктах:

  • банан;
  • грецкий и кедровый орех, фундук;
  • печень;
  • соевые бобы;
  • шпинат;
  • отруби;
  • пшено;
  • гранат;
  • перец сладкий (болгарский)
  • скумбрия, тунец;
  • чеснок, хрен;
  • куриное мясо;
  • облепиха;
  • фасоль;
  • льняное семя.
В каких продуктах содержится витамин B?

Также в список пищевых компонентов, без которых невозможно получить выработку вещества, входит:

  • клубника;
  • картофель;
  • персики, яблоки и груши;
  • лимон.
В каких продуктах содержится витамин B?

B6 особенно необходим для нормальной работы ЦНС. При употреблении этого витамина, можно избавиться от судорог, онемения рук и спазмов мышц.

Читайте также:  Шпинат — полезные свойства и рецепты

B17

В каких продуктах содержится витамин B?

Витамин B17 способствует нормализации обмена веществ. Он препятствует появлению раковых клеток и способствует профилактике ОНКО-заболеваний.

Поскольку содержание вещества в большом количестве оказывает токсическое влияние на организм человека, важно придерживаться суточной нормы (100 мг в день). Продукты, которые содержат B17:

В каких продуктах содержится витамин B?

Продукты, которые содержат B17:

  1. Абрикосовые косточки.
  2. Пивные дрожжи.
  3. Черемуха.
  4. Зеленая гречка.
  5. Просо.
  6. Батат.
  7. Бобы, фасоль.
  8. Масло абрикосовое.
  9. Вишня, груша, персики, бузина, черника.
  10. Льняное семя.
  11. Тыквенные семечки.
  12. Изюм, чернослив, курага.
  13. Шпинат.
В каких продуктах содержится витамин B?

Содержание большого количества B17 в абрикосовых косточках, может вызвать отравление и интоксикацию организма. Поэтому следует предельно внимательно относиться к их употреблению в больших дозах.

В каких продуктах содержится витамин B?

Взаимодействие витаминов

Азотсодержащие витамины дополняют друг друга и лучше всего действуют в различных комбинациях. Комплекс витаминов В нужен организму для поддержки нервной и мышечной систем, поэтому входит во все аптечные витаминные препараты.

Витамины В1 и В2 (тиамин и рибофлавин) отвечают за обменные процессы, под воздействием которых крупные молекулы распадаются на составные единицы и выделяется энергия. Витамины В2 и В6 (рибофлавин и пиридоксин) в комплексе влияют на синтез гемоглобина, который транспортирует кислород в крови.

Взаимодействие витаминов

Тиамин, рибофлавин и цианокобаламин — главные вещества, способствующие восстановлению нервных волокон, они стимулируют кровообращение и оказывают обезболивающее действие. Комплекс витаминов В1, В6, В12 в таблетках или в виде раствора для инъекций назначают при лечении заболеваний нервной системы, опорно-двигательного аппарата. Это так называемая группа витаминов “для крепких нервов”.

Большинство витаминов можно получить при питании с преобладанием зерновых и растительных продуктов. Отдельная группа поступает с молоком, мясом, рыбой, субпродуктами и грибами.

Чем опасен дефицит витаминов В?

О том, что организму не хватает витаминов группы B, можно понять по внешним признакам. Кожа утрачивает эластичность, атрофируются мышцы, появляются воспаления, могут неметь руки и ноги. Дыхание становится затрудненным, учащается сердцебиение, а некоторые жалуются и на головокружения. Также из-за дефицита витаминов группы B волосы начинают редеть, а затем выпадать. Постепенно глаза становятся чувствительными к свету, до опасной отметки поднимается уровень холестерина в крови. Начинаются проблемы с нервами — возникают депрессии, мучает плохое настроение.Самые яркие симптомы авитаминоза следующие:

  • если организму не хватает В1, ухудшается память и страдает нервная система — возникают вялость, бессонница;
  • когда недостаточно В2, падает острота зрения, появляется повышенная утомляемость;
  • если организм недополучает В3, об этом свидетельствуют проблемы с ночным сном, шумы в ушах, дерматиты, рассеянность;
  • когда недостает В4, может развиться цирроз, возникает ожирение желчевыводящих каналов;
  • при нехватке В5 людей мучают отеки, забывчивость, бессонница, ожирение;
  • если недостаточно В6, появляются высыпания на коже, пропадает аппетит, ухудшается состояние волос, человек становится медлительным;
  • когда в организме уровень В7 падает до критической отметки, развиваются метаболические нарушения, появляются боли в мышцах, тошнота, проблемы с кожей, снижается давление;
  • при дефиците В8 снижается острота зрения, развивается ожирение печени, поражаются суставы;
  • нехватка В9 провоцирует патологии при беременности;
  • из-за недостатка в организме В10 появляются головные боли, ранняя седина, нарушения в работе кишечника, аллергические реакции, которых раньше никогда не было;
  • дефицит В12 приводит к носовым кровотечениям, анемии, звону в ушах, мышечным болям и проблемам с вестибулярным аппаратом.

Ответы эксперта на вопросы читателей о приеме витаминов группы В

В какое время лучше всего принимать комплекс  витаминов B?

Прием витаминов группы В после пробуждения может быть лучшим временем. Принятие их на пустой желудок  может улучшить их абсорбцию. Но все же посоветуйтесь со своим врачом.

Можно ли набрать вес при приеме  комплекса Витаминов B?

Нет, прием  витамина  B не заставит вас набрать вес. Кроме того, нет никакой информации, если эти витамины могут помочь вам похудеть.

Повышает ли  прием витаминов группы  В энергию?

Нет исследований, утверждающих, что прием витаминов B-комплекса может повысить ваш энергетический уровень. Они определенно не являются стимуляторами, как кофеин.

Витамины группы B необходимы дл организма. Начните включать источники пищи в свой рацион уже сегодня. Если вы все еще испытываете какие-либо симптомы дефицита, обратитесь к врачу.